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文档简介

为什么西红柿和黄瓜不宜一起吃 众所周知 维生素C对于人体来说是不可缺少的 它能增强抵抗力 防治坏血病 抵抗感染 如果维生素C严重缺乏 可能导致牙龈 皮下出血 鼻出血 月经过多等症状出现 我们在生活中获得维生素C的一条重要途径就是食用蔬菜和水果 但当食用含维生素C的蔬菜水果时 一定要注意 不要和黄瓜一起吃 黄瓜和西红柿是夏季人们非常喜欢的蔬菜 它的营养价值很高 人们常常把这两种蔬菜放在一起 但从营养角度讲 这样做并不科学 黄瓜含有一种能分解维生素C的酶 可把维生素C破坏掉 而西红柿恰恰含有较多的维生素C 如果二者放在一起食用 西红柿中的维生素C就会被黄瓜里的维生素C分解酶破坏掉 而且含维生素C越多 破坏的程度就越严重 所以这两种蔬菜不宜用吃 即使分着炒 最好也别一块吃 另外 青椒 油菜里也含有较多的维生素C 尽量不要把它们与黄瓜凑在一起 由此可见 西红柿 黄瓜 黄瓜中含有维生索C分解酶 同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏 那么 黄瓜最好和什么搭配着一起吃呢 南方常常用黄瓜煮鳝鱼 认为是最好的消暑补品 大家不妨试着做做看 具体做法是 鲜鳝片300克左右 切成约5厘米长的鳝段 黄瓜切片 先将锅置于旺火上 放油烧到七成熟 下鳝片煸炒至酥 加蒜片 姜丝 黄瓜煸炒 再放盐 味精 鲜汤 煮至汤呈乳白色 再加苏叶烧开 撇去浮沫 入汤碗 撒葱段
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