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第四单元生物圈中的人4第二章人体的营养第一节 食物中的营养物质导案(一)一、学习目标 1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 3、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。 4、关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。二、学习重点：营养物质的类别及其对人体的作用。学习难点：举例说明人体需要的营养物质。学习方法：探究法，自主学习和讨论交流法。课时安排：1课时。三、自主学习：阅读课文2124页，完成以下习题。1、六类营养成分：食物中含有 、 、 、 、 、 等六类营养成分，每一类营养成分都是人体正常生长发育和完成各项生命活动所必须的。2、人体内三大营养物质（1）糖类是最重要的_物质，也是构成_的一种成分。（2）脂肪是人体内备用的_物质，也是_构成的成分。（3）蛋白质是构成组织细胞的_，也是人体_、_、生命活动调节的物质基础；能为生命活动提供_。四、分组讨论交流：1、提问：青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，我们应该多吃些什么食物？2、测定花生仁和核桃仁哪个含能量多？五、小组展示：第1、2、3组展示四中的1题。第4、5、6组展示四中的2题。六、归纳小结：七、课堂达标： 1、下列营养物质中，不能为人体提供能量的是( )。 A.无机盐B.脂肪C.淀粉D.蛋白质 2、在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是( )。 A.水、无机盐、蛋白质 B.维生素、糖类、蛋白质 C.糖类、蛋白质、脂肪 D.维生素、水、糖类 3、糖类是人体所需能量的主要来源。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的( )。 A.米饭 B.蔬菜 C.肉类 D.牛奶 4、儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的( )。 A.脂肪 B.糖类 C.蛋白质 D.维生素 5、当人在过度劳累晕倒时，需要尽快补充的是( )。 A.蛋白质 B.葡萄糖 C.无机盐 D.维生素八、我学得了什么？参考答案：三、自主学习：1、糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素 2、（ 1）、供能 细胞（ 2）、能源 细胞 （3）成分 生长发育 受损细胞的修复和更新 能量四、分组讨论交流：1、鱼、蛋、奶、瘦肉等2、相同重量的核桃仁比花生仁含的能量多。六、归纳小结：自主学习1、2、3及分组讨论交流：1、2。七、课堂达标：15ACACB第一节 食物中的营养物质导案(二)主备人 使用人 使用时间一、学习目标 1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 3、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。 4、关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。二、学习重点：营养物质的类别及其对人体的作用。学习难点：举例说明人体需要的营养物质。学习方法：探究法，自主学习和讨论交流法。课时安排：1课时。三、自主学习： 阅读课文2427页，完成以下习题。1、水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的（ ）。2、儿童缺钙易患（ ）；中老年人特别是妇女缺钙，易患（ ）。3、含锌的无机盐缺乏时易患（ ），（ ）。4、夜晚看不清东西是由什么引起的（ ）。四、分组讨论交流：1、无机盐和维生素尽管在人体内含量不多，但一旦缺乏常引发一些疾病？五、小组展示：以小组为单位进行讨论，然后发表各组的答案。六、归纳小结：七、课堂达标：1.患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏（ ）A.含钙的无机盐 B.含磷的无机盐 C.含铁的无机盐 D.含锌的无机盐2、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少（）。A.维生素DB.维生素CC.维生素BD.维生素A3、小红患了贫血，体内可能缺乏（）。A.铁B. 蛋白质C.维生素BD.维生素A4、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（ ）。A维生素D B维生素B1 C维生素A D维生素C八、我学得了什么？参考答案：三、自主学习：1、60%70% 2、佝偻病 骨质疏松症 3、生长发育不良 味觉发生障碍 4、缺乏维生素A 四、