第二课时细胞的分子组成.doc

海门市四甲中学 高二生物（必修）学科一体化讲义 会考复习 编号：2 第2课时 细胞的分子组成（二） -细胞中的糖类、脂质、水和无机盐【考试说明要求】 测试内容测试要求糖类和脂质的种类与作用脂质的种类与作用A糖类的种类与作用B检测生物组织中的还原糖、脂肪实验原理B实验材料用具、实验方法步骤A实验结果的分析C水和无机盐的作用水在细胞中的存在形式与作用A无机盐在细胞中的存在形式与作用A【课前准备】基础回顾 一、糖类 1、元素组成：主要由C、H、O 3种元素组成。 2、分类概 念种 类分 布主 要 功 能单糖不能水解的糖五碳糖核糖核糖、脱氧核糖、葡萄糖动植物细胞都有组成核酸的物质脱氧核糖六碳糖葡萄糖、果糖、半乳糖葡萄糖是细胞生命活动所需要的重要能源物质二糖水解后能够生成二分子单糖的糖蔗糖植物细胞麦芽糖乳糖动物细胞多糖水解后能够生成许多个单糖分子的糖淀粉植物细胞植物细胞中的储能物质纤维素植物细胞壁的基本组成成分糖原动物细胞动物细胞中的储能物质 3、功能：糖类是生物体主要能量物质。 4糖的鉴定： 原理：（苹果或梨匀浆） (1)淀粉：遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。 (2)还原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖)：与斐林试剂反应，可以产生砖红色沉淀。 （3）斐林试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）+ 0.05g/mL CuSO4溶液（4-5滴） 使用：混合后使用，且现配现用。 条件：隔水加热 二、脂质 1、元素组成：主要由C、H、O组成，有些还含N、P 2、分类：脂肪、磷脂、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等） 3、功能： 脂肪：细胞内良好的储存形式。保温、缓冲和减压。 磷脂：是构成生物膜和生物器膜的重要物质。 固醇：包括胆固醇、性激素和维生素D。 4、脂肪的鉴定：（花生种子） 原理：脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色。亦可被苏丹染成红色（在实验中用50%酒精洗去浮色显微镜观察橘黄色脂肪颗粒）二、细胞中的无机化合物：水和无机盐 1、水：（1）含量：是活细胞中含量是最多的物质（含量最多的有机物：蛋白质）。 （2）形式：自由水、结合水l 自由水：是以游离形式存在，可以自由流动的水。作用有良好的溶剂；参与细胞内生化反应；物质运输；维持细胞的形态（在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多）l 结合水：是与其他物质相结合的水。作用是组成细胞结构的重要成分。（结合水的含量增多，可以使植物的抗逆性增强） 2、无机盐（1）存在形式：离子 （2）作用与蛋白质等物质结合成复杂的化合物。 （如Mg2+是构成叶绿素的成分、Fe2+是构成血红蛋白的成分、I-是构成甲状腺激素的成分。 参与细胞的各种生命活动。【课堂活动】活动一：糖类和脂质的种类和作用 1.生物体主要的能源物质是什么？细胞内良好的储能物质？植物细胞的储能物质？动物细胞的储能物质？生物体生命活动所需能量的直接来源？根本来源？ 2、等质量的糖类和脂肪氧化分解，耗氧量多的是？产生能量多的是？ 典例引路 例1、冲AP6 例1 例2、冲AP6 例2 变式训练 1.生物体生命活动的主要承担者、遗传信息的携带者、生命活动的主要能源物质依次是( ) A. 核酸、蛋白质、糖类 B. 糖类、蛋白质、核酸 C. 蛋白质、核酸、糖类 D. 核酸、糖类、蛋白质 2.下列各组物质中，由相同种类元素组成的是( ) A 胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B 淀粉、半乳糖、糖原 C 氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D 性激素、生长激素、胰岛素 3.动物和植物体内都有的糖类是( ) A. 葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B. 蔗糖、麦芽糖、乳糖 C. 淀粉、糖原、纤维素 D. 葡萄糖、果糖、纤维素 4.糖原、核酸、淀粉酶的基本单位分别是( ) A. 碱基、单糖、氨基酸 B. 葡萄糖、碱基、氨基酸 C. 葡萄糖、核苷酸、氨基酸D. 乳酸、核苷酸、葡萄糖活动二：检测生物组织中的还原糖、脂肪 1、检测还原糖、脂肪、蛋白质时的选材有什么要求？检测所用得试剂？现象？ 2、双缩脲试剂与斐林试剂的使用方法有什么不同？ 典例引路 例1、下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴别实验，表中数字所代表的物质或颜色依次为待检物质试 剂颜色反应蛋白质双缩脲试剂脂肪红色还原糖斐林试剂砖红色 A苏丹III、紫色 B苏丹IV、红色 C苏丹III、蓝色 D苏丹IV、紫色 变式训练 1、下列实验中需要用到显微镜的是 A还原性糖的鉴定 B蛋白质的鉴定 C脂肪的鉴定 D.淀粉的鉴定 2.实验中常用斐林试剂鉴定还原性糖的存在,下列物质不属于还原性糖的是( ) A. 蔗糖 B. 麦芽糖 C. 葡萄糖 D. 果糖活动三：水和无机盐的作用 训练 1、下列各过程中所散失的水分中主要属于结合水的是（ ） A. 种子收获后在晒干过程中散失的水 B. 干种子烘烤过程中散失的水分 C. 洋葱表皮细胞发生质壁分离所散失的水分 D. 植物蒸腾作用散失的水分 2、人的红细胞必须生活在含有0.9%的氯化钠的溶液中，医生常给脱水病人注射0.9%的生理 盐水。因为红细胞在蒸馏水中会因吸水过多而涨破；在浓盐水中会因失水过多而皱缩，因而失去输送氧气的功能。这说明（ ） A. 分子容易进出细胞 B. 无机盐离子容易进出细胞 C. 红细胞的特性造成的 D. 无机盐对维持细胞的形态和生理功能有重要作用 3.（K6)在晒干的谷物中，水的含量约