倪汉斌---必修二-乙醇教学设计A4.doc

启东市信息化教学能手竞赛第三章：生活中两种常见的有机物第1课时 乙醇教学设计启东中学化学组 一、教学目标1知识与技能：（1）了解乙醇在日常生活中的应用（2）掌握乙醇的结构和性质2过程与方法：（1）通过自主学习与合作学习，培养问题意识，培养思考能力（2）通过观察与思考，培养观察、比较、分类、归纳等能力3情感态度与价值观：（1）提高学习化学的兴趣，感受化学世界的奇妙与和谐（2）培养将化学知识应用于生产、生活的意识，关注与化学有关的社会热点问题二、重点难点重点：乙醇的结构和化学性质 难点：乙醇的化学性质三、教学过程【导入新课】中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。首先让我们一起欣赏一段天后王菲的歌曲，体验宋代文豪苏东坡的诗句“明月几时有？把酒问青天”的豪迈情怀。【设 问】同学们知道哪些和酒有关系的诗句？大家说说看。【学 生】“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”、 “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”【教 师】酒是多种化学成分的混合物，酒精是其主要成分，酒精的学名是乙醇，啤酒中乙醇含量为3%5%，葡萄酒含酒精6%20%，黄酒含酒精8%15%，一些烈性白酒中含乙醇50%70%。（体积分数）。【过 渡】同学们，我们知道有的人“千杯万盏皆不醉”，而有的人则“酒不醉人人自醉”，这是为什么呢？这节课我们就来揭开酒的真实面貌。【教 师】展示一瓶无水乙醇，请同学结合生活实际归纳总结乙醇的物理性质。【学 生】乙醇是无色、透明有特殊香味，密度比水小的液体，能和水以任意比互溶【板 书】一、乙醇1、物理性质（1）无色、透明液体，有特殊香味，密度小于水；（2）能溶于水，与水按任意比例混合，能溶解多种有机物和无机物；（3）易挥发，沸点78；【设 问】乙醇能否作为溴水中溴的萃取剂？【学 生】乙醇不能作为萃取剂，因为乙醇能和水以任意比互溶。【教 师】乙醇俗称酒精，乙醇的分子式C2H6O，乙醇分子可以认为是在乙烷分子的化学键之间插入一个氧原子，大家能否推测乙醇具有的结构？【学 生】O原子可以插在C-H键之间，也可以插在C-C键之间。【展 示】乙醇可能的结构式： （A） （B）【设 问】定量实验证明：1 mol无水乙醇与足量钠反应时收集到H2 11.2 L（已换算成标准状况），请大家小组讨论分析哪一个是乙醇正确的结构式？（提示学生从等效氢角度考虑）【学 生】由于（B）结构中六个氢原子完全等效，如果此结构正确，则1 mol的乙醇与足量的Na反应可以生成标况下77.2 L的H2，与实验结果不符，所以（A）结构正确。【板 书】2、乙醇的分子结构 （1）分子式：C2H6O （2）结构式： （3）结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH【教 师】钠可以保存在煤油中，表明Na不能与煤油反应；Na易与水反应，且能置换出水中的氢；Na也可以和乙醇反应，且能生成氢气。下面我们一起来观察乙醇与钠的反应的实验现象。【演示实验】乙醇与钠反应实验步骤：取23mL乙醇于试管中，在试剂瓶中取已经切好黄豆粒大的钠，先用滤纸吸干表面的煤油，然后将钠投入乙醇中，请同学描述实验现象并将该实验和水与Na的反应进行比较。【学 生】钠先沉入乙醇底部，有气泡，钠未熔成小球且形状变化不大。【展 示】钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上浮在水面沉在液面下钠的形状是否变化熔成小球仍是块状有无声音发出嘶嘶响声没有声音有无气泡放出气泡放出气泡剧烈程度剧烈缓慢反应方程式2Na+H2O=2NaOH+H2O?【教 师】大家知道结构决定性质，通过所学知识猜想乙醇在反应中可能断键的位置？【学 生】乙醇与Na反应时乙醇羟基中O-H键发生了断裂。【Flash展示】Na与无水乙醇反应的断键情况。【设 问】为什么乙醇和Na反应比水和Na反应缓慢的多？（提示学生从乙醇和水的结构角度分析）【学 生】羟基所连的原子或原子团（H-OH、C2H5-OH）不一样，从而导致羟基上的氢原子活泼性不同。【板 书】3、乙醇的化学性质（1）与活泼金属反应(如Na、K、Ca等) 2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2 注意：该反应是置换反应，每2mol乙醇与活泼金属反应生成1mol H2【教 师】乙醇除了可以和Na反应外，还可以和其他活泼金属（如K、Ca等）反应，请大家尝试写出乙醇与K、Ca反应的方程式。【学 生】2CH3CH2OH2K2CH3CH2OKH2 2CH3CH2OHCa(CH3CH2O)2Ca H2【过 渡】同学们，我们知道石油资源紧张制约着中国汽车事业的发展。2001年中国宣布推广车用乙醇汽油。乙醇汽油的使用不仅可节省能源，而且可以减少环境污染。请同学尝试写出乙醇燃烧的反应方程式。点燃【板 书】（2）乙醇的氧化反应 乙醇的燃烧：CH3CH2OH3O22CO23H2O 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热【教 师】乙醇发生燃烧时，请同学想一想乙醇中哪些化学键发生了断裂？【学 生】乙醇发生燃烧时，乙醇中的所有化学键都发生了断裂。【过 渡】在我们日常生活中，银匠在焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，他们通常把铜、银在火上烧热，马上 蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？【演示实验】向一支试管中加入35mL乙醇，取一根1015cm 长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。注意观察反应现象，小心闻试管中液体产生的气味。【学 生】实验现象：a.铜丝红色黑色红色，反复变化 b.在试管口可以闻到刺激性气味【板 书】乙醇的催化氧化2CuO2 2CuO CH3CH2OHCuO CH3CHOCu H2O【设 问】将上述反应方程式合并，写出合并后的反应方程式。请同学们分析在乙醇的催化氧化反中铜丝的作用是什么？为什么？ 【板 书】2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO +2H2O 注意：工业上利用该反应制备乙醛。【学 生】在乙醇的氧化反应中铜丝作催化剂。铜丝参与反应的过程，最后又生成了铜，反应前后铜丝的质量和性质没有改变。【Flash展示】乙醇催化氧化反应的断键和成键情况。【设 问】乙醇能够发生催化氧化反应，那么是不是所有的醇类都能发生类似的反应呢？【学 生】不是；醇催化氧化的条件：与羟基相连的碳原子上必须有氢原子。【展 示】醇类催化氧化反应的断键情况。【教 师】我们已经知道能够发生催化氧化的断键情况，请同学们练习CH3CH2CH2OH 和CH3CHOHCH3发生催化氧化的反应方程式。【学 生】2CH3CH2CH2OH + O2 2CH3 CH2CHO +2H2O2 CH3CHOHCH3+ O2 2CH3COCH3+2H2O【过 渡】世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。 交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。这也表明乙醇可以被强氧化剂氧化。【板 书】O被强氧化剂氧化CH3CH2OHCH3COOH【教 师】通过以上知识的学习，我们知道乙醇在工农业生产、医疗、生活中用途非常广泛，下面我们来了解一下乙醇在日常生活中的具体应用。【板 书】4、乙醇的用途【展 示】乙醇用途的图片和事例，使学生在大量感性认识中进一步了解乙醇的用途。【总 结】本节课我们学习了乙醇这种物质，它有广泛的用途，其用途来源于它的性质，性质又和结构有密切的关系，大家要抓住从结构入手，重点掌握羟基的影响，化学键断裂的位置。还要学会在日常生活中感受，观察实验现象中的微小差别，这样你就会受益匪浅。【板书设计】一、乙醇1、乙醇的物理性质（1）无色、透明液体，特殊香味，密度小于水；（2）能溶于水，与水按任意比例混合，能溶解多种有机物和无机物；（3）易挥发，沸点78；2、乙醇的分子结构（1）分子式：C2H6O （2）结构式： （3）结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH3、乙醇的化学性质（1）与活泼金属反应(如Na、K、Ca等) 2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH22CH3CH2OH2K2CH3CH2OKH2 2CH3CH2OHCa(CH3CH2O)2Ca H2（2）乙醇的氧化反应乙醇的燃烧：CH3CH2OH3O22CO23H2O现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热乙醇的催化氧化2CuO2 2CuO CH3CH2OHCuO CH3CHOCu H2O2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO +2H2OO乙醇被强氧化剂氧化CH3CH2OHCH3COOH4、乙醇的用途【当堂反馈】1、下列有关乙醇的物理性质应用中不正确的是（ ） A. 由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B. 由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分 C. 由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D. 由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法2、能用来检验酒精中是否含水的试剂是（ ） A.CuSO45H2O B.无水硫酸铜 C.浓硫酸 D.金属钠3、下列说法正确的是（ ） A.乙醇分子是有乙基和氢氧根构成 B.乙醇是比水轻的液体，与水混合时浮于水面上 C.乙醇可以作为提取碘水中的碘的萃取剂 D.乙醇可以和金属Na发生置换反应4、质量为m g的铜丝灼热后，立即插入下列物质中， 能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是 （ ）A. HNO3 B. CO C. C2H5OH D. H2SO45、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是（ ） A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸6、已知乙醇的分子结构如下图：其中 表示化学键的代号，用代号回答：（1）乙醇与钠反应断裂的键是 ；（2）乙醇的燃烧断裂的键是 ；（3）乙醇与氧气在铜或银作催化剂，加热条件下反应断裂的键是 ；7、反应：2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4 2Cr2(SO4)3 + 3CH3COOH + 2K2SO4 + 11H2O 可以用来检验司机是否酒后驾车，上述反应中,被检测的气体是_，氧化剂是_，氧化产物是_。8、在焊接铜漆包线的线头时，常先