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教学资料范本法国人怎样教孩子吃健康食物编 辑：_时 间：_在法国南部小城市圣洛朗德拉卡布勒里斯的拉米玛罗拉、午餐呈现出一派美好的景象、我甚至无法相信孩子们会接受这样的食物。头盘是放在色彩斑斓的盘子里的新鲜的半熟豌豆、浇了橄榄油和醋、拌上盐和胡椒。两三岁的小家伙们都迫不及待地伸手去抓。满头金色小卷毛的埃斯泰邦大声宣布： “Je vais manger tout!”(我要把它们都吃光！)他的伙伴们都笑起来、豆子在他们嘴里打滚、在餐桌上跳舞。站在桌旁的一个成年人温和地提醒大家吃东西时要用银色的叉子。查比卡拉不想吃豆子、但是小朱利安提醒她、在拉米玛罗拉幼儿园、吃饭的基本规则是：每个人至少要每样东西尝两次。“Cest bon!”(挺好吃的！)朱利安强调说。其他人也纷纷表达了同样的赞美。在同龄人这种热情的压力下、卡拉最终妥协了、勉勉强强地往嘴里塞了一个豆子、皱了皱眉头、开始吃别的。下一道菜是土豆块烤鸡、孩子们狼吞虎咽地吃着、还想要更多。再下一道菜是奶酪、切成块的布里奶酪由大厨亲自用推车送上来。孩子们用法棍面包蘸着奶酪吃。最后是甜点、和以往一样是水果。那天是周一、水果是整只的熟得刚刚好的香蕉。在拉米玛罗拉、每顿饭都是一次精心安排的盛宴、由专职营养师和专业的厨师策划。使用的蔬菜和水果通常来自学校自己的菜园、当地的农贸市场或者临近的农场。我们来看看他们 2月里的一周菜单：周一、午餐的头盘是油醋汁韭葱、主菜是整只烤鸡配土豆、奶酪和煮熟的梨；周二、孩子们喝蔬菜汤、原味酸奶、吃烤鱼泥、玉米芦笋沙拉和糖渍苹果；周三是烤甜菜沙拉和番茄肉酱意大利面；周四是普罗旺斯烤西红柿、纸包鲑鱼和白豆；周五供应蘑菇蔬菜乳蛋饼、胡萝卜泥、牛肉馅、酸奶和时令水果。下午的点心通常是新鲜的水果和全脂酸奶。孩子们喝白开水、有时候餐间也提供新鲜的果汁。食物、是这所学校办学理论的核心。这套理论的创始人、校长德尔菲娜勒杜阿雷克希望学校里的 30个孩子都能吃到健康的学校自制的食物、可以品尝各种各样的口味、并且对食物的体验不仅仅在吃饭时才能得到。孩子们可以在花园里劳作和玩耍、用蔬果和植物进行艺术创作。生日的时候、厨师会欢迎小寿星到学校厨房里帮忙烤制生日蛋糕、然后分给同学们。希望这些小事能激励孩子们认同法国人(尤其是这个地区的法国人)生活的核心价值：吃的乐趣。圣洛朗是一个只有 685人的小村庄、坐落于朗格多克区、在里昂湾以西约 12英里、西班牙的加泰罗尼亚边界以北 50英里处。村庄的名字来自 12世纪的一位牧羊人。如今、在绵延的葡萄园、松林和地中海灌木丛之间、人们放羊、种植甜瓜和土豆。典型的地中海灌木林间回响着狂野的节奏和迷迭香的气息。这里的居民会在自家后院的小花园里种植蔬菜和水果。在开阔的市场购物、每天都要去小小的烘焙坊买法棍面包。每年 3月、当地人会砍掉附近的树木、以留出空地供野生芦笋生长。而到了 11月、这些空地会长出牛肝菌。无论成人还是孩
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