中图版必修一 细胞中的蛋白质 作业.docx

细胞中的蛋白质 作业一、选择题1若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质的分子量是( )a. 31432 b. 31486c. 31378 d. 36382【答案】a【解析】在一个蛋白质分子中肽键数（脱去的水分子数）=氨基酸数-肽链条数=280-4=276；蛋白质其分子量=氨基酸总分子量-脱去的水分子量=氨基酸的平均分子量氨基酸数-水的分子量脱去水的个数=130280-18276=31432。2下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（ ）a. 酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由r基的不同引起的b. 甜味肽的分子式为c13h16o5n2，则该甜味肽是一种二肽c. n个氨基酸共有m（mn）个氨基，则由这些氨基酸缩合成的一条多肽链中氨基的数目为mnd. 某二肽的化学式c8h14n2o5，水解后得到丙氨酸（r基为ch3）和另一种氨基酸x，则x的化学式应该是c5h9no4【答案】c【解析酪氨酸和精氨酸是不同种类的氨基酸，不同氨基酸的种类是由r基决定的，因此酪氨酸几乎不溶于水而精氨酸易溶于水，产生这种差异的原因是r基不同，a正确；组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基，即至少含有一个n，甜味肽的分子式为c13h16o5n2，则该甜味肽是一种二肽，b正确； n个氨基酸共有m（mn）个氨基，r基中的氨基数是（nm），由这些氨基酸缩合成的一条多肽链中氨基的数目为mn+1，c错误；丙氨酸的r基为ch3，分子式是c3h7o2n，两个氨基酸脱水缩合反应脱去1分子水，因此另一个氨基酸的分子式是c5h9no4，d正确3汉堡包是现代西式快餐中的主要食物,已经成为畅销世界的方便食物之一。制作的原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法正确的是( )a. 面包中含有的淀粉不能作为植物细胞的储能物质b. 鸡胸肉中含有的糖原是动物细胞的储能物质c. 生菜中含有的纤维素能够被人类吸收利用d. 鸡蛋中含有的蛋白质可直接承担人体的生命活动【答案】b【解析】淀粉可以作为植物细胞的储能物质，a错误；糖原是动物细胞的储能物质，b正确；纤维素属于多糖，不能被人体直接吸收利用，c错误；鸡蛋中的蛋白质被消化成氨基酸后才能被人体吸收利用，氨基酸在人体内合成蛋白质才能承担生命活动，因此鸡蛋中的蛋白质不能直接承担人体的生命活动，d错误。4下列关于氨基酸和蛋白质的相关叙述，正确的是（）a. 酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由组成元素的不同引起的b. 甜味肽的分子式为cl3h16o5n2，则甜味肽是一种三肽c. n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数必为mnd. 甲硫氨酸的r基是ch2ch2sch3，则它的分子式是c5h11o2ns【答案】d【解析】组成蛋白质的氨基酸约有20种，它们的区别在于r基不同，因此酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由r基的不同引起的，a正确；甜味肽的分子式为c13h16o5n2，其中n有2个，说明其是由2个氨基酸缩合而成，则甜味肽一定是一种二肽，b正确；n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一条多肽中的氨基数必为m-n+1，c错误；氨基酸的结构通式为，甲硫氨酸的r基是-ch2-ch2-s-ch3，则它的分子式是c5h11o2ns，d正确。5蛋白质功能的多样性取决于蛋白质结构的多样性，以下关于蛋白质结构的说法中正确的是：（ ）a. 每种蛋白质分子都是由20种氨基酸组成b. 一个蛋白质分子只能由一条肽链构成c. 蛋白质的氨基酸排列顺序及空间结构根本上讲都是dna控制的结果d. 相同种类和数量的氨基酸只能构成同一种类的蛋白质【答案】c【解析】有些蛋白质分子是由少于20种氨基酸组成 ，a项错误；一个蛋白质分子由一条或多条肽链构成，b项错误；相同种类和数量的氨基酸可按照不同的排列顺序构成蛋白质，所以能构成多种蛋白质，d项错误。蛋白质的氨基酸排列顺序及空间结构根本上讲都是dna控制的结果，c项正确。6下列哪项不是决定蛋白质分子多样性的原因a. 组成蛋白质分子的氮基酸种类不同 b. 形成蛋白质分子的缩合方式不同c. 不同蛋白质分子的空间结构不同 d. 各种蛋白质分子的肽键数不同【答案】b【解析】蛋白质结构的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关，各种蛋白质分子的肽键数不同，也就是氨基酸数目不同，也是蛋白质结构的多样性的原因，而蛋白质分子的缩合方式都是相同的，故选b。7下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是 （ ）a. 病毒自身蛋白质合成需在活细胞中进行，病毒自身提供原料，宿主提供能量b. 已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质c. 有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。抗体与受体都具有专一性d. 蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性【答案】c【解析】病毒自身蛋白质合成需在活细胞中进行，病毒自身提供模板，原料和能量等由宿主提供，a错误；具有催化作用的是酶，但是酶的本质不一定是蛋白质，也可能是rna，b错误；蛋白质的功能具有多样性，有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。抗体与受体都具有专一性，c正确；蛋白质的结构决定蛋白质的功能，所以蛋白质的结构改变后会影响蛋白质的功能，d错误。8现脱掉某60肽中的2个丙氨酸（相应位置如下图），得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态存在。下列有关该过程产生的全部有机物中相关原子、 基团或肽键数目的叙述正确的是 （ ）a. 肽键数目减少2个b. 氢原子数目增加4个c. 氧原子数目增加2个d. 氨基和羧基分别增加4个【答案】d【解析】由题图可知，脱掉2个丙氨酸，应水解4个肽键，a错误；水解4个肽键，需要4分子水，增加8个氢原子，b错误；氢原子增加8个，氧原子增加4个，c错误；水解4个肽键，需要4分子水，氨基和羧基分别增加4个，d正确。9载体和胰岛素都是蛋白质，但功能不同，其原因不可能是（ ）a. 组成肽键的化学元素不同b. 组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同c. 氨基酸排列顺序不同d. 蛋白质的空间结构不同【答案】a【解析】肽键的结构为-co-nh-，化学元素由c、h、o、n四种，a错误；蛋白质结构多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链盘区折叠形成蛋白质的空间结构的千差万别，蛋白质结构的多样性决定功能的多样性，bcd正确。10组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为120，由100个氨基酸构成的蛋白质的相对分子质量为10236，则该蛋白质最可能含有几条肽链a. 1 b. 2 c. 3 d. 4【答案】b【解析】设该蛋白质含有n条肽链，依据“蛋白质分子量氨基酸分子量氨基酸个数水的个数18、肽键数脱去的水分子数氨基酸数肽链条数”则有10236120100（100n）18，解得n2，b项正确，a、c、d三项均错误。11某蛋白质由2条肽链、n个氨基酸组成。下列叙述错误的是( )a.该蛋白质至少含有(n-2)个氨基b.控制该蛋白质合成的直接模板中核苷酸数大于3n个c.该蛋白质至少有(n+2)个氧原子d.该蛋白质中含有的肽键有(n-2)个【答案】a【解析】蛋白质中至少含有的氨基数(即不包括r基中的氨基)等于蛋白质的链数,本题中为2。控制该蛋白质合成的直接模板是rna,其中,终止密码子不对应核苷酸,所以,核苷酸数大于氨基酸数的3倍。蛋白质中至少含有的氧原子数(即不包括r基中的氧原子)为氨基酸数加链数。蛋白质中含有的肽键数为氨基酸数减去链数。12如果有足量的三种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类最多是a. 9种，9种 b. 6种，3种c. 27种，6种 d. 3种，3种【答案】c【解析根据题意分析，由于有足量的三种氨基酸，则由它们形成的三肽种类有33=27；包括三种氨基酸的三肽种类有321=6种。c正确。a、b、d不正确。13某50肽中有丙氨酸（r基为ch3）4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在），假设氨基酸的平均分子质量为100。下列有关叙述错误的是a. 该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子b. 若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列c. 若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在r基上d. 若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，则该多肽链的相对分子质量为3790【答案】a【解析】该50肽水解脱掉4个丙氨酸应该水解掉8个肽键，形成的有机物中氧原子增加8个，a正确；水解得到4个丙氨酸和一个50号，氨基酸，这5个氨基酸经过脱水缩合反应形成5种肽链，b正确；若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在r基上，c正确；若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，则该多肽链的相对分子质量为4510044183708，d错误。14下列过程中涉及肽键数量变化的是（ ）a. 用纤维素酶处理植物细胞壁b. 蛋清中加入食盐使蛋白质析出c. 重金属盐使蛋白质变性d. 牛奶的消化吸收【答案】d【解析】酶具有专一性，纤维素酶水解纤维素，纤维素属于多糖，没有肽键数量变化，故a错误；蛋清中加入食盐使蛋白质析出，只是蛋白质溶解度的改变，故b错；重金属盐使蛋白质变性，是破坏了蛋白质的空间结构，故c错；牛奶的消化吸收，必须先将肽键断裂，将蛋白质分解为氨基酸，故d对。15胰岛素有a、b两条肽链，a有21个氨基酸，b有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是a. 48个 b. 49个 c. 50个 d. 51个【答案】b【解析】根据肽键的计算公式：肽键数目=氨基酸数目肽链的条数。胰岛素的肽键数目=51-2=49。16谷氨酸的r基为-c3h5o2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别( )a. 4,4 b. 5,4 c. 4,5 d. 5,6【答案】b【解析】试题分析：组成谷氨酸的除了r基还有一个h，一个-cooh和一个-nh2，它们连在同一个碳原子上，故碳有5个，氧有4个，选b。考点：本题考查氨基酸组成相关知识，意在考察考生对知识点的理解运用能力。17如果一个氨基酸分子的结构中有两个羧基，那么这两个羧基分别位于（ ）a. 碳原子上和氨基上 b. 碳原子上和r基上c. 氨基上和r基上 d. 都位于 r基上【答案】b【解析】试题分析：组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸根据r基不同分为20种解：由组成蛋白质的氨基酸的结构特点可知，组成蛋白质的氨基酸的结构通式是：，因此如果一个氨基酸分子的结构中有两个羧基，那么这两个羧基分别位于中心碳原子和r基上18有关如图中蛋白质的叙述，正确的是（ ）a. 含有两条肽链b. 共有126个肽键c. r基中共含17个氨基d. 形成该蛋白质时共脱掉125个水分子【答案】a【解析】由题意可知，羧基总数=r基上羧基数目+肽链数，可得肽链数=羧基总数r基上羧基数目=1715=2，a正确；肽键数=氨基酸数肽链数=1262=124，b错误； r基上的氨基数=氨基总数肽链数=172=15，c错误；形成该蛋白质时共失去水分子=肽键数=124，d错误19现有氨基酸289个，其中氨基总数为301个，羧基总数为299个，则由这些氨基酸合成的含有5条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为a. 284、17 和 15 b. 284、5 和 5c. 294、17 和 15 d. 294、5 和 5【答案】a【解析】由题意知，该蛋白质是由289个氨基酸形成的，含有五条肽链，因此蛋白质中的肽键数是289-5=284个；289个氨基酸中含有氨基数是301个，因此氨基酸的r基中的氨基数是301-289=12个，所以蛋白质中的氨基数是5+12=17个；289个氨基酸中含有羧基总数为299个，因此氨基酸的r基中的羧基数是299-289=10个，所以蛋白质中的羧基数是10+5=15个，因此b、c、d错误，a正确。20下图是某蛋白质分子的结构示意图，图中链由21个氨基酸组成，链由19个氨基酸组成，图中“ss”是在蛋白质加工过程中由两个“sh”脱下2个h形成的。下列有关叙述中，错误的是（ ）a. 蛋白质多样性的原因包括氨基酸的排列顺序不同b. 该蛋白质含有40种氨基酸c. 该蛋白质分子中至少含有42个o原子d. 形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686【答案】b【解析】氨基酸的排列顺序不同是蛋白质多样性的原因之一，a项正确；构成蛋白质的氨基酸约有20种，该蛋白质共含有40个氨基酸，b项错误；根据氨基酸结构通式可知，组成蛋白质的每个氨基酸分子中至少含有o原子数是2，该蛋白质含有40个氨基酸，则这40个氨基酸至少含有o原子总数是40280个。这些氨基酸在脱水缩合形成2条肽链过程中脱去的水分子数是40238个，则导致o原子数减少38个。因此，该蛋白质分子中至少含有o原子数为803842个，c项正确；根据前面分析可知，形成该蛋白质分子时，共产生了38个水分子，又由于蛋白质加工过程中由两个“sh”脱下2个h形成ss，所以相对分子质量减少了38182686，d项正确。二、综合题21细胞之所以能进行各种生命活动，是因为有其自身的物质基础和结构基础。图是细胞内两类生物大分子化合物（c和d）的组成层次及功能，请分析回答：（1）写出生物大分子c的名称 ，此物质可用双缩脲试剂鉴定，具体现象为 。（2）a的结构通式是 。a通过 的方式形成c。（3）写出元素符号：x ，y 。（4）若图表示j物质的基本组成单位：则j物质是 ，图的名称是 。【答案】（1） 蛋白质 出现紫色 （2）脱水缩合 （3） n p（4）dna 脱氧核糖核苷酸【解析】（1）根据图中功能:“生命活动的主要承担着”可知生物大分子c的名称是蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。（2）a是蛋白质的基本组成单位氨基酸，其结构通式为。氨基酸分子之间通过脱水缩合方式结合成多肽链，一条或几条肽链通过一定的化学键相互结合在一起，形成复杂的空间结构，构成蛋白质。（3）从氨基酸的分子通式可以看出，氨基酸的组成元素是c、h、o、n等，故图中x为n元素；图中功能“遗传信息的携带者”为核酸，核酸的基本组成单位为核苷酸，每个核苷酸分子又由一分子磷酸、一分子五碳糖、一分子含氮碱基组成，因为磷酸中含p元素，所以图中核苷酸的组成元素中y为p元素。（4）图中d核酸包括dna和rna，图中含有碱基t，是dna中特有的碱基，所以j物质是dna，dna的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，所以图的名称是胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸。22下图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系,其中a、b代表元素,、是生物大分子,图中x、y、z、p分别为构成生物大分子的基本单位。请根据图回答下列问题。(1)在中a、b为 元素,在小麦种子中主 。(2)图中z是 ,使用甲基绿、吡罗红混合染液染色,可使呈现 色。(3)图中p的结构通式为 , p的种类取决与 。(4)和两者都有多样性,两者多样性的关系是前者 后者。(5)构成细胞的化合物中,随着年龄增长明显减少的主要是 。【答案】(1)n、p 淀粉(2)核糖核苷酸 红 (3)r基(4)决定 (5)水【解析】（1）分析题图可知，x形成的的功能是能源物质，是多糖，x是葡萄糖，在小麦种子中主要是指淀粉。（2）分析题图可知，由z形成的携带遗传信息，且主要分布在细胞质中，是rna，z是核糖核苷酸，使用甲基绿、吡罗红混合染液染色，可使rna呈现红色。（3）分析题图可知，由p组成的是生命活动的承担者，是蛋白质，p是氨基酸，由氨基酸形成蛋白质的结构层次是氨基酸多肽链蛋白质。（4）蛋白质是由核酸控制合成的，蛋白质和核酸都具有多样性，核酸多样性决定蛋白质的多样性。（5）水在个体发育过程中的含量不同，随着年龄增长水的含量明显减少。23某细菌能产生一种“毒性肽”，其分子式是c55h70o19n10，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸：（1）该多肽是 肽化合物，连接相邻两个氨基酸之间的化学键的结构式是 。（2）该多肽进行水解，需 个水分子参与，得到 个谷氨酸分子， 个苯丙氨酸分子。这些氨基酸在结构上的共同特点是 。（3）蛋白质分子结构复杂，经加热、x射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是 。（4）由题中提及的四种氨基酸按一定数量混合后，在适宜条件下，脱水缩合后形成的含四个肽键的分子最多有 种。【答案】（1）十肽 -co-nh-（2）9，4，3，在同一个碳原子上，分别连接了一个氨基、一个羧基、和一个氢原子（3）破坏了蛋白质的空间结构（4）45【解析】（1）四种氨基酸都只含有一个氨基，根据多肽的分子式中含有十个n可推测出该多肽是十肽，连接两个氨基酸之间的化学键是肽键，分子式为-co-nh-。（2）该多肽是十肽，形成时会脱去了9个水分子，则水解时也需要消耗9个水分子。假设甘氨酸有a个,丙氨酸有b个,苯丙氨酸有x个,谷氨酸有y个，由元素守恒得：2a+3b+9x+5y=55（碳元素守恒）；5a+7b+11x+9y=70+29 （氢元素守恒）；a+b+x+y=10 （氮元素守恒）2a+2b+2x+4y=19+9 （氧元素守恒）；算得y=4 x=3，所以该多肽彻底水解后可得到4个谷氨酸,3个苯丙氨酸。（3）经加热、x射线、强酸、强碱、重金属盐