河南省淇县高级中学高中生物 上学期2.2《生命活动的主要承担者 蛋白质》导学案 新人教版必修1.doc

河南省淇县高级中学2012-2013学年高一生物 上学期2.2生命活动的主要承担者 蛋白质导学案 新人教版必修1一、 教学目标：习目标：知识目标：理解氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 概述蛋白质的结构和功能能力、情感目标： 认同蛋白质是生命活动的主要承担者 关注蛋白质研究的新进展本节重难点：氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能 蛋白质的结构多样性的原因预习学案 :1、蛋白质的基本单位是_，生物体构成蛋白质的氨基酸约有_，生物种间没有差异。2、氨基酸的结构特点：不同氨基酸的分子结构基本相似，即每种氨基酸分子至少含有一个_和_， 并且都有一个_和一个_连接在同一个_上。各种氨基酸之间的区别取决于_的不同，构成生物的氨基酸的r基约有_种。在人体内约有20种氨基酸，其中有8种是人体_的，必须从食物中获得，如赖氨酸、苯丙氨酸等，它们被称为_氨基酸，另12种人体细胞能合成叫_。写出氨基酸的分子结构通式：_3、氨基酸分子互相结合的方式是： 一个氨基酸分子的_基和另一个氨基酸分子的_基相连接，同时脱去一分子的水，这种结合方式叫做_。二肽化合物中，连接两个氨基酸分子的化学键_叫做肽键。肽键的表示方法有_。_二肽由两个氨基酸分子脱水缩合而成，形成的水分子中的氢分别来自_基和_基。写出形成二肽的结构示意图_二肽再与一个氨基酸缩合形成一个三肽，写出一个三肽的结构示意图：_多肽的形成：多个氨基酸分子脱水缩合而成，含有多个_的化合物。多肽通常呈链状结构，叫_。比较二肽和三肽的结构示意图总结：若有n个氨基酸分子缩合成1条肽链，则该肽链有_个肽键，脱去_个水分子，该肽链至少有nh2和cooh各_个；5、蛋白质分子结构多样性形成原因：组成蛋白质分子的氨基酸的_成百上千，氨基酸形成肽链时不同氨基酸的_千变万化，肽链的_、_及其形成的_千差万别； 6、蛋白质的功能：_蛋白，如肌肉等； _作用，如：绝大多数酶；_作用，如：血红蛋白、细胞膜上的载体； _作用，调节机体的生命活动，如：_、生长激素等激素；_作用，如：抗体，可以帮助人体抵御_等抗原的侵害。一切_都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的_承担者。蛋白质分子功能多样性是由蛋白质分子_直接决定的，二、自我检测1、下列各项物质均属于蛋白质的是a生物膜上的载体、胰岛素、抗体 b胰岛素、雄性激素、生长激素c抗生素、抗体、生长激素 d维生素b、甲状腺激素、维生素a2血红蛋白中不含的化学元素是ac bn cmg dfe3两个氨基酸缩合成肽并生成水，水分子中的氧原子来自氨基酸的a氨基 b羧基 cr基 d氨基和羧基4蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子a包含的氨基酸多 b能水解成氨基酸 c空间结构更复杂 d相对分子质量大5人体的肌肉主要是有蛋白质构成的，但是骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是由于a肌细胞形状不同 b在人体的分布部位不同 c控制它们运动的神经不同 d构成肌细胞的蛋白质分子结构不同三、提出疑惑：_四、自主学习，合作探究探究点1、生物体中氨基酸的种类；氨基酸的结构特点；由此推导蛋白质的元素组成。探究点2、肽键、脱水缩合、二肽、多肽、肽链等的定义。尝试推导前两者之间的数量关系。探究点3、为什么细胞中蛋白质的种类如此多样？探究点4、蛋白质的功能？五、精讲点拨，跟踪训练问题1、氨基酸的结构特点？跟踪训练:甲硫氨酸的r基是ch2ch2sch3，它的分子式是ac5h11o2ns bc3h7s cc4h11o2s dc5h10o2n问题2、蛋白质的形成过程？跟踪训练：（1）一种蛋白质是由两条肽链组成的，共含有100个氨基酸，若每个氨基酸的相对分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子质量约是a12000 b10236 c10218 d13764（2）由丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸组成的三肽有a6种 b5种 c4种 d3种总结：由n个氨基酸分子缩合成一条肽链，形成（n1）个肽键，脱掉（n1）个水分子，产生一个多肽（n肽）。若n个氨基酸分子缩合形成m条肽链，则形成（nm）个肽键，脱掉（nm）个水分子。已知一个蛋白质分有a个氨基酸，平均分子质量为b，c条肽链，则蛋白质相对分子质量为：ab18（ac）当n个氨基酸相互间缩合成多肽时，n个氨基酸之间的排列有n！种。当n个氨基酸分子脱水缩合形成m肽有nm种.在一条肽链的两端一定分别是cooh和nh2。一条肽链所含cooh和nh2的数量至少都是一个，m条肽链所含cooh和nh2的数量至少都是m个。问题3、蛋白质种类多样性的原因？跟踪训练：生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ ）a组成肽键的化学元素不同 b组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同c氨基酸的排列顺序不同 d蛋白质的空间结构不同总结：氨基酸的数目、种类、排列顺序不同，则蛋白质不同；构成蛋白质的多肽链条数不同，则蛋白质不同；多肽链的空间结构不同，则蛋白质不同。六、随堂检测1下列关于蛋白质的叙述错误的是a各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸 b一切生命活动都离不开蛋白质c蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 d组成每种蛋白质的氨基酸都有20种2下列多肽在人消化道中水解时，不可能产生的氨基酸是3.鸡蛋煮熟以后，蛋白质变性失活，是由于高温破坏了蛋白质的a 肽链 b 肽键 c 空间结构 d 氨基酸4. 某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为（ ）a、498、498 b、500、500； c、502、500 d、501、5005. 能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（ ）1、氨基酸 2、c、h、o、n等化学元素 3、氨基酸分子相互结合4、多肽 5、肽链 6、具有一定空间结构的蛋白质分子a、123456 b、214365 c、214356 d、2134566. 下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是（ ）nh2-ch2-cooh; nh2-ch2-ch2oh;nh2-ch2-ch2-cooh nh2-ch2-ch-cooh coohnh2-ch-(ch2)4-cooh cooha、3、3、2； b、2、3、1 c、1、3、2； d、3、4、2七 课后延伸拓展1下列有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是。其中是构成蛋白质的氨基酸是（ ） nh2ch2ch2oh nh2ch2coohnh2chch2cooh|coohnh2ch（ch2）4nh2|coohnh2chch2cooh|nh2 a b c a 1、3、5 b 2、3、5 c 1、4、5 d 2、3、42由二条肽链构成的胰岛素，含有51个氨基酸，其失去水分子数及形成肽键数分别为（ ）a51和51 b50和50 c50和49 d49和494假若某蛋白质分子由n个氨基酸构成，它们含有3条多肽链，则它们具有的肽键数和r 基团数分别是a、n个和n个 b、n3个和n个 c、n个和n3个 d、n3个和n3个5某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中分别至少有氨基和羧基的数（ ）a. 152，152 b.151，151 c. 1，1 d. 2，26两个氨基酸分子脱水缩合成二肽，并生成一分子水，这个水分子的氢不是来自（ ）a.氨基 b.羧基 c.氨基和羧基 d.连接在碳原子上的氢7下列属于肽键的是（ ）a、nh2co b、conh c、coohnh2 d、coohnh28鸡蛋煮熟使用后，这消化道里被蛋白酶水解成氨基酸，这是由于蛋白酶破坏了蛋白质的（ ）a肽键 b肽链 c空间结构 d氨基酸9催产素、血管舒张素是氨基酸数量相同的蛋白质，但其生理功能不同。主要原因是( )氨基酸种类不同蛋白质合成场所不同蛋白质合成时期不同氨基酸排列顺序不同 a b c d10下列哪项不是蛋白质