3、蛋白质2010高二复习.ppt

蛋白质 课时提能演练一1 5 CACDB 6 10 DCCAB 11 13 DDA14 长度或宽度 2 平面反光镜 缩小 镜头用擦镜纸擦 加盖盖玻片 物镜距标本约0 5 1cm15 C 无细胞结构 寄主 活 细胞 A B 没有以核膜为界限的细胞核 B 藻蓝素和叶绿素 D 遗传物质主要存在职于染色体上 16 A 加斐林试剂加热 出现砖红色沉淀 有糖类B 加双缩尿试剂 出现紫色反应 有蛋白质 课时提能演练二1 5 DBDBD 6 10 DCDBB 11 13 CDA14 先增加 然后保持稳定 下降 上升 下降 黑暗条件下无光合作用且细胞呼吸消耗有机物 与双缩脲试剂作用产生紫色反应 a先加A 再加B b不加热 123颜色依次加深 15 5 2 无水硫酸酮变蓝 说明脂肪中含有水 HOH2NCCOH H HOH2NCCOH HOH2NCCOH 甘氨酸 CH3 CH2 SH 丙氨酸 半胱氨酸 共同点 至少含有一个氨基 NH2 和一个羧基 COOH 并且连接在同一个碳原子上 NH2 CH2 CH2 COOH A D NH2 CH COOH CH2SH D 下面属于氨基酸的是 下面属于氨基酸的是 R基不同 氨基酸就不同 判断是不是氨基酸看是否符合通式判断是不是同一种氨基酸看R基是不是一样 判断下列分子是不是氨基酸 R基是什么 C COOH CH3 HOOC H C NH2 CH3 H2N H C H HOOC H CH2 NH2 C NH2 HOOC H CH2 NH2 CH NH2 HOOC CH NH2 HOOC 1 2 3 4 5 2 如果是氨基酸 则它们的R基分别是 1 1 以上属于氨基酸的是 CH3 H R 羟基 R R R R R 侧链基团 碳原子 氢原子 氧原子 氮原子 磷原子 羧基 磷酸基 氨基 R O R O O OH C OH O P O NH2 COOH COOH羧基 结构简式 NH2氨基 氨基酸结构通式P21 侧链基团 R 羧基 羧基 氨基 氨基 侧链基团 侧链基团 根据氨基酸通式和R基 写出四种氨基酸 H CH3 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 R基分别是 谷氨酸的R基为 C3H5O2 在一个谷氨酸分子中 含有碳和氧的原子数分别是 A 4 4B 5 4C 4 5D 5 5 B 氨基酸通用分子式RC2H4O2N NH2 H R COOH C 氨基酸模型 NH2CHRCOOH 氨基酸结构的不同表达方式 脱水缩合反应 脱水缩合 缩去一个水 2个氨基酸 脱去个水分子 形成个肽键 形成的化合物叫 1 1 二肽 H来自氨基和羧基O来自羧基 2个氨基酸分子缩合形成二肽 并生成一分子水 这分子水中的氢来自 A 羧基B 氨基C 羧基和氨基D 连接在碳原子上的氢 C 酶 肽键 H2O 二肽 两个氨基酸形成一个肽键 二肽 酶 2H2O 三肽 三个氨基酸形成两个肽键 三肽 四肽 四个氨基酸形成三个肽键 四肽 肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系 1 2 肽键数 氨基酸个数 肽链条数氨基酸个数 肽键数 肽链条数 1 10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物 这个化合物的名称为 含有个肽键 失去个水分子 2 10个氨基酸脱水缩合成两条肽链 这两条肽链含有个肽键 失去个水分子 十肽 9 9 8 8 肽键数 氨基酸数 肽链数 D 下图为某一多肽分子 该物质为 肽 几肽 几个氨基酸 几个肽键 H H 几肽 几个氨基酸 几个肽键 几种氨基酸 脱水缩合 肽键 水解 OH H 形成的肽键数 失去的水分子数 水解肽链需要的水分子数 加上肽链数得出组成肽链氨基酸分子数 分子量增加 OH H 分子量减少 产物是二肽和水 产物是两个氨基酸 肽键数 氨基酸个数 1 肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系 1 2 肽键数 氨基酸个数 2 肽键数 氨基酸个数 肽链条数 n m 肽键数 失去的水分子数 一条肽链的两端 一端带有游离氨基另一端有游离羧基一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基 多肽 一条肽链至少含有一个羧基和一个氨基 还得看R基上有没有 有多少氨基和羧基 下列物质中 有的属于构成蛋白质的氨基酸 有的不是 若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质 则其中含有的氨基 羧基和肽键的数目依次是 1 NH2 CH2 COOH 2 NH2 CH2 CH2OH 3 NH2 CH CH2 COOH COOH 4 NH2 CH CH2 COOH 5 NH2 CH CH2 4 NH2 NH2 COOH A 2 2 2B 3 3 2C 4 3 3D 3 4 3 人体免疫球蛋白由4条肽链构成 共有764个氨基酸 则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是 A 746和764B 760和760C 762和762D 4和4 2 4 不是氨基酸 A D 谷胱甘肽 分子式C10H17O6N3S 是存在于动植物和微生物细胞中的重要三肽 它是由谷氨酸 C5H9O4N 甘氨酸 C2H5O2N 和半胱氨酸缩合而成 则半胱氨酸可能的分子式为 A C3H3NSB C3H5ONSC C3H7O2NSD C3H3O2NS c C10H17O6N3S C5H9O4N C2H5O2N 2H2O C3H7O2NS 已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128 现有一蛋白质分子由两条多肽链组成 共有肽键98个 此蛋白质的相对分子质量最接近于 A 12800B 12544C 11036D 12288 98肽键 2 100氨基酸 100 128 12800 98 18水分子量 12800 1764 11036 有一多肽 分子式为C55H70O19N10 将它彻底水解后 只得到下列4种氨基酸 R基均不含N 谷氨酸 C5H9NO4 苯丙氨酸 C9H11NO2 甘氨酸 C2H5NO2 丙氨酸 C3H7NO2 问此多肽中共有多少个谷氨酸 A 2B 3C 4D 5 基本思路 因R基均不含N 先根据N原子数推出多肽中的组成氨基酸数10 然后可分别根据O原子数或C原子数等进行列式计算 也可根据根据排除法来解 分析下面的资料并回答问题 资料1 上图式中R R R R 可能是相同或不同的原子团或碳链 A B C D分别表示不同的化学键 资料2 现有一多肽 化学式为C55H70O19N10 已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸 1 上述四种氨基酸的结构通式是 四种氨基酸的R基分别是 2 在资料1中肽链水解时 断裂的化学键是 用字母表示 3 依据资料2 该多肽的化学式C55H70O19N10推算 它在完全水解后得到氨基酸有个 10 C 蛋白质分子的主要功能 结构蛋白 是构成细胞和生物体的重要物质 如肌球蛋白 肌动蛋白等 催化蛋白 起生物催化作用 如绝大多数酶 运输蛋白 如血红蛋白 细胞膜上的载体 调节蛋白 如胰岛素和生长激素等 免疫蛋白 免疫过程中产生的抗体 据下列结构式 回答问题 CH3HH H2N C CO NH C CO NH C COOH HCH2CH2 COOHCOOH NH2 2 该化合物中有个肽键 是由个个氨基酸失去分子水而形成的 该化合物叫做 这样的反应叫做 该化合物中有种氨基酸 有个氨基 有个羧基 3 2 3肽 3 2 3 脱水缩合 据下列结构式 回答问题 CH3HH H2N C CO NH C CO NH C COOH HCH2CH2 COOHCOOH NH2 1 该化合物中有种氨基酸 2 该化合物中有个肽键 3 该化合物是由个氨基酸失去分子水而形成的 这样的反应叫做 4 该化合物叫做 练习 根据下面图解 回答问题 1 该图中 表示 表示 表示 2 该化合物由个氨基酸分子失去个水分子而形成 这种反应叫反应 3 该化合物含有个肽键 该图所示化合物的名称是 4 该图中所示的氨基酸种类不同 是由决定的 5 如果图中氨基酸的平均分子量为180 则该化合物的分子量是 氨基 肽键 羧基 四肽 三 四 三 脱水缩合 R基 666 下列四组图分别表示蛋白质结构多样性形成的原因 试把各组力求提供的信息用精练文字叙述表达出来 表示不同的氨基酸 表示同种肽链在空间上不同形状 A B C D 蛋白质结构的多样性 讨论 蛋白质分子多样性 氨基酸种类不同 氨基酸数目不同 氨基酸序列不同 肽链空间结构不同 蛋白质的结构多样性 蛋白质的种类多样性 蛋白质功能的多样性 蛋白质结构的主要层次 一级结构 二级结构 三级结构 四级结构 蛋白质的功能 运动功能 骨胳肌等 催化功能 酶等 运输功能 血红蛋白 载体等 调节功能 胰岛素 生长激素等 免疫功能 抗体等 信号传递 胰岛素等 结构功能 胶原蛋白等 一切生命活动都离不开蛋白质 蛋白质是生命活动的主要承担者 2 氨基酸的结合方式 脱水缩合 3 肽键的结构通式 4 二肽 多肽 氨基酸 脱水缩合 多肽 蛋白质 折叠 盘旋 蛋白质的结构及其多样性 1 蛋白质的形成过程 5 肽键数 氨基酸个数 肽链条数 n m 肽键数 失去水分子数 6 蛋白质多样性的