内蒙古翁牛特旗乌丹第一中学高中生物 5.1 酶第2课时导学案 新人教版必修1.doc

课题5.1.2降低化学反应活化能的酶课型新授课学习目标： 1、说明酶在细胞代谢中的特性2、进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验学习重点：酶的特性学习难点：控制变量的科学方法学习方法： 学习内容及过程：一、酶具有高效性酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍（这对细胞有什么意义？）二、酶具有专一性补充“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”实验。1、 实验原理 a. 淀粉（非还原性糖）麦芽糖 （ 还原性糖）蔗糖（非还原性糖）葡萄糖果糖 （ 还原性糖）b.还原性糖 试剂 c.用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有 来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。2、实验步骤序号实验操作内容试管1试管21注入可溶性淀粉溶液2ml2注入 溶液2ml3注入 溶液2ml2ml4将试管放在60水中5分钟5分钟5加入斐林试剂2ml2ml6放热水于大烧杯中加热煮沸1分钟1分钟7观察实验现象 3、实验结论4、酶的专一性，每一种酶只能催化 三、酶的作用条件较温和探究影响酶活性的条件。1、实验原理 淀粉麦芽糖和葡萄糖砖红色沉淀 碘液 碘液 不形成蓝色2、步骤 温度对酶活性的影响序号实验操作内容试管1试管2试管3试管1试管2试管31注入可溶性淀粉溶液2ml 2注入新鲜淀粉酶溶液1ml 1ml3放置温度601000 100 4保温时间 5分钟5分钟 5混合试管1试管2试管36保温时间5分钟 7滴碘液 1滴1滴8观察实验现象思考问题1本实验的自变量是 因变量是 ？2本实验的实验组是 对照组是 ； （填需要或不需要）进行重复试验。实验结论 在一定温度范围内，酶活性随温度升高而 ，其中酶的活性 时的温度，即为该种酶的最适温度。若超过最适温度，酶的活性逐渐下降，甚至丧失。（低温使酶的活性明显降低，但酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以 ）3. 步骤：ph对酶活性的影响序号实验操作内容试管1试管2试管31注入 的新鲜淀粉酶溶液1ml 2注入等量的 的溶液1 ml蒸馏水1 ml naoh1 ml hcl3注入 溶液 2 ml 4放60热水中相等时间5分钟 5加 并摇匀2 ml2 ml2 ml6放热水中用酒精灯加热煮沸 1分钟7观察实验现象思考问题1本实验的自变量是 因变量是 ？2本实验的实验组是 对照组是 ； （填需要或不需要）进行重复试验。试验结论 每种酶只能在一定限度的ph范围内表现出活性，其中酶活性最强的ph即为该酶的 （过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活）问题一、试着说出酶与无机催化剂的异同？问题二、某品牌洗衣粉印有以下资料：为什么可以用于清洗衣物上粘有血渍的棉、麻和化纤织物而不适合洗涤丝织品？ 成分蛋白酶0.2%。清洁剂15%；用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时；使用温水效果最佳，切勿用60以上的水。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料1、为什么该洗衣粉能清除衣物的奶渍？2、为什么洗涤前须先将衣物浸于有洗衣粉的水中数小时？3、提供一