中图版选修一 植物芳香油的提取课件（31张）.ppt

课题1植物芳香油的提取 1 兴奋作用 薄荷油 桉树油 柠檬油 香茅油 马鞭草油 2 催眠作用 橙花油 黄菊油 檀香油 3 增进食欲 紫苏油 月桂油 柠檬油 洋葱油 大蒜油 各种芳香油的作用 6 忌烟作用 柑桔油 柠檬油 香柠檬油 丁香油 肉桂油 肉豆蔻油 姜油 5 抗抑郁作用 薰衣草油 薄荷油 柠檬油 茉莉油 玫瑰油 橙叶油 肉桂油 丁香油 4 节制食欲作用 艾蒿油 桉树油 迷迭香油 樟脑油 天然香料的来源 主要来源于麝 灵猫 海狸和抹香鲸等 根 茎 叶 花 果实 种子 真菌 樟树 植物芳香油 特性 具有很强的挥发性 易溶于有机溶剂 组成 包括萜类化合物及其衍生物 二 植物芳香油的提取方法 蒸馏 压榨 萃取 注意 具体采用哪种方法要根据来决定 1 原理 混合物又会重新分离出油层和水层 植物芳香油提取的常用方法 1 水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 形成 油水混合物 2 分类 冷却后 原料放蒸锅内 加清水或上锅的馏出水 水刚满过料层 在锅底设置筛板目的 以防原料与热源直接接触造成烧焦 影响精油品质 a 水中蒸馏 又称隔水蒸馏 原料置于蒸馏锅内筛上 筛板下放一定水量以满足蒸馏操作所需的饱和蒸汽 水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则 b 水上蒸馏 由外来锅炉蒸汽直接进行蒸馏 通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管 锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出 c 水气蒸馏 蒸馏法 为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法玫瑰精油的制备采用方法 2 压榨法 通过机械加压 压榨出果皮中的芳香油 压榨法 原理 植物芳香油易溶于有机溶剂 3 萃取法 概念 是将粉粹 干燥的植物原料用有机溶剂浸泡 使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法 注意 用于萃取的有机溶剂必须事先精制 除去杂质 否则会影响芳香油的质量 蒸馏法 二 实验设计 一 玫瑰精油的提取 实验流程 水蒸气蒸馏法 二 实验设计 一 玫瑰精油的提取 原料与产物比例 5kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油4 1 作用 抗衰老和止痒 促进细胞再生 防止肌肤老化 平抚肌肤细纹 还有使人放松 愉悦心情的功效 玫瑰精油的性质 资料一 根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法 化学性质稳定 难溶于水 易溶于有机溶剂 能随水蒸气一同蒸馏 注意 用于萃取的有机溶剂必须事先精制 除去杂质 否则会影响芳香油的质量 资料二 水蒸气蒸馏的原理和装置 原理 植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来 形成油水混合物 冷却后 混合物又会重新分离出油层和水层 装置 1 固定热源 2 固定蒸馏瓶 3 安装蒸馏头 4 将温度计固定在蒸馏头上 5 连接冷凝管 6 连接接液管 尾接管 7 将接受瓶瓶口对准接液管的出口 使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些 1 安装仪器时一般按自下而上 从左到右的顺序 拆卸仪器的顺序与安装时相反 保证冷凝管下进上出 2 蒸馏开始时 先通冷水后加热 蒸馏完毕时 先撤热源后停止通水 资料三 乳浊液的处理和玫瑰液的回收 白色的乳浊液是什么 玫瑰油和水的混合物 如何将玫瑰油和水分开 向乳化液中加入nacl 增加盐浓度 就会出现明显的分层现象 再用分液漏斗分开 分离的油层有水分 如何除水 加入无水na2so4 放置过夜 再过滤除去固体na2so4 就可以得到玫瑰精油了 二 橘皮精油的提取 橘皮精油的特性 无色透明 有橘香味 主要成分是柠檬烯 橘皮精油的主要贮藏部位 橘皮 提取橘皮精油的方法 压榨法 实验流程 资料一 橘皮的处理 因橘皮中含有大量的果蜡 果胶 水分 直接压榨橘皮 出油率比较低 直接压榨新鲜的橘皮 出油率如何 为了提高出油率 应该如何处理 将橘皮干燥去水 并用石灰水浸泡 资料二 橘皮的压榨 压榨之前 首先要用流水漂洗橘皮 捞起橘皮后 沥干水分 进行压榨 注意 压榨时既要将原料压紧防止原料滑脱 又要将油分挤压出来 应如何使橘皮油易于水分离 分别加入相当于橘皮质量0 25 的小苏打和5 的na2so4 并调节ph至7 8 资料三 压榨液的处理 压榨液中有哪些成分 橘皮精油 大量水分 还有糊状残渣等杂质 如何分离出橘皮精油 用普通布袋过滤去除固体物和残渣 然后离心进一步去除质量较小的残留固体物 再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来 此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡 需在5 10 下静置5 7d 让杂质沉淀 用吸管吸出上层澄清的油层 其余部分滤纸过滤 滤液和与吸出的上层橘油合并 成为最终的橘皮精油 三 操作提示 一 玫瑰精油的提取 蒸馏时的许多因素会影响产品的品质 如温度 时间 若要提高品质 需要延长蒸馏的时间 三 操作提示 二 橘皮精油的提取 橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上 为什么橘皮要浸透 这样压榨时不会脱落 出油率高 并且压榨液的粘稠度不会太高 过滤时不会堵塞筛眼 四 结果分析与评估 1 是否提取出了植物精油 从颜色 气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量 玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体 带有甜韵的玫瑰香 橘皮提取的橘皮精油无色透明 具有诱人的橘香味 本