小学数学2011版本小学四年级营养午餐 (4).doc

营养午餐【教学内容】人教版义务教育教科书小学数学四（下）第101102页的内容。【教学内容分析】本节课是一节围绕午餐的营养问题而设计的综合与实践活动。通过给学生提9种菜肴的营养成分含量和10岁左右儿童的一些基本营养标准，以问题为载体，设计了让学生判断学校提供午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准午餐、设计同学喜爱的6种配菜方案的条形统计图等活动。一方面增强应用数学的意识，培养用数据说话的习惯；另一方面，学生的观念也从纯粹按自己的喜好到考虑菜式的科学与合理性，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。【学情分析】本节课是联系学生生活实际，源于生活中的数学实践问题。学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识，具备一定的解决实际问题的能力，这些是进行本节综合应用活动的重要基础。【教学目标】1、使学生综合运用数学知识分析问题、解决问题。2、培养学生应用知识解决问题的能力。3、通过了解菜中热量、脂肪等含量和营养午餐的一些基本指标，使学生懂得科学、合理营养饮食的重要性，促使其养成良好的饮食习惯。4、体会数学在生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识。【教学重难点】重点：综合运用数学知识分析问题、解决问题。难点：根据科学分析的结果，合理安排菜肴搭配方案。【教具、学具准备】课件、操作练习卡【教学流程】一、联系生活，情境导入1、师：俗话说，民以食为天。我们每天都离不开三餐饮食。同学们，在平日里你喜欢吃什么菜？（学生根据自己的喜好，各抒己见。）2、导入：科学的饮食对健康有着重大作用，我们人体需要的营养是多方面的。既要营养全面，符合身体生长需要，又要变化口味。今天这节课，我们根据10岁左右少年儿童的营养需求，从数学角度来研究怎样合理配菜，解决午餐的营养问题。（揭题）二、合作探究，解决问题今天，幸福小学第二食堂里为同学们准备了三款丰盛的套餐，不知同学们会不会喜欢，赶快去看看吧！（出示多媒体课件：图片）A炸 鸡 排鸡蛋西红柿香菇油菜B猪肉粉条家常豆腐香菜冬瓜C辣子鸡丁土豆炖牛肉韭菜豆芽1、 说说：同学们觉得一顿什么样的午餐才是最好的呢？如果让你选择，你会选择哪份午餐？2、 刚才大家根据自己的口味和喜好来点菜的。这些菜是否符合人体需要的营养标准呢？下面我们就来听一听营养专家是怎样说的。3、 （课件播放）听了营养师的话，你们知道了什么？营养专家告诉我们：10岁左右的儿童要从每餐午饭菜中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。理解“不低于”“不超过”的意思。不低于2926千焦热量2926千焦不超过50克脂肪50克4、出示每种菜种热量、脂肪和蛋白质的含量表。从表中获取相关的数据信息。5、合作填表。根据这两条基本的营养标准和这份营养成分表（如下），以小组为单位，算一算刚才每份菜谱的热量总和、脂肪总和分别是多少？检验一下，看看A/B/C三份菜谱符不符合营养标准，并交流一下，谈谈为什么符合或者为什么不符合。（出示多媒体课件：营养成分表）编号菜 名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克1猪肉粉条24622562炸 鸡 排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875红烧鱼块133817126鸡蛋西红柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710韭菜豆芽49773算一算，填一填。菜谱ABC含热量总和/千焦含脂肪总和/克同营养标准比较热量符合标准（ ）超标（ ）不达标（ ）符合标准（ ）超标（ ）不达标（ ）符合标准（ ）超标（ ）不达标（ ）脂肪符合标准（ ）超标（ ）不达标（ ）符合标准（ ）超标（ ）不达标（ ）符合标准（ ）超标（ ）不达标（ ）5、交流、汇报。A套餐：热量总和：1254+899+911=3064（千焦）脂肪总和：19+15+11=45（克）B套餐：热量总和：2462+1020+564=4046（千焦）脂肪总和：25+16+12=53（克）C套餐：热量总和：1033+1095+497=2625（千焦）脂肪总和：18+23+7=48（克）根据热量和脂肪两项基本指标进行判断，得出什么结论呢？午餐A的两项都符合营养标准，午餐B脂肪超标，午餐C热量不达标。6、师生小结强调。 在搭配一份具有营养的午餐时应该注意什么呢？三、动手设计方案，统计分析1、提出问题：你能用所提供的9种菜肴搭配出符合营养标准的套餐吗？2、活动要求：为了避免浪费，每份套餐只限三种菜。必须符合营养标准。小组分工合作，用记编号的方法进行记录。每小组至少设计两种搭配方案。3、学生交流、形成方案；教师巡视，个别指导。 4、全班汇报交流，总结不同的搭配方法。根据学生的回答，进行统计表整理。序号菜名编号热量总和/千焦脂肪总和/克1234565、根据全班同学喜好的6种搭配方案，并绘制成复式条形统计图。6、根据统计图提出问题、分析问题、解决问题。7、教师小结。以后在吃饭时要荤素搭配，不能挑食，注意营养均衡。四、总结全课同学们，这节课你们了解了什么？学了今天的知识，