美食广场招商方案.doc

呈 ：西 部 名 食 广 场 事由：关于2012年广场招商方案及规划T O: 丁建培大纲：一 . 美食广场2012年市场情况 略：二 . 周边美食广场调查情况 略：三 . 规划分析一）.市场定位1.目标市场定位：本项目地理位置优越，位于河南省人民公园及郑州杂技馆院内，是河南省人流量最大之一，附近集休闲/娱乐/餐饮/超市集结密集点。日人流量达到万人次。 （市场定位主要在于晚上提供各种美食/小吃/烧烤/小菜/啤酒等名吃）2.消费者定位：目标客群主要锁定在夜场/附近居民/写字楼/及年轻时尚人群，而不是快餐店，员工餐厅，他们绝不是我们的目标顾客，公司不能因小失大，使美食广场变成底层收入者得餐厅。）3.档次定位：价格定位中档，可依据周边美食广场价格适当做出调整，要有招牌菜特价菜，每周都要有新品种。 （消费方便，快捷/时尚美食广场新的一年将实现刷卡储值模式消费。）4.产品定位：“低价高品质”“物美价廉”。以规模和特色取胜，要有时尚个性与特色，以专业化发展模式为主，口味精益求精，美食广场积极引入符合消费者口味需求的美食品类。实施严格的商品管理。5.形象定位：形象要时尚化，新的一年广场设计风格完全要突出品牌饮食文化，“形象源于品质”要彰显本广场的形象高度/气度。为了适应顾客，特别是年轻人用餐追求交流/沟通/互动的面对面的现场感受，“明档”操作模式。设计风格统一化。 强化美食广场聚客能力，美食与文化结合，时尚与古典结合，西方与东方结合。使人心情愉悦的背景音乐，耀眼闪烁的霙红灯，风格时尚的就餐环境，来回穿梭性感的啤酒宝贝，定会成为年轻人娱乐前后就餐的首选场所。6.品牌定位：做出有特色，高人气，时尚风情为主题的品牌美食广场。7.业态分布规划：抓好周边的夜场/娱乐场所/人民公园附近的人群，以美食广场的特色，品牌形象为广场聚财气。8.投资前景：树立河南省首家美食广场品牌形象，制定新的经营理念，整体功能规划，经营优势，使之通过一年的运作，得以在郑州市迅速展开，放眼河南，走向全国。二）.项目优势1.管理优势：自主经营，商位租赁：公司负责统一经营管理，统一规划，统一营销策划，（不同阶段运用不同的推广策略），统一操作区和就餐区。 即：商位租赁实施便准化管理模式：统一餐具消毒，统一营业时间，统一水电气，炉具/用具归商户所有。其他：对商户统一办理健康证/商户每月准时上交公司规定的水电气费，及广场管理费。（管理费由公司内定）2.营销传播：把广场一切的营销和传播活动，如：广告/传单/促销/包装，产品开发进行一体化让消费者从不同的信息渠道获得对“西部名食广场”的了解。3.定位优势4.品牌优势：通过塑造“西部名食广场”的品牌形象，强化广场的各项优势。三）.招商原则： 1.先行通过宣传/介绍/广告进行招商。 2.招商活动中配以灵活促销策略，激活经营群体，充分调动有意向经营者的积极性，采取一系列优惠策略，以灵活多样的招商策略，充分挖掘中小商户前来经营。四 . 运营规划方案：建议两个方案 A. 方案一：招商建议方案方案一 1：租赁/联营形式公司管理经营。方案二 2：租赁个人，整体（出售），整体交给一个大的运营商来运作。方案评估：方案一：项目出租前须根据招商对象的数量规模和经营需要进行经营平面分割划分。方案二：美食广场作为一个整体出租（出售）给某成熟的运营商，公司不参与后期的经营与管理。方案评估因素：方 资金 资金 招商 销售 定位 条件经营 风案 回笼 收入 难度 难度 影响 险方案 慢 高 小 易 很好 一般要求 大一方案 快 低 大 难 利好 要求高 零二分析认为方案1整体由于方案2，因为：1.一个好的经营管理对广场的提升不止，从资金收入来看方案1收入较高，而且后续增值空间大，虽然风险较大可以运作难度较易。2.在方案一的用小运作情况下，美食广场的升值一定能达到。3.美食广场成功的关键因素是经营者的实力和管理服务的素质，方案1的最终目的是通过有效的经营管理使美食广场的经营指数提升，以达到投资的高利润回报。4.方案1更好地符合了广场时尚的定位思路。五 . 商户招商进展情况及实施计划 （一）.招商前期情况 按美食广场招商规定，对主要的商户现行进行洽谈，做好拜访记录。对有意向的商户进行记录备案。（二）实施计划1）.招商手册，招商宣传单，招商邀请函。2）.招商合同文本招商细则招商流程/租赁协议等。3）.美食广场平面分割图。1.招商人员上岗前培训，熟知广场经营模式，管理制度，商户职责。2.合作方式：1.）以租赁形式，租赁期限5-6个月。2.)合约保证金：以两个月租金为保证金，合同期满无息退还。3.）管理费：按大小摊位指定管理费用。商户需缴纳保洁费日常管理费，水。电费。4.)广告费：开业初期美食广场大量广告集中投放，消费券优惠，为商户启动市场。3.招商优惠政策 具体的招租方式不管是租赁还是联营，都应积极吸引商户进驻美食广场，针对美食广场的初步定为-建议采取一些主动出击的招商方式。拟定如下方案： 1.）特色商户进驻优惠此略： 特色商户的效应能给经营者增强入场的信心，从而有力地促进招租，所以建议对于有意进驻的商家，租金上给予一定比例的优惠，如在租金上给予半个月或者一个月的免租，利用特色商户的效应老带动其他的商户招租。 2.）强势宣传推广 首先进驻的商户，可在广场首期进行宣传的时候对产品进行宣传。 3.）商户租赁方式为一次性付清租金或分两次，方式灵活。 4.）对积极进驻的商户，在广场提供显眼广告位，费用由商户自付。4.进驻要求1.）统一化：商户入驻须服从美食广场的整体规划，驻场前确认自己食品种类，确保食品质量，口味。2.）商户操作区为公司统一制定，如需更改必须经由公司同意。以确保广场的整体风格。3.）统一租赁管理：进驻商户在经营过程中须服从公司统一管理。公司对商户进行严格租赁管理，同事提供高质量的管理服务，从而给商户提供一个安全有序的经营环境