河南省罗山高中高三化学一轮复习 3.4糖类油脂蛋白质在生产生活中的应用精选课时练2（含解析）新人教版必修2.doc

3.4糖类油脂蛋白质在生产生活中的应用（2）1、“垃圾是放错了位置的资源”，应该分类回收利用。生活中废弃的塑料袋、医院的废输液管、废旧轮胎等可以归为一类加以回收利用。它们属于( )a.糖类 b.有机物c.氧化物 d.盐【答案】b2、将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制cu(oh)2(加热)和浓hno3(微热)作用，其现象分别是( )a.显蓝色、无现象、显黄色b.显蓝色、红色沉淀、无现象c.无现象、变黑色、显黄色d.显蓝色、变红色、黄色沉淀【答案】c【解析】淀粉酶作催化剂，淀粉水解完全变成麦芽糖，麦芽糖透过了半透膜，酶属蛋白质，为胶体，还在袋中。3、总质量一定，不论按何种比例混合，完全燃烧后产生的co2为常量的是( )乙炔和苯烯烃的同系物甲烷与乙烷甲醛和乙醛甲醛和乙酸甲醛和甲酸甲酯乙酸和果糖a. b.c.d.【答案】c【解析】解析：若碳的质量分数相同则符合题意。答案：c4、1997年诺贝尔医学奖授予经过十年研究发现毒蛋白的普鲁西纳。1997年诺贝尔化学奖授予在酶的研究方面有杰出贡献的三位化学家，他们研究了三种磷酸腺苷酶的结构和作用机理。下面关于毒蛋白和三磷酸腺苷的结构性质，叙述错误的是( )a.都是由氨基酸这一基本单位构成的b.都属于高分子化合物c.遇重金属盐都能起反应改变性质d.前者能水解，后者不能水解【答案】d5、酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶又是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用，以下表示温度t与反应速度v的关系曲线中，有酶参加的是( )【答案】d【解析】酶是催化剂，在室温下就能对有机反应充分发挥催化作用，但在稍高温度下，会发生变性而失去催化能力。6、向淀粉溶液中加少量稀h2so4加热，使淀粉水解，为测定其水解程度，需要加入的试剂是( )（1）naoh溶液（2）银氨溶液（3）新制的cu(oh)2悬浊液（4）碘水a（4）b（2）（4）c（1）（3）（4）d（3）（4）【答案】c【解析】淀粉在一定条件下水解程度可能有三种情况：（1）水解完全，产物为葡萄糖（2）部分水解，产物除葡萄糖外，还有未水解的淀粉 （3）没有水解要测定淀粉的水解程度，先必须用naoh中和掉水解反应中的催化剂稀h2so4，再选用适当的试剂去分析水解产物的成分，即可得出正确结论。7、下列各组物质在一定条件下都能跟水反应的是 （ ） 铁、木炭、纤维素 镁、硫磺、乙酸乙酯 淀粉、蛋白质、葡萄糖 氯气、脂肪、乙烯 硫化铝、纯碱、蔗糖a b c d【答案】c8、误服重金属盐使人中毒，可采用下列那种措施急救（ ）a喝大量开水 b喝大量牛奶c喝大量氯化钠溶液 d喝大量葡萄糖水【答案】b【解析】误食重金属盐使人中毒，主要是重金属盐能使人体组织中的蛋白质变性此时可服用一些富含蛋白质的物质，重金属盐可使这些蛋白质变性而把重金属盐包起来，再排出体外，从而消除了危险,故选含有大量蛋白质的牛奶9、下列关于油脂的叙述不正确的是（ ）a油脂属于酯类 b油脂是高级脂肪酸甘油酯c油脂可以制肥皂 d油脂是高分子化合物【答案】d【解析】油脂分子量较大但不是高分子化合物。10、在以下过程中发生了水解反应的是（ ）a棉织物滴浓硫酸变黑 b皮肤上沾了浓硝酸后变黄c米饭咀嚼后有甜味 d蛋白质在热水中凝固【答案】c【解析】a变黑是浓硫酸的炭化，表现浓硫酸的强氧化性；b变黄是浓硝酸的颜色反应，表现其强氧化性；d凝固是蛋白质变性的性质；c有甜味是淀粉水解生成单糖的味道。11、下列涉及有机物的说法正确的a乙烯、氯乙烯、苯乙烯都是不饱和烃，均可用于合成有机高分子材料b丙烷是一种清洁燃料，可用作燃料电池的燃料c苯能与溴发生取代反应，因此不能用苯萃取溴水中的溴d糖类、蛋白质、脂肪都是重要的营养物质，它们都属于高分子化合物【答案】b12、食品保鲜膜按材质分为聚乙烯(pe)、聚氯乙烯(pvc)等种类。pe保鲜膜可直接接触食品，pvc保鲜膜则不能直接接触食品，它对人体有潜在危害。下列有关叙述不正确的是()ape、pvc都属于链状高分子化合物，受热易熔化bpe、pvc的单体都是不饱和烃，能使溴水褪色c焚烧pvc保鲜膜会放出有毒气体如hcld废弃的pe和pvc均可回收利用以减少白色污染【答案】b【解析】聚氯乙烯是氯乙烯单体通过聚合反应而制备的，氯乙烯中含有氯原子，不是烃，而是烃的衍生物，b错13、将体积均为5 ml的甲、乙、丙三种液体依次沿试管壁缓缓滴入试管中(严禁振荡)，出现如图所示的实验现象，则甲、乙、丙的组合可能是() abcd甲1,2-二溴乙烷溴苯水乙醇乙水液溴大豆油乙酸丙苯乙醇溴水乙酸乙酯【答案】a【解析】三种液体需满足的条件是甲与乙互不相溶且乙的密度小于甲；乙与丙互不相溶且丙的密度小于乙。a项的三种液体符合14、糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列说法正确的是()a蛋白质中只含有c、h、o三种元素b油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸c牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯d糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应【答案】c【解析】a项，蛋白质中一定含有c、h、o、n四种元素，还可能含有s、p等其他元素；b项，油脂的水解产物为甘油和高级脂肪酸；d项，糖类中的单糖不能水解15、糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()a植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色b硬脂酸甘油酯在酸性条件下水解，称为皂化反应c葡萄糖能发生氧化反应和水解反应d加热能杀死流感病毒，这是因为病毒的蛋白质受热变性【答案】d【解析】植物油分子中含有不饱和键，能使溴的四氯化碳溶液褪色；硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，葡萄糖是单糖，不能发生水解反应。16、一种广泛运用于电器、工业交通的工程塑料dap的结构简式如下：，又知甲苯氧化可得苯甲酸、丙烯跟氯气在高温下发生取代反应可生成3-氯-1-丙烯，即：+3o +h2och3-ch=ch2+cl2clch2-ch=ch2+hcl今以丙烯和邻二甲苯为有机原料，先制取两种有机化合物，再用它们制成dpa工程塑料单体和dpa工程塑料。写出以丙烯和邻二甲苯为有机原料制取dpa工程塑料单体和dpa工程塑料的相关化学方程式。【答案】（1）ch3-ch=ch2+cl2clch2-ch=ch2+hcl（2）clch2-ch=ch2+h2o ch2=ch-choh2+hcl（3）+6o +2h2o（4）n 17、工程塑料abs树脂（结构简式如下）合成时用了三种单体。式中- c6h5是苯基。这三种单体的结构简式分别是： 、 、 【答案】这三种单体的结构简式分别是：a：ch2=ch-cn b：ch2=ch-ch=ch2s：c6h5-ch=ch218、下列蛋白质结构片段： 在胃液中能发生水解反应。(1)上述蛋白质结构片段水解时不可能生成的氨基酸是下列中的 (填序号)。(2)天然蛋白质在酶的催化下水解的最终产物都是 。(3)上述蛋白质结构片段水解反应所生成的各种氨基酸分子中，其碳氢原子数比值最大的氨基酸的结构式为 。(4)上述蛋白质结构片段的化学式量是 ，水解生成的各种氨基酸的式量和为 。【答案】(1)bd(2)氨基酸 (4)364 436(或72)【解析】19、下面是一个四肽，它可以看做是4个氨基酸缩合掉3个水分子而得到：式中r、r、r、r可能是相同的或不同的烃基，或有取代基的烃基，称为肽键。今有一个“多肽”，其分子是c55h70o19n10，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：请计算回答：(1)这个“多肽”是几肽? 肽(填汉字)。(2)该多肽水解后，有几个氨基戊二酸生成(指一分子该多肽完全水解)? 个(填数字)。(3)该多肽水解后，有几个苯丙氨酸生成? 个(填数字)。【答案】(1)十(2)4(3)3【解析】20、a、b两种有机化合物，分子式都是c9h11o2n。(1)化合物a是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示分子结构中不存在甲基，化合物a的结构式是 。(2)化合物b是某种分子式为c9h12的芳香烃一硝化后的惟一产物(硝基连在芳环上)。化合物b的结构式是 。【答案】【解析】21、一定条件下，一个甘氨酸分子和一个丙氨酸分子，可缩合成试写出该分子的结构简式：（1） （2） 。【答案】（1） （2）【解析】22、用纤维素制取硝酸纤维，是利用纤维素组成中的葡萄糖单元的 个 基可具有的 的性质；用纤维素制取葡萄糖是利用它 的性质。【答案】（1）3（2）醇羟基（3）醇（4）能水解【解析】23、下表是a、b、c、d、e五种有机物的有关信息：a能使溴的四氯化碳溶液褪色；比例模型为；能与水在一定条件下反应生成cb由c、h两种元素组成；球棍模型为c由c、h、o三种元素组成；能与na反应；与e反应生成相对分子质量为88的酯d相对分子质量比c少2；能由c催化氧化得到e由c、h、o三种元素组成；其水溶液能使紫色石蕊试液变红回答下列问题：(1)ae中，属于烃的是 (填字母)。(2)a能使溴的四氯化碳溶液褪色，发生反应的化学方程式为 。(3)c催化氧化生成d的化学方程式为 。(4)有机物b具有的性质是 (填序号)。无色无味的液体；有毒；不溶于水；密度比水大；能使酸性kmno4溶液和溴水褪色(5)e的水溶液能使紫色石蕊试液变红，说明e的水溶液显酸性，现设计一个实验来比较e与碳酸酸性的强弱，则该实验的原理是 (用化学方程式说明)。【答案】(1)a、b(2)ch2=ch2br2brch2ch2br(3)2ch3ch2oho22ch3cho2h2o(4)(5)ch3coohnahco3=ch3coonah2oco2【解析】24、现有七瓶无标签的液体，可能是乙醇、乙酸、苯、乙酸乙酯、油脂、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，现通过以下步骤来确定各试剂瓶中所装液体的名称。实验步骤和方法实验现象.把7瓶液体分别依次标号a、b、c、d、e、f、g后闻气体只有f、g两种液体没有气味.各取少量于试管中加水稀释只有c、d、e三种液体不溶解而浮在水上层.分别取少量7种液体于试管中加新制的cu(oh)2悬浊液并加热只有b使沉淀溶解，f中产生红色沉淀.各取c、d、e少量于试管中，加稀naoh溶液并加热只有c仍有分层现象，