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第三节 膳食指南与食品安全同步练习1养成良好的饮食习惯很重要，在人体每天摄取的总能量中，午餐的能量约占( )A20% B25% C30% D40%2下列各项中，属于正确饮食习惯的是( )A挑食偏食 B暴饮暴食 C细嚼慢咽 D饭菜多加盐3有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长期以往会造成身体缺乏( )A蛋白质和维生素 B脂肪和无机盐C维生素和无机盐 D蛋白质和脂肪4明明的爷爷患糖尿病，给爷爷买食品的时候，他应该特别注意( )A食品的名称B食品的生产日期C食品的成分D食品的生产厂家5我国民间有许多传统的食物，如“腊八粥”、“鱼肉粥”“荤素饺”等。从营养学的角度看，这些食品的共同特点是( )A烹饪精良B营养成分单一C色香味美D营养成分较全面6合理膳食是指( )A蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B糖类是主要的供能物质，应多吃C应以肉类、蔬菜、水果为主D各种营养物质的比例合适，互相搭配7我国营养学家将食品分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”。(1)为什么食物中的面包、米饭、面条等食物位于食物金字塔的最底部？(2)每天摄取最少的食物应是含_较多的食物。(3)青少年每天应比成年人多摄取含_较多的食物，即金字塔第_层的食物。(4)张爷爷患有冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第_层的食物，适当多吃第_层的食物。 8火腿肠是我们日常生活中经常食用的一种食物。 (1)从食品安全的角度考虑，购买火腿肠时，应关注食品包装上的哪些内容呢？ (2)火腿肠中含丰富的_，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是_。 (3)有些火腿肠添加某些物质可以防治疾病，像加碘盐可防治_，加铁化酱油可以防治_那样。 (4)既然火腿肠这么方便，也有营养，是否能长期大量食用呢？为什么？参考答案1. D 2. C 3. C 4. C 5. D 6. D 7. (1) 这些食物中的主要营养物质是糖类，它是人体生命活动的主要供能物质。 (2) 脂肪 (3) 蛋白质 三 四 (4) 五 二 8. (1)生产日期、保质期、品名、产地、厂名、配方、使用说明等等。 (2) 蛋白质 氨基酸 (3)
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