高中化学食品中的有机化合物课件苏教版必修二.ppt_第1页
高中化学食品中的有机化合物课件苏教版必修二.ppt_第2页
高中化学食品中的有机化合物课件苏教版必修二.ppt_第3页
高中化学食品中的有机化合物课件苏教版必修二.ppt_第4页
高中化学食品中的有机化合物课件苏教版必修二.ppt_第5页
已阅读5页，还剩12页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

历史的叙说 明月几时有 把酒问青天 食品中的有机化合物 酒精 酒精 乙醇 物理性质 颜色状态 无色透明液体气味 具有特殊香味的液体密度 0 789g cm3沸点 78 5 易挥发溶解性 能与水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 是一种良好的有机溶剂 乙醇的结构 分子式 c2h6o 结构式 乙醇的结构 乙醇核磁共振氢谱 二甲醚核磁共振氢谱 1 怎样从70 75 的酒精溶液中提取酒精 其中是否仍含有水 如有应如何检验 2 你了解白酒的度数和啤酒的度数吗 让我好好想想 怎样制备无水的纯酒精 结构与性质分析 官能团 羟基 oh c原子 c原子 乙醇分子是由乙基 c2h5 和羟基 oh 组成的羟基比较活泼 它决定着乙醇的主要性质 乙醇的化学性质 演示实验 乙醇 水分别和钠反应 1 与金属反应 乙醇钠 na沉在乙醇的下面 反应较na与水反应缓和 放热不明显 na形状不规则 加酚酞溶液变红 与水反应现象 浮 熔 游 响 红 与乙醇反应现象 乙醇的化学性质 2 氧化反应 乙醇在空气里能够燃烧 发出淡蓝色的火焰 同时放出大量的热 因此 乙醇可用作内燃机的燃料 实验室里也常用它作为燃料 燃烧反应 乙醇的化学性质 催化氧化 乙醛 铜丝由红色变成黑色 铜丝由黑色又变成红色并有刺激性气味产生 乙醇的化学性质 启迪思考 在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应 得氧或失氢叫做氧化反应 得氢或失氧叫做还原反应 醇的催化氧化反应 乙醇的化学性质 启迪思考 当 c上只有一个氢或没有氢的情况会不会被氧化呢 乙醛的化学性质 乙醇被氧化生成乙醛 乙醛在一定条件下可以被氧化生成乙酸 阅读书本 66页内容 了解醛的概念甲醛 乙醛的用途 乙醇的习题巩固 1 与钠反应时在何处断键 a b c d 乙醇的习题巩固 2 把质量为mg的铜丝灼烧变黑 立即放入下列物质中 能使铜丝变红 而且质量仍为mg的是 a 稀硫酸 b 酒精 c 稀硝酸 d co 3 能用来检验酒精中是否含有水的试剂是 a cuso4 5h2o b 无水硫酸铜 c 浓硫酸 d 金属钠 乙醇的习题巩固 4 相同质量的下列醇 与足量钠反应放出氢气最多的是 a 甲醇 b 乙醇 c 乙二醇 d 甘油 5 在下列物质
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 中学教育

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论