仓储与配送管理教案.doc

此文档收集于网络，如有侵权，请联系网站删除第一章 仓储和仓储管理概述教学目标 通过本章学习，应该能够达到以下目标： 知识目标：学习和了解仓储概念；掌握仓储的地位、作用，仓储在物流中的地位；了解仓储的功能；理解仓储管理的原则。 教学重点仓储的功能和仓储管理的原则教学难点 仓储在物流中的地位主要概念 仓储管理的特征教学方法 课堂讲授第一节 仓储的概念v 仓储的概念v 仓”也称为仓库（Warehouse），为存放、保管、储存物品的建筑物和场地的总称，可以为房屋建筑、大型容器、洞穴或者特定的场地等，具有存放和保护物品的功能；v “储”表示将储存对象收存以备使用，具有收存、保护、管理、贮藏物品、交付使用的意思，也称为储存（Storing）。v “仓储”则为利用仓库存放、储存未即时使用的物品的行为第二节 仓储的功能v 1.仓储是社会生产顺利进行的必要过程v 2.调整生产和消费的时间差别，维持市场稳定v 3.劳动产品价值保存的作用v 4.流通过程的衔接 CASEv 5.市场信息的传感器v 6.开展物流管理的重要环节v 7.提供信用保证v 8.现货交易的场所第三节 仓储的种类v 仓储经营主体 v 1.企业自营仓储 v 2.营业仓储v 3.公共仓储v 4.战略储备仓储v 仓储对象划分 v 1.普通物品仓储v 2.特殊物品仓储v 按仓储功能划分 v 1.储存仓储v 2.物流中心仓储v 3.配送仓储v 4.运输转换仓储v 5.保税仓储v 仓储物的处理方式v 1.保管式仓储v 2.加工式仓储v 3.消费式仓储第四节 仓储业的任务v 物资存储v 流通调控v 数量管理v 质量管理v 交易中介v 流通加工v 配送v 配载第五节 仓储管理一、仓储管理的概念v 仓储管理简单来说就是对仓库及仓库内的物质所进行的管理，是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。v 具体来说，仓储管理包括仓储资源的获得、仓库管理、经营决策、商务管理、作业管理、仓储保管、安全管理、劳动人事管理、财务管理等一系列管理工作。 第六节 仓储管理的基本原则v 1.效率的原则v 2.经济效益的原则v 3.服务的原则1.效率的原则v 效率是指在一定劳动要素投入量时的产品产出量。v 较小的劳动要素投入和较高的产品产出量才能实现高效率。v 高效率就意味着劳动产出大，劳动要素利用率高，高效率是现代生产的基本要求。仓储的效率表现为仓容利用率、货物周转率、进出库时间、装卸车时间等指标上。v “快进、快出、多存储、保管好”。2.经济效益的原则v 厂商生产经营的目的是为了追求获得最大化利润，这是经济学的基本假设条件，也是社会现实的反映。v 利润是经济效益的表现。v 利润经营收入经营成本税金3.服务的原则v 进入或者引起竞争时期：高服务低价格且不惜增加仓储成本。v 积极竞争时期：用一定的成本实现较高的仓储服务。v 稳定竞争时期：提高服务水平，争取成本不断降低。v 已占有足够的市场份额处于垄断竞争（寡头）：服务水平不变，尽力降低成本。v 退出阶段或完全垄断：大幅降低成本，但也降低服务水平。第七节、仓储管理人员的基本要求v 具有丰富的商品知识。对于所经营的商品要充分的熟悉，掌握其理化性质和保管要求，能针对性地采取管理措施。v 掌握现代仓储管理的技术。对仓储管理技术充分掌握，并能熟练运用。特别是现代信息技术的使用。v 熟悉仓储设备。能合理和高效地安排使用仓储设备。v 办事能力强。能轻重缓急、有条有理的处理事务。v 具有一定的财务管理能力。能查阅财务报表，进行经济核算、成本分析，正确掌握仓储经济信息，进行成本管理。进行价格管理和决策。v 具有一般的管理素质。包括组织协调能力、评估能力、策划能力、控制能力。v 具有现代物流管理的知识和较强的物流运作管理能力。第八节 仓储在物流管理中的地位一、仓储在物流操作中的作用v 1.运输整合和配载 v 2.分拣和产品组合v 3.流通加工v 4.平衡生产和保证供货v 5.存货控制二、仓储在物流成本管理中的作用v 物流成本分为仓储成本、运输成本、作业成本、风险成本等 v 仓储中的组合、妥善配载和流通包装、成组等流通加工就是为了提高装卸效率、充分利用运输工具，从而降低运输成本的支出。v 优良的仓储管理、对商品实施有效的保管和养护，减少风险成本。v 准确的数量控制，降低资金成本。v 合理和准确地仓储会减少换装、流动、减少作业次数，降低作业成本。 三、仓储是物流增值服务功能的实现环节v 产品销售的增值主要来源于产品质量的提高、功能的扩展、及时性的时间价值、削峰平谷的市场价值、个性化服务的增值等。v 优秀的物流管理不仅做到满足产品销售、降低产品成本，更应该进行增值服务，提高产品销售的收益。仓储业发展的方向v 1.仓储经营主体化、功能专业化v 2.仓储标准化v 3.仓储机械化、自动化v 4.仓储信息化、信息网络化v 5.管理科学化启示？v 竞争优势如何获得？第二章 仓库和仓储机械设备教学目标 通过本章学习，应该能够达到以下目标： 知识目标：学了解仓储功能和分类概念；掌握仓储的结构与布局；了解仓储机械设备。 教学重点仓储的功能和分类教学难点 仓储机械设备主要概念 仓储机械设备特征教学方法 课堂讲授第一节 仓库的分类一、仓库根据营运形态分类 1.自用仓库 2.营业仓库 3.公用仓库 4.战略储备仓库二、按仓库保管条件分类 1.普通仓库 2.保温仓库（冷藏、恒湿恒温库） 3.特种仓库 4.水上仓库三、按仓库功能分类 1.储存仓库 2.流通仓库 3.配送中心 4.保税仓库四、按建筑构造不同分类 1.平房仓库 2.多层仓库 3.高层仓库 4.地下仓库四、按建筑程度不同分类 1.室内仓库 2.露天堆场 3.货棚 4.集装箱仓库第二节 仓库的布局和结构一、仓库的总体构成 1.生产作业区 2.辅助生产区 3.行政生活区二、仓库总平面布置的要求 1.要适应仓储企业生产流程，有利于仓储企业生产正常进行 （1）单一的物流方向 （2）最短的运距 （3）最少的装卸环节 （4）最大的利用空间2.有利于提高仓储经济效益 （1）要因地制宜，充分考虑地形、地址条件，并能保证仓库充分利用。（2）布置应与竖向布置相适应。 （3）总平面布置应能充分、合理地使用机械化设备。 3.有利于保证安全生产和文明生产 （1）库内各区域间、各建筑间应根据“建筑设计防火规范”的有关规定、 留有一定的防火间距，并又有防火、防盗等安全设施。（2）总平面布置应符合卫生和环境要求，既满足库房的通风、日照等 又要考虑环境绿化、文明生产，有利于职工身体健康。三、仓库的结构 1平房建筑和多层建筑 2仓库出入口和通道 3立柱间隔 4天花板的高度 5地面 1平房建筑和多层建筑 （1）尽可能采用平房建筑 （2）采用多层仓库 1平房建筑和多层建筑 （1）尽可能采用平房建筑 （2）采用多层仓库 2仓库出入口和通道（1）仓库出入口的位置和数量（2）出入库口尺寸（3）库内的通道 3立柱间隔 库房内的立柱是出入库作业的障碍，会导致保管效率低下，因而立柱 应尽可能减小。4.天花板的高度5.地面 四、堆场结构 1集装箱货场 （1）中转箱应布置在交通方便处（2）周转和维修箱区应布置在作业区外围，靠近维修车间一侧（3）合理布置箱位。（4）合理利用和选择装卸机械和起重运输设备（5）场内要有一定的坡度，以利于排水（6）堆场场地必须耐用，应根据堆场层数进行设计 和处理。2杂货货场 （1）杂货是指直接以货物包装形式进行流通的货物（2）杂货的杂性使得杂货的装卸、堆垛作业效率极低，而且需要较大的作业空间，同时杂货容易混淆，需要严格的区分（3）大多数杂货的货位布置形式均采用分区、类布置。即对存储货物在“三一致”（性能一致、养护措施一致、消防方法一致）的前提下，把货场划分为若干保管区域；根据货物大类和性能等划分为若干类别，以便分类集中堆放。（4）货场的货区布置 1)横列式布局 这种布局的主要优点是：主通道长且宽，副通道短，整齐美观，便于 存取查点，如果用于库房布局，还有利于通风和采光 2）纵列式 这种布局的优点主要是可以根据库存物品在库时间的不同和进出频繁程度安排货位：在库时间短、进出频繁的物品放置在主通道两侧；在库时间长、进库不频繁的物品放置在里侧。 3）混合式 横列式布局和纵列式布局兼而有之，可以综合利用两种布局的优点。 3散货货场 散货是指无包装、无标志的小颗粒直接以散装方式进行运输、装卸仓储、保管和使用如沙、石、矿等 为了便于疏通，采取明沟的方式排水，并且通过明沟划分较大的面 积货位。散装货场都采用铲车或者输送带进行作业，所堆的垛形较为巨大。第三节 仓库设备一、叉车定义 叉车又称铲车、叉式装卸车，是装卸搬运机械中最常见的具有装卸、搬运双重功能的机械。 它以货叉作为主要的取货装置，依靠液压起升机构升降货物，由轮胎式行驶系统实现货物的水平搬运。 叉车除了使用货叉以外，还可以更换各类装置以适应多种货物的装卸、搬运和作业。2、叉车的分类 （1）.按其动力装置的不同可分为 1）内燃式叉车 2）电动式叉车 3.按照功能和功用进行分类 1）平衡重式叉车 2）侧面式叉车 3）插腿式叉车 4）前移式叉车 5）集装箱叉车 1）平衡重式叉车 2）侧面式叉车3）插腿式叉车 4）前移式叉车 5）集装箱叉车3、叉车的特点1.叉车将装卸和搬运两种作业合二为一，机械化程度高。2可以一机多用，有很强的通用性。在仓库、车站、码头和港口等货物搬运装卸的场所都要应用叉车进行作业。3成本低、投资少，与大型起重机械相比，经济效益好。4.机动灵活性好。与汽车相比较，它的轮距小，外形尺寸小，重量轻。5.有利于开展托盘成组运输和集装箱运输。6.采用高门架叉车，能提高仓库容积利用率。二、托盘 1.定义：托盘是指用于集装、堆放货物以便于装卸货物搬运和运输的水平平台 装置。其主要特点是装卸速度快、货损货差少。2.托盘的使用方法（1）托盘联运 托盘联运又称为一贯托盘运输，其含义是将载货托盘货体，从发货人开始，通过装卸、运输、转运、保管、配送等物流环节， 将托盘原封地送达收货人的一种“门到门”运输方法 （2）托盘专用 托盘专门适用于某一领域的要求，这一领域的各个环节， 采用托盘作为贯通一气的手段 3.几种常见的托盘1）平托盘 2）箱式托盘 3）柱式托盘 3使用托盘应注意的事项 （1）不是所有货物都可以用托盘运输 （2）必须符合托盘积载的规定 （3）每一托盘货载，必须捆扎牢固以具有足够的强度、稳定性和 平衡性（4）货物以托盘运输时，必须在所有运输单证上注明“托盘运输”字样 三、货架 货架是指用支架、隔板或托架组成的立体储存货物的设施。一、货架的种类1层架层架由立柱、横梁和层板构成，层间用于存放货物。层架结构简单适用性强，有利于提高空间利用率。 2. 托盘货架 托盘货架专门用于存放堆码在托盘上的货物，其结构简单课调整组合，安装简易，费用经济，出入库不受先后顺序的限制，储物形态为托盘装载货物，配合升降式叉车存取。3.移动式货架 移动式货架的货架底部装有滚轮，开启控制装置，滑轮可以沿轨道滑动4.驶入/驶出式货架作为托盘单元货物的储存货位与叉车的作业通道是合一的、共同的.特点：属高密度配置库容利用率高适用于：大批量少品种配送中心，不适合太长或太重的货物缺陷：驶入式货架存取货时受先后顺序的限制5旋转式货架 （1）水平旋转式货架 （2）垂直旋转式货架 6.重力式货架（1）存货通道具有一定的坡度。装入通道的货物单元能够在自重作用下，自动地从入库端向出库端移动，当货物到达通道的出库端或者碰上已有的货物单元时停住。（2）当位于通道出库端的第一个货物单元被取走之后，位于它后面的各个货物单元便在中立的作用下一次向出库端移动。（3）由于在重力式货架中，每个单位存货通道只能存放同一种货物，所以这种类型的仓库使用于品种较少而数量较多的货物存储。7悬臂式货架一般采用人力直接将货物存取于货架内，因此货物的高度、深度较小，货架每层的载重量较轻。 四、起重机4起重机 起重机是在采用输送机之前曾被广泛使用的具有代表性的一种搬运机械。（1）简单起重机械：一般只作升降运动或一个直线方向的运动，只需要具备一个运动机构，而且大多数是手动的，如绞车、葫芦等。 回转支承式固定起重机 汽车起重机 起重机的基本工作过程 吊抓货物提升回转或水平运动卸载返回五、其他机械设备1.输送机四、自动化立体仓库一、概念 自动化立体仓库简称高架仓库，一般是指采用几层、十几层乃至几十层的货架来储存单元货物，由于这类仓库能充分利用空间储存货物，故常形象地将其称为“立体仓库”。 根据国际自动化仓库会议的定义，所谓自动化立体仓库就是采用高层货架存放货物，以巷道堆垛起重机为主，结合入库出库周边设备来进行作业的一种仓库。它把计算机与信息管理和设备控制集成起来，按照控制指令自动完成货物的存取作业，并对库存货物进行管理。二、自动化立体仓库的分类 按照立体仓库的高度分类 （1）低层立体仓库 低层立体仓库高度在5米以下。（2）中层立体仓库 中层立体仓库的高度在515米之间 （3）高层立体仓库 高层立体仓库的高度在15米以上 三、自动化立体仓库特点 1提高空间利用率 2先进的物流系统提高企业生产管理水 3加快货物存取，减轻劳动强度，提高生产效率 4减少库存资金积压 5现代化企业的标志 自动化立体仓库局限性1.结构复杂, 配套设备多 , 需要的基建和设备投资高。2.储存货物的品种受到一定限制 , 对长大笨重货物以及要求特殊保管 条件的货物 , 必须单独设立储存系统3.对仓库管理和技术人员要求较高 , 必须经过专门培训才能胜任4.必须注意设备的保管保养5.自动化仓库要充分发挥其经济效益, 就必须与采购管理系统、配送管 理系统、 销售管理系统等管理咨询系统相结合【思考与演练】l 1现代仓库的功能有哪些？l 2仓库平面布置的要求是什么？l 3自动化立体仓库的特点是哪些？l 4叉车具有哪些特点？l 5不同的货架各有什么特点？ l 6起重机有哪些类型？第三章 仓储经营管理教学目标 通过本章学习，应该能够达到以下目标： 知识目标：学习和了解仓储经营管理概念；掌握仓储经营管理的地位、作用；了解仓储经营的功能；理解仓储经营管理的原则。 教学重点仓储经营管理的原则教学难点 仓储经营管理在仓储中的地位主要概念 仓储经营管理的特征教学方法 课堂讲授第一节 仓储经营管理概述仓储经营管理是指在先进的管理理论的指导下，运用科学的方法，对仓储经营活动进行的计划、组织、指挥、协调、控制、和监督，以降低仓储成本，提高仓储经营效益的活动过程。一、仓储经营管理的意义1、搞好仓储经营管理能保证企业再生产活动的顺利进行2、搞好仓储经营管理师提高仓储能力、加快资金周转、节约费用、降低成本、提高经济效益的有效途径3、仓储经营时物流发展得需要，可将仓储设施向社会开放，开展多样化经营，提高效益4、开展仓储经营管理可以加强企业基础工作，提高管理水平二、仓储经营管理的内容（一）仓储业务管理1、仓库的选址与建筑决策管理2、仓库机械作业的选择和配置3、仓库的日常业务管理4、仓库的库存管理5、仓库的安全管理6、其他业务管理（二）仓储商务管理1、仓储经营组织管理2、仓储企业经营战略管理3、市场管理4、资源管理5、制度管理6、成本管理7、合同管理8、风险管理9、人员管理三、仓储经营方法（一）保管仓储（二）混藏仓储（三）消费仓储（四）仓库租赁经营（五）仓储多种经营第二节 仓储成本分析一、仓储成本分析的意义仓储成本是指仓储企业在开展仓储业务活动中各种要素的投入以货币计算的总和。（一）仓储成本分析为企业制定仓储经营管理计划提供依据（二）仓储成本分析为仓储产品定价提供依据（三）仓储成本分析有利于加速仓储企业的现代化建设（四）仓储成本分析为仓储企业的劳动管理提供依据二、仓储成本的构成1、保管费2、仓库管理人员的工资和福利费3、折旧费或租赁费4、修理费5、装卸搬运费6、管理费用7、仓储损失三、降低仓储成本的措施 采用“先进先出”方式，减少仓储物的保管风险 提高储存密度和仓容利用率 采用有效地储存定位系统，提高仓储作业效率 采用有效地监测清点方式，提高仓储作业的准确程度 加速周转，提高单位仓容 采用多种经营，盘活资产 加强劳动管理 降低经营管理成本第三节 仓储合同一、仓储合同的定义和种类仓储合同是指保管人储存存货人交付的仓储物，存货人支付仓储费的合同。（一）、仓储合同的特点1、保管人须为有仓储设备并专门从事保管业务的人2、仓储合同的标的物须为动产3、仓储合同是双务、有偿合同4、仓储合同为诺成合同5、仓储合同存货人货物已交付或行使返还请求权以仓单为凭证（二）仓储合同的种类1、按仓储合同的发生原因分类一般仓储合同和指令性仓储合同2、按仓储合同标的物的性质分类工业仓储合同、农业仓储合同3、按仓储经营方式分类分为一般仓储合同、消费仓储合同、混藏仓储合同和仓储租赁合同二、仓储合同的内容1、存货人、保管人的名称和地址2、保管物的品名或品类、数量、质量、包装3、仓储物验收的内容、标准、方法、时间4、仓储条件和要求5、货物进出库手续、时间、地点、运输方式6、仓储物的损耗标准及损耗的处理7、计费项目、标准和结算方式、银行、账号、时间8、责任划分和违约处理9、合同的有效期限10、变更和解除合同四、仓储合同的订立（一）仓储合同订立的原则1、平等原则、2、公平及等价有偿原则3、资源与协商一致的原则（二）仓储合同订立的过程1、要约、2、承诺（三）仓储合同的代理（四）无效仓储合同五、仓储合同的变更、解除与终止（一）可变更和可撤销仓储合同1、仓储合同的订立是由于当事人一方或者双方对合同的内同有重大误解2、仓储合同订立时显失公平3、以欺诈手段订立的仓储合同4、因为胁迫而订立的仓储合同5、一方当事人乘人之危而订立的合同（二）仓储合同的变更指对已经合法成立的仓储合同的内容在原合同的基础上进行修改或者补充。（三）仓储合同的解除1、仓储合同解除的方式（1）、存货人与保管人协议解除合同（2）、仓储合同依法律的规定而解除2、仓储合同解除的程序3、仓储合同解除的法律后果（1）终止履行（2）采取补救措施（3）赔偿损失思考题：1、仓储经营管理对仓储企业有何意义？2、仓储经营管理包括哪些内容？3、常见的仓储经营的方法有哪些？各有什么特点？第四章 仓储作业管理教学目标 通过本章学习，应该能够达到以下目标： 知识目标：学习和了解仓储作业的作业流程；掌握仓储入库作业、存储作业和出库作业的基本作业环节、作业要求、作业方法；熟练运用盘点技术方法。 教学重点仓储作业管理的原则教学难点 仓储作业管理在仓储中的地位主要概念 仓储作业管理的特征教学方法 课堂讲授第一节 库存一般概念1.1 库存概念 所谓库存，就是社会商品在企业生产经营过程中形成的停滞。广义的库存不仅是指仓库中处于储存状态的物品或商品，还包括处于制造加工状态的半成品和运输状态的商品，是用于支持生产、维护、操作和客户服务而存储的各种物料。1.2 库存分类从生产过程的角度可分为原材料库存、零部件及半成品库存、成品库存三类。从库存物品所处状态可分为静态库存和动态库存。静态库存指长期或暂时处于储存状态的库存1.3 库存的重要性1.原材料库存 获得大量购买的价格折扣 大量运输降低运输成本 避免由于避免紧急情况而出现停产 防止涨价、政策的改变以及延迟交货等情况的发生 调整供需之间的季节差异 保持供应来源2.产成品库存 节省运费 获得生产的节约 调整季节差异 提高客户服务水平3.库存的优缺点总的说来，库存的优点主要有避免缺货，保障向客户供应；应对各种意外变化；保证生产与经营过程连续进行；缩短供货周期；应对产品季节性需求波动；通过价格投机，获取利润等。库存的缺点主要有占用大量资金；增加库存利息支出；人事费用增加；可能产生滞销商品；不动产投资增加；隐藏了企业经营的问题等。 1.4 企业库存管理的特点 产品系列化、多样化，使得企业的库存水平上升 存货由零售商转向供应商，加大了企业库存管理的难度 库存被看成是一项投资，使企业库存管理更加重要 总成本最小的目标，使企业有时需要加大库存 1.5 库存管理基本指标和概念 1、库存成本 成本的降低是优化物流系统的一个关键所在，在库存控制中，没有对库存成本的精确评估就很难实现库存控制的目标。一般说来，库存成本分为三种类型：采购成本，库存持有成本和缺货成本2.库存周转率 库存周转率越大，说明企业在投入的资金和库存量不变的情况下每年赚取的利润就越多，资金利用率越高。 所以企业需要“快速出手、迅速周转” 3.安全库存许多企业都会考虑保持一定数量的安全库存，即缓冲库存，以应对需求或提前期方面的不确定性。但是困难在于确定什么时候需要保持多少安全库存。安全库存太多意味着多余的库存，而安全库存不足则意味着缺货或失销。对于安全库存量的计算，可以根据顾客需求量变化、提前期固定，提前期变化、顾客需求量固定或者两者同时变化三种情况分别计算 第二节 库存控制2.1 库存控制分类方法要对库存进行有效的管理和控制，首先要对存货进行分类。常用的存货分类方法有ABC分类法和CVA分类法。2.1库存控制分类方法：ABC法库存的 ABC控制 A类：数量占库存物资总数的10%、金额占库存总金额的70%左右的物资 B类：数量占库存物资总数的20%、金额占库存总金额的20%左右的物资 C类：数量占库存物资总数的70%、金额占库存总金额的10%左右的物资2.1库存控制分类方法：CVA分类法 最高优先级这是经营的关键性物资，不允许缺货。 较高优先级这是指经营活动中的基础性物资，但允许偶尔缺货。 中等优先级这多属于比较重要的物资，允许合理范围内的缺货。 较低优先级经营中需用这些物资，但可替代性高，允许缺货。第三节 供应商管理库存一 供应商管理库存概述 制造企业面临日益复杂的竞争环境，提高存货管理水平，降低产品成本，一直是制造企业考虑的主要问题。制造企业开始普遍实施供应商管理库存来减少企业存货，提高存货周转率。供应商管理库存是现代物流管理中重要的库存管理方法，据统计有80%以上的大中型企业都实行了供应商管理库存。 现代物流管理要求企业从传统的只注重自身的库存控制转向注重整个供应链的库存控制.这样，企业以物流控制为目的的库存管理转向以过程控制为目的的库存管理，即供应链的库存管理是基于工作流的管理。 1. VMI的流程 供应商管理用户库存（Vendor Managed Inventory, VMI）正是适应市场变化的要求，体现供应链的集成化思想的一种库存管理方式。 VMI产生的一个重要原因是将导致用户和供应商的成本降低 。实施VMI的难点 利用多功能小组分析基于活动的存货成本，并且有效地运行多功能小组是成功运行供应商管理存货的关键。在实施VMI过程中，需要多功能小组参与拟订框架协议，拟订框架协议时对下面几个问题需要着重把握：（1）供应链中企业的仓储人员可能认为VMI对他们在企业中的地位是一种威胁，如何做好他们的工作以保证有效地实施VMI？（2）拟定一份粗略的存货品种和补充计划，讨论VMI包含哪些存货品种，开始应该管理多少产品，何时增加新产品；（3）供应商使用什么样的工具交货，在哪里建立仓库，其面积能否保证产品的进出和不断增长的产品需求；（4）谁将代表供应商管理存货，其管理能力、声誉、业务范围和过去的经验、财务状况、人力资源等需要达到什么标准？（5）供应商将如何满足所有参与者的送货时间，送货地点，存货怎样送达工厂，怎样保证存货安全？西方的某个大公司曾经发生遭到内部人员偷盗的用户将存货短缺推到供应商身上的事情，因此，供应商送货时的签字、存货标记等交接细节和有关文件处理都需要仔细讨论；（6）单位库存量，规格，存货进出流程，如何从VMI中剔除产品或改变单位送货规格，单位库存产品的所有权归谁？（7）适合评价VMI的评估体系；（8）参与VMI的供应商资格标准，潜在的符合条件的供应商列表，供应商培训和退出计划；（9）退货条款的拟订，包括退货的提前期，退货的运费支付等；（10）例外条款的拟订，包括什么样的意外事件需要报告，报告的渠道，时间间隔等；（11）付款条款的拟订，包括付款方式，有关文件准备等；（12）罚款条约的拟订，例如供应商装重了货或装了空箱，他将承担哪些额外的费用；如果企业提供了不充分或令人误解的信息导致供应商出错，有关损失费用如何分摊；如果企业取消了产品而因为信息渠道或其他原因供应商已经送货，谁将对这批存货负责等。第五章 商品养护教学目标 通过本章学习，应该能够达到以下目标： 知识目标：了解商品保管的意义；商品养护的目的与任务；掌握库存商品变化及其影响因素；库存商品的养护方法。 教学重点商品养护的原则教学难点 商品养护在仓储中的地位主要概念 商品养护的特征教学方法 课堂讲授第一节 商品养护概述一、商品养护概念商品养护是指商品在储存过程中进行的保养和维护。从广义上说，商品从离开生产领域而未进入消费领域的这段时间的保养与维护工作，都称为商品养护。二、商品养护的目的商品养护的目的在于维护商品的质量，保护商品的使用价值。商品养护的内容主要有两个方面：一方面是研究商品在储存过程中受内外因素的影响，质量发生变化的规律；另一方面是研究安全储存商品的科学养护方法，以保证商品的质量，避免和减少商品损失。三、商品养护的任务1、建立健全必要的规章制度2、加强商品的入库验收3、适当安排储存场所4、有效地苫垫堆码5、加强仓库温湿度的管理6、搞好环境卫生7、做好在库商品的检验工作第二节 库存商品的变化及其影响因素一、库存商品的变化商品在储存期间，由于商品本身的成分、结构和理化性质及收到日光、温度、湿度、空气、微生物等客观外界条件的影响，会发生质量变化。商品质量变化的形式很多，归纳起来主要有物理变化、化学变化、生理变化和生物化学变化。（一）物理变化（1）三态变化（2）串味（3）渗漏（4）沾污（5）干裂2、化学变化（1）氧化（2）分解（3）锈蚀（4）风化（5）燃烧与爆炸（6）老化3、生理生化变化4、生物学变化二、库存商品的损耗（一）商品的自然损耗（二）人为因素或自然灾害造成的损失（三）装卸、搬运、上垛和磅差三、影响库存商品发生变化的因素（一）霉变1、影响霉变的内在因素（1）商品店有霉菌孢子（2）商品含有营养物质2、影响霉变的外在因素（1）商品含水量与空气湿度（2）库房的温湿度（3）适量的氧气（二）虫蛀1、温度2、湿度3、食料（三）锈蚀（四）老化1、影响老化的内在因素（1）高分子材料的内在因素（2）其他组分与杂质2、影响老化的外部因素（1）日光（2）热（3）氧及臭氧（4）相对湿度第三节 库存商品养护方法一、温湿度控制（一）温度温度是指物体冷热的程度。温度的变化，可以提高或降低商品的含水量，引起某些易溶、易挥发的液体商品以及生理机能的商品发生质量变化。（二）湿度湿度是指空气中水蒸气含量的程度。空气湿度的表示方法有绝对湿度、饱和湿度、相对湿度等。1、绝对湿度是指在单位体积的空气中，实际所含水蒸气的量。2、饱和湿度是指在一定湿度下单位体积中最大限度能容纳水蒸气的量。3、相对湿度是指在一定湿度下，绝对湿度与饱和湿度的百分比。（三）露点（四）温湿度控制的方法1、密封2、通风3、吸湿（五）温湿度管理方法二、金属制品的养护处理（一）选择适宜的保管场所（二）保持库房干燥（三）塑料封存1、塑料薄膜封存2、收缩薄膜封存3、可剥性塑料封存（四）涂油防锈（五）气相防锈三、虫害与霉变的防治1、杜绝仓库害虫的来源2、物理防治（1）灯光诱集（2）高温杀虫（3）低温杀虫（4）电离辐射杀虫（5）微波杀虫3、化学防治（1）杀虫剂（2）熏蒸剂（3）驱避剂（二）霉变的防治1、常规防霉2、药剂防霉3、气相防霉第七章 流通加工教学目标 通过本章学习，应该能够达到以下目标： 知识目标：学生加深对流通加工的概念及合理化流通加工途径的理解，掌握流通加工在整个物流过程中的作用与地位。 教学重点流通加工的原则教学难点 流通加工在物流的地位主要概念 流通加工的特征教学方法 课堂讲授第一节 流通加工一、流通加工产生原因1、流通加工的出现与现代生产方式有2、流通加工不仅是大工业的产物，也是网络经济时代服务社会的产物3、流通加工的出现还与人们对流通作用的观念转变有关4、效益观念的树立也是促使流通加工形式得以发展的重要原因二、流通加工的类型1、为适应多样化需要的流通加工2、为方便消费、省力的流通加工3、为保护产品所进行的流通加工4、为弥补生产领域加工不足的流通加工5、为促进销售的流通加工6、为提高加工效率的流通加工7、为提高物流效率、降低损失的流通加工8、为衔接不同运输方式的流通加工9、生产流通一体化的流通加工10、为实施配送进行的流通加工三、流通加工在物流中的地位表现在以下几个方面： 1、有效地完善了流通2、是物流的重要利润来源3、在国民经济中也是重要的加工形式合理化流通加工合理化的含义是实现流通加工的最优配置，也就是对是否设置流通加工环节、在什么地方设置、选择什么类型的加工、采用什么样的技术装备等问题做出正确抉择。这样做不仅要避免各种不合理的流通加工形式，而且要做到最优。 1、不合理流通加工形式1）流通加工地点设置的不合理 2）流通加工方式选择不当 3）流通加工作用不大，形成多余环节 4）流通加工成本过高，效益不好 2、实现流通加工合理化的途径要实现流通加工的合理化，主要应从以下几个方面加以考虑： 1）加工和配送结合 2）加工和配套结合 3）加工和合理运输结合 4）加工和合理商流结合 5）加工和节约结合 第二节 几种常见的流通加工1、钢材的流通加工介绍集中剪板的好处，并举例进行讲解，扩充内容让学生更有兴趣学习接下来的内容。讲解剪板加工在大型企业和中小企业的不同作用。2、木材的流通加工（一）、磨制木屑、压缩输送分析为什么将原木进行木屑加工的好处在减少了运输成本和提高了企业对资源的利用率，而且还能为企业节省时间。（二）、集中开木下料讲解这种初级加工具有的优点，可以提高使用率及有相当高的经济效益。3、煤炭的流通加工（一）除矸加工是以提高煤炭纯度为目的的加工形式。可以提高煤炭运输效益和经济效益，减少运输能力的浪费。（二）煤浆加工讲解煤浆加工的优点是哪些，如何进行煤浆加工，煤浆加工的主要使用者是怎么样的企业。（三）配煤加工在使用地区设置集中加工点，将各种煤及一些其他发热物质，按不同配方进行掺配加工，生产出各种不同发热的燃料，称为配煤加工。4、水泥的流通加工（一）水泥熟料的流通加工水泥熟料运输的优点有：1、可以大大降低运费、节省运力2、可按照当地的实际需要大量掺加混合材料3、容易以较低的成本实现大批量、高效率的输送4、可以大大降低水泥的输送损失5、能更好地衔接产需，方便客户（二）集中搅拌加工这种流通加工的优点在于：1 将水泥的使用从小规模的分散形态改变为大规模的集中加工形态，因此可以利用现代化的科技手段，组织现代化大生产； 2 集中搅拌可以采取准确的计量手段，选择最佳的工艺，提高混凝土的质量和生产效率，节约水泥； 3.? 可以广泛采用现代科学技术和设备，提高混凝土质量和生产效率 4 可以集中搅拌设备，有利于提高搅拌设备的利用率，减少环境污染； 5.? 在相同的生产条件下，能大幅度降低设备、设施、电力、人力等费用； 6 可以减少加工据点，形成固定的供应渠道，实现大批量运输，使水泥的物流更加合理； 7 有利于新技术的采用，简化工地的材料管理，节约施工用地等。5、食品的流通加工（一）冷冻加工为了保鲜而进行的流通加工。用于鲜肉、鲜鱼在流通中的保鲜，也用于某些液体商品、药品。（二）分选加工为了提高物流效率而进行的对蔬菜和水果的加工，如去除多余的根、叶等。广泛用于果类、瓜类、谷物、棉毛原料等。（三）精制加工对农、牧、渔、副业等产品进行精制加工可以大大的方便购买者，还可以对加工过程中的淘汰进行综合利用。（四）分装加工对商品进行便于销售的加工，例如大包拆小包，运输包装改为销售包装、此外还包括对半成品、快餐食品进行的加工，可以节省物流成本，保护商品质量，增加商品的附加值。课后作业1、煤炭流通加工的几种主要形式？2、水泥熟料流通加工的优点？第八章 配送教学目标 通过本章学习，应该能够达到以下目标： 知识目标：学生加深对配送的概念及配送的作用的理解，掌握配送在整个物流过程中的影响与地位。 教学重点配送的特点和原则教学难点 配送在物流的地位主要概念 配送的特征教学方法课堂讲授第一节 配送概述什么是配送配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。 配送是物流中一种特殊的、综合的活动形式，是商流与物流紧密结合，包含了商流活动和物流活动，也包含了物流中若干功能要素的一种形式。 从物流来讲，配送几乎包括了所有的物流功能要素，是物流的一个缩影或在某小范围中物流全部活动的体现。一般的配送集装卸、包装、保管、运输于一身，通过这一系列活动完成将货物送达的目的。特殊的配送则还要以加工活动为支撑，所以包括的方面更广。但是，配送的主体活动与一般物流却有不同，一般物流是运输及保管，而配送则是运输及分拣配货，分拣配货是配送的独特要求，也是配送中有特点的活动，以送货为目的的运输则是最后实现配送的主要手段，从这一主要手段出发，常常将配送简化地看成运输中之一种。 从商流来讲，配送和物流不同之处在于，物流是商物分离的产物而配送则是商物合一的产物，配送本身就是一种商业形式。虽然配送具体实施时，也有以商物分离形式实现的，但从配送的发展趋势看，商流与物流越来越紧密的结合，是配送成功的重要保障。可以从两个方面认识配送的概念： 一、从经济学资源配置的角度，对配送在社会再生产过程中的位置和配送的本质行为予以表述： 配送是以现代送货形式实现资源的最终配置的经济活动。这个概念的内涵，概括了四点： 1配送是资源配置的一部分，根据经济学家的理论认识，因而是经济体制的一种形式。 2配送的资源配置作用，是“最终配置”，因而是接近顾客的配置。接近顾客是经营战略至关重要的内容。美国兰德公司对幸福杂志所列的500家大公司一项调查表明“经营战略和接近顾客至关重要”，证明了这种配置方式的重要性。 3配送的主要经济活动是送货，这里面强调现代送货，表述了和我国旧式送货的区别，其区别以“现代”两字概括，即现代生产力、劳动手段支撑的，依靠科技进步的，实现“配”和“送”有机结合的一种方式。 4配送在社会再生产过程中的位置，是处于接近用户的那一段流通领域，因而有其局限性，配送是一种重要的方式，有其战略价值，但是它并不能解决流通领域的所有问题。 二、从配送的实施形态角度，表述如下： 按用户定货要求，在配送中心或其它物流结点进行货物配备，并以最合理方式送交用户。 这个概念的内容概括了五点： 1整个概念描述了接近用户资源配置的全过程。 2配送实质是送货。配送是一种送货，但和一般送货有区别： 一般送货可以是一种偶然的行为，而配送却是一种固定的形态，甚至是一种有确定组织、确定渠道，有一套装备和管理力量、技术力量，有一套制度的体制形式。所以，配送是高水平送货形式。 3配送是一种“中转”形式。配送是从物流结点至用户的一种特殊送货形式。从送货功能看，其特殊性表现为：从事送货的是专职流通企业，而不是生产企业；配送是“中转”型送货，而一般送货尤其从工厂至用户的送货往往是直达型；一般送货是生产什么，有什么送什么，配送则是企业需要什么送什么。所以，要做到需要什么送什么，就必需在一定中转环节筹集这种需要，从而使配送必然以中转形式出现。当然，广义上，许多人也将非中转型送货纳入配送范围，将配送外延从中转扩大到非中转，仅以“送为标志来划分配送外延，也是有一定道理的。 4配送是“配”和“送”有机结合的形式。配送与一般送货的重要区别在于，配送利用有效的分拣、配货等理货工作，使送货达到一定的规模，以利用规模优势取得较低的送货成本。如果不进行分拣、配货，有一件运一件，需要一点送一点，这就会大大增加动力的消耗，使送货并不优于取货。所以，追求整个配送的优势，分拣、配货等项工作是必不可少的。 5配送以用户要求为出发点。在定义中强调“按用户的定货要求”明确了用户的主导地位。配送是从用户利益出发、按用户要求进行的一种活动，因此，在观念上必须明确“用户第一”、“质量第一”，配送企业的地位是服务地位而不是主导地位，因此不能从本企业利益出发而应从用户利益出发，在满足用户利益基础上取得本企业的利益。更重要的是，不能利用配送损伤或控制用户，不能利用配送做为部门分割、行业分割、割据市场的手段。 6概念中“以最合理方式”的提法是基于这样一种考虑：过分强调“按用户要求”是不妥的，用户要求受用户本身的局限，有时实际会损失自我或双方的利益。对于配送者讲，必须以“要求”为据，但是不能盲目，应该追求合理性，进而指导用户，实现共同受益的商业原则。这个问题近些年国外的研究著作也常提到。第二节 配送的要素和走用配送的要素1、集货2、分拣3、配货4、配装5、配送运输6、送达服务7、配送加工1、按实施配送的结点不同进行分类1）配送中心配送 2）仓库配送 3）商店配送 2、按配送商品的种类和数量的多少进行分类1）单（少）品种大批量配送 2）多品种少批量配送 3）配套成套配送 3、按配送时间和数量的多少进行分类1）定时配送 2）定量配送 3）定时定量配送 4）定时定路线配送 5）即时配送4、按经营形式不同进行分类1）销售配送 2）供应配送 3）销售一供应一体化配送 4）代存代供配送 配送的作用1、推行配送有利于物流