高考生物二轮复习 第一部分 专题九 生物技术实践课件 新人教版

非选择题为主 利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用 非选择题为主 培养基对微生物的选择作用 1 从实验的角度剖析每项技术 把握其原理 材料与器材 操作流程 利用教材中相应的流程图 示意图进行复习 以默写或填写流程图 示意图 看图讲述过程的形式训练图文转换能力 非选择题为主 实验与探究能力 微生物的分离和培养 数量的测定 备考方略 考频热度 常考题型 能力层级 最新考纲 2 用对比的方法区分一些重要概念和方法 如果酒和果醋制作的比较 水蒸气蒸馏法 压榨法 有机溶剂萃取法的比较 平板划线操作与涂布平板操作的比较等 实验与探究能力 非选择题为主 从生物材料中提取某些特定的成分 制备和应用固相化酶 酶在食品制造和洗涤等方面的应用 非选择题为主 酶活力测定的一般原理和方法 备考方略 考频热度 常考题型 能力层级 最新考纲 3 用联系的观点理解不同的技术 如酵母菌可联系微生物培养及固定化酵母细胞等内容 实验与探究能力 蛋白质的提取和分离 测定食品加工中可能产生的有害物质 非选择题为主 运用发酵加工食品的基本方法 备考方略 考频热度 常考题型 能力层级 最新考纲 理基础 自主构建 考点一 核心整合 题组集训 考点一 核心整合 题组集训 考点一 核心整合 题组集训 考点一 核心整合 题组集训 考点一 核心整合 题组集训 考点一 核心整合 题组集训 乳酸菌 毛霉等 果酒 酵母菌果醋 醋酸菌 主要菌种 泡菜的制作 腐乳的制作 果酒和果醋的制作 考点一 核心整合 题组集训 醋酸 肽 氨基酸 考点一 核心整合 题组集训 让豆腐上长出毛霉 加盐腌制 加卤汤装瓶 密封腌制 挑选葡萄 冲洗 榨汁 酒精发酵 果酒 醋酸发酵 果醋 实验流程 泡菜的制作 腐乳的制作 果酒和果醋的制作 考点一 核心整合 题组集训 1 泡菜坛的选择 2 腌制的条件 1 控制好材料的用量 2 防止杂菌污染 1 材料的选择与处理 2 防止发酵液被污染 3 控制好发酵的条件 注意的问题 泡菜的制作 腐乳的制作 果酒和果醋的制作 考点一 核心整合 题组集训 考点一 核心整合 题组集训 考点一 核心整合 题组集训 核心整合 题组集训 考点一 解析 试题 核心整合 题组集训 考点一 解析 试题 核心整合 题组集训 考点一 试题 解析 核心整合 题组集训 考点一 试题 解析 核心整合 题组集训 考点一 试题 解析 核心整合 题组集训 考点一 试题 解析 核心整合 题组集训 考点一 试题 解析 核心整合 题组集训 考点一 试题 解析 核心整合 题组集训 考点一 试题 解析 核心整合 题组集训 考点一 试题 解析 核心整合 题组集训 考点一 试题 解析 核心整合 题组集训 考点一 试题 解析 核心整合 题组集训 考点一 试题 解析 核心整合 题组集训 考点一 试题 解析 核心整合 题组集训 考点一 试题 解析 核心整合 题组集训 考点一 试题 解析 核心整合 题组集训 考点一 试题 解析 核心整合 题组集训 考点一 试题 解析 核心整合 题组集训 考点二 核心整合 题组集训 考点二 小分子物质 各种物质 大分子 小分子 各种物质 大分子 小分子 反应底物 是 否 否 是否需要营养物质 包埋法等 化学结合法 物理吸附法等 制作方法 一系列酶 一种 一种或几种 酶的种数 固定化细胞 固定化酶 直接使用酶 核心整合 题组集训 考点二 成本低 操作容易 既能与反应物接触 又能与产物分离 可以反复利用 催化效率高 耗能低 污染小 优点 反应物不易与酶接近 反应效率低 不利于催化一系列的酶促反应 对环境条件非常敏感 易失活 难回收 成本高 影响产品质量 缺点 固定化细胞 固定化酶 直接使用酶 核心整合 题组集训 考点二 核心整合 题组集训 考点二 核心整合 题组集训 考点二 试题 解析 核心整合 题组集训 考点二 试题 解析 核心整合 题组集训 考点二 试题 解析 核心整合 题组集训 考点二 试题 解析 核心整合 题组集训 考点二 试题 解析 核心整合 题组集训 考点二 试题 解析 核心整合 题组集训 考点二 试题 解析 核心整合 题组集训 考点二 解析 试题 核心整合 题组集训 考点三 适用范围广 要求原料的颗粒要尽可能细小 能充分浸泡在有机溶剂中 适用于柑橘 柠檬等易焦煳原料的提取 适用于提取玫瑰油 薄荷油等挥发性强的芳香油 适用范围 粉碎 干燥 萃取 过滤 浓缩 石灰水浸泡 漂洗 压榨 过滤 静置 再次过滤 水蒸气蒸馏 分离油层 除水过滤 方法步骤 有机溶剂萃取法 压榨法 水蒸气蒸馏法 考点三 使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 分离较为困难 出油率相对较低 水中蒸馏会导致原料焦煳和有效成分水解等问题 局限性 出油率高 易分离 生产成本低 易保持原料原有的结构和功能 简单易行 便于分离 优点 有机溶剂萃取法 压榨法 水蒸气蒸馏法 核心整合 题组集训 考点三 核心整合 题组集训 考点三 核心整合 题组集训 考点三 核心整合 题组集训 试题 解析 考点三 核心整合 题组集训 试题 解析 考点三 核心整合 题组集训 试题 解析 考点三 核心整合 题组集训 试题 解析 考点三 核心整合 题组集训 试题 解析 考点三 核心整合 题组集训 试题 解析 考点三 核心整合 题组集训 试题 解析 考点三 核心整合 题组集训 解析 试题 考点四 核心整合 题组集训 考点四 核心整合 题组集训 考点四 核心整合 题组集训 高温 体内温和条件 温度 DNA或RNA RNA 引物 TaqDNA聚合酶 解旋酶 DNA聚合酶 酶 80 100 高温解旋 双链打开 在解旋酶作用下边解旋边复制 解旋 不同点 PCR 细胞内DNA复制 考点四 核心整合 题组集训 需提供DNA复制的模板 四种脱氧核苷酸做原料 子链延伸的方向都是从5 端到3 端 都需要酶的催化 相同点 PCR 细胞内DNA复制 考点四 核心整合 题组集训 SDS 聚丙烯酰胺凝胶电泳判断纯化的蛋白质是否达到要求 纯度鉴定 通过凝胶色谱法分离相对分子质量不同的蛋白质 纯化 通过透析法去除血红蛋白溶液中相对分子质量较小的杂质 粗分离 通过红细胞的洗涤 血红蛋白的释放 分离血红蛋白溶液等操作收集到血红蛋白溶液 样品处理 操作 步骤 考点四 核心整合 题组集训 考点四 核心整合 题组集训 考点四 核心整合 题组集训 试题 解析 考点四 核心整合 题组集训 试题 解析 考点四 核心整合 题组集训 试题 解析 考点四 核心整合 题组集训 试题 解析 考点四 核心整合 题组集训 试题 解析 考点四 核心整合 题组集训 试题 解析 考点四 核心整合 题组集训 试题 解析 考点四 核心整合 题组集训 试题 解析 考点四 核心整合 题组集训 试题 解析 考点四 核心整合 题组集训 试题 解析 考向一 试题 解析 考向一 试题 解析 考向一 试题 解析 考向一 试题 解析 考向一 考向二 试题 解析 考向二 试题 解析 考向二 试题 解析 考向二 试题 解析 练考题 试题 解析 练考题 试题 解析 练考题 试题 解析 练考题 试题 解析 练考题 试题 解析 练考题 试题 解析 练考题 试题 解析 练考题 试题 解析 练考题 试题 解析 练考题 试题 解析 练考题 试题 解析 练考题 试题 解析 练考题 试题 解析 练考题 试题 解析 练考题 试题 解析 练模拟