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文档简介
Buffetmeal 自助餐 英文为Buffet或BuffetDinner原意是冷餐会 酒会它的具体作法是 不预备正餐 而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物 饮料 然后或立或坐 自由地与他人在一起或是独自一人地用餐 形式 设大菜台 不排桌次 自由入座 便于交谈 只讲究不受约束 省事舒服 注重效果 不讲究过程 美国文化 Advantage 其一 可以免排座次其二 可以节省费用其三 可以各取所需其四 可以招待多人 Origin 据考 自助餐的真正起源是八至十一世纪北欧的斯堪的纳维亚半岛 那时的海盗们每有所猎获的时候 就要由海盗头头出面 大宴群盗 以示庆贺 但海盗们不熟悉也不习惯当时中西欧吃西餐的繁文缛节 于是便独出心裁 发明了这种自己到餐台上自选 自取食品及饮料的吃法 推广是在二战的时候 Appetizer Salad Bread Soup MainCourse StapleFood Dessert Ice cream Fruit Beverages Tips 排队取菜 不许乱挤 加塞 在取菜之前 先要准备好一只食盘 轮到自己取菜时 应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内 然后即应迅速离去 切勿在众多的食物面前犹豫再三 让身后之人久等 更不应该在取菜时挑挑拣拣 甚至直接下手或以自己的餐具取菜按冷菜 汤 热菜 点心 水果顺序分别取菜 按顺序用餐 不要什么菜都放在一起 形成大杂烩 因此在取菜时 最好先在全场转上一圈 了解一下情况 然后再去取菜 量力而行 吃多少取多少 不许浪费 在自助餐上为自己自取菜肴时 应当循序渐进 每次只取一点点 吃完之后 允许一而再 再而三地去取用 坚持少取 吃多样的原则只取自己的不允许外带 吉尼斯世界纪录 自助餐盛宴 地点 美国赌城拉斯韦加斯酒店主厨 拉斯韦加斯希尔顿大厨巴吉森耗时 24小时材料 500
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