中图版选修一 加酶洗衣粉的洗涤效果 作业 (2).docx

加酶洗衣粉的洗涤效果一、单选题1下图所示是酶的几种固定方式示意图，其所采用的固定方法依次是（ ）a. 物理吸附法、化学结合法、包埋法b. 化学结合法、物理吸附法、包埋法c. 包埋法、物理吸附法、化学结合法d. 包埋法、化学结合法、物理吸附法【答案】d【解析】试题分析：据图分析，表示包埋法，将酶包埋在细微网格内；表示交联法，将酶互换链接起来；表示载体结合法，将酶吸附在载体表面。考点：本题考查酶的固定，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。2在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是a. 便于更好地控制变量b. 洗涤时间短c. 洗涤时更省力d. 可洗涤的衣物多【答案】a【解析】采用小容量自动洗衣机洗涤衣物有利于更好地控制变量。3下列关于加酶洗衣粉的说法，错误的是( )。a. 洗衣粉中的蛋白酶对人体皮肤有损伤b. 洗衣粉中的蛋白酶对皮肤和所有衣物无刺激作用c. 使用加酶洗衣粉时要特别注意水温d. 加酶洗衣粉有保质期【答案】b【解析】皮肤上有蛋白质成分，有些衣物和丝绸等也有蛋白质成分，可被加酶洗衣粉中的蛋白酶水解。4（2010宿迁模拟）下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验正确的是（ ）a.取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好b.在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好c.将加酶洗衣粉加入30水中发现不如加到45的水中洗涤效果好，说明45为最适温度d.将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37【答案】a【解析】试题分析：本实验的自变量为温度，根据探究实验满足的原则：对照原则、单一变量原则，据此解答解：a、验证某种加酶洗衣粉需要的最适温度实验，实验变量为不同的温度，同时要满足单一变量原则，a正确；b、不同温度的水中，加入不等量洗衣粉违背了单一变量原则，b错误；c、将加酶洗衣粉加入30水中发现不如在45的水中洗涤效果好，可以说明加酶洗衣粉在45时比30时洗涤效果好，但不能说明45为最适温度，c错误；d、比较加酶洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果，但不能得出加酶洗衣粉的最适温度，d错误故选：a点评：本题考查加酶洗衣粉相关的探究实验，意在考查考生的实验探究能力和实验分析能力5（2012南京二模）某品牌加酶洗衣粉的产品使用说明中，明确提出“水温以3050c为宜，切忌用70c以上的热水”一同学为探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路，不合理的是（ ）a.实验自变量为水的温度，设置温度为0、20、40、60、80、loob.实验因变量是污布的清洁程度，洗涤结束后应先用清水漂洗污布再晾干、比较c.实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等d.实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度污渍残留多【答案】a【解析】试题分析：对照实验遵循单一变量原则如自变量是温度时，要考虑酶的适宜温度范围另观察洗涤效果，可以观察污布的清洁程度、也可以是洗去污物所用的时间的长短等解：a、题中已经明确提出“水温以3050c为宜，切忌用70c以上的热水”，因此在设置温度时应该在3050c之间，并温度跨度不能太大故a错误b、实验因变量是考查洗涤效果，可以观察污布的清洁程度，但是要将污布上的洗衣粉和污渍漂洗后晾干后比较观察，以防污水影响故b正确c、对照实验中要关注控制单一变量，但无关变量各组要一致故c正确d、在最适温度下，酶的活性最强，洗涤效果最好，污布最干净；但高于或低于最适温度时，酶的活性有所降低，效果有所降低，污布的污渍残留多一点故d正确故选a点评：本题考查了温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响的相关内容，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力6下表是加酶洗衣粉的部分说明：成分：碱性蛋白酶0.2%，清洁剂15%用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉水中15 min，使用温水效果更佳据此判断下列相关叙述中，不正确的是()这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等温水条件下蛋白酶的活性最强该洗衣粉可以洗涤各种污渍该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤a. b. c. d. 【答案】d【解析】奶渍、蛋清污渍的主要成分是蛋白质，用这种洗衣粉(成分中含碱性蛋白酶)较容易清除掉。羊毛、丝质类衣物中含蛋白质，不可以用该洗衣粉洗涤，错误。这种洗衣粉不含有脂肪酶，对带有油渍的衣物洗涤效果不明显，错误。答案选d。7普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是a. 表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开b. 普通洗衣粉中含磷，会污染环境c. 水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢d. 加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中【答案】b【解析】试题分析：表面活性剂不只存在于普通洗衣粉中，加酶洗衣粉中也含有表面活性剂，a错误；普通洗衣粉中含磷，会污染环境，造成水体的富营养化，b正确；水软化剂存在于普通洗衣粉和加酶洗衣粉中，可以分散污垢，c错误；加酶洗衣粉中的酶是用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离，d错误。考点：脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果【名师点睛】加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。8 某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是( )a该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基b利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液c洗衣粉中的蛋白酶对皮肤有损伤，因为皮肤的成分主要是蛋白质d用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好【答案】c【解析】试题分析：该蛋白酶分子结构中至少含有1个氨基和1个羧基，a错误；利用透析法纯化该蛋白酶时，应以缓冲液作为透析液，b错误；洗衣粉中的蛋白酶对皮肤有损伤，因为皮肤的成分主要是蛋白质，c正确；酶具有专一性，用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，只能除去蛋白质类物质，d错误。考点：本题考查蛋白质的相关知识。9目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是 a酶对高温不敏感，但对强酸、强碱非常敏感b加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境c固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性d酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用【答案】c【解析】试题分析：酶对高温、强酸、强碱都非常敏感，a错误；加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，能减少n、p的排放，有利于保护环境，b错误；固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性，c正确；酶的催化功能很强，但需给以适宜的温度和ph等环境条件才能较长时间维持其作用，不需要提供营养物质，d错误。考点：本题考查酶的应用等相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。10下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )。a化纤类衣服 b棉麻类衣物c尼龙类衣物 d毛类衣物【答案】d【解析】因为加酶洗衣粉中含有的蛋白酶较多，蛋白酶可将蛋白质分解，所以蛋白质类纤维织物不能用加酶洗衣粉洗涤。11（2008江苏二模）下列是“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的实验设计，最合理的是（ ）a.加酶洗衣粉在 30的水中洗涤效果没有 45的好，说明 45为最适温度b.在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量洗衣粉，看哪种效果好c.取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好d.将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入 37的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37【答案】c【解析】试题分析：实验设计需要遵循对照原则和单一变量原则，该实验的目的是“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”，因此自变量是温度，因变量是加酶洗衣粉的洗涤效果，其他均为无关变量，无关变量要相同且适宜解：a、加酶洗衣粉在30的水中洗涤效果没有45的好，说明30时酶的活性没有45时高，但不能说明45为最适温度，a错误；b、探究实验要遵循对照原则和单一变量原则，该实验的单一变量是温度，其他变量都要保持相同且适宜，因此在不同温度的水中，加入相同的污物及等量洗衣粉，看哪种效果好，b错误；c、该实验的单一变量是温度，其他变量都要保持相同且适宜，因此取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好，c正确；d、将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明适宜温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果比普通洗衣粉好，但不能说明加酶洗衣粉的最适温度为37，d错误故选：c点评：本题考查加酶洗衣粉的相关知识，要求考生掌握影响酶活性的因素及相关曲线；明确探究实验的目的，能正确区分自变量、因变量和无关变量，掌握根据探究实验的原则，能根据对照原则和单一变量原则设计实验，并能对实验现象进行合理的解释12探究不同种类加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，关于控制无关变量的说法正确的是（ ） 使用两种洗衣粉的量相同被洗涤的布料及污渍状态相同洗涤所用的水量及水温（一般为常温）应相同浸泡和洗涤的时间相同 加入适量的复合加酶洗衣粉a. b. c. d. 【答案】a【解析】加酶洗衣粉分为单一加酶洗衣粉与复合加酶洗衣粉，不同种类的加酶洗衣粉为自变量，其他条件如布料、污渍状态、洗衣粉用量、水量、水温、洗涤时间与方式等为无关变量，设计实验时应该严格控制无关变量；在实验组和对照组中均加入复合加酶洗衣粉破坏了单一变量原则，错误，所以符合题意，故本题正确答案为a。13下面围绕加酶洗衣粉进行的探究实验中，最合理的是a探究加酶洗衣粉的最适使用温度时，设置0 、37 、100 三组自变量b探究加酶洗衣粉的洗涤效果时，设置不同种类加酶洗衣粉进行相互对照c探究加酶洗衣粉的最适用量时，要注意控制实验中衣物的污染程度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量d探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，一定要设置蒸馏水这一实验组【答案】c【解析】试题分析：探究加酶洗衣粉的最适使用温度时，应设置0 、20、40、60、80、100 自变量，a错误。探究加酶洗衣粉的洗涤效果时，对照组应为普通洗衣粉，b错误。探究加酶洗衣粉的最适用量时，要注意控制实验中衣物的污染程度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量，c正确。在探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验中，不同种类的水形成相互对照就行，生活中是不会用蒸馏水洗衣服的，d错误。考点：酶的有关实验14下列关于生物技术实践的叙述中，不正确的是（）a加酶洗衣粉中添加的酶包括纤维索酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性蛋白酶等b与斐林试剂相比，用尿糖试纸检测尿液中的葡萄糖，特异性更强、灵敏度更高c植物组织培养过程，不需要灭菌，不需要在培养基中加入激素d腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长【答案】c【解析】试题分析：加酶洗衣粉中添加的酶制剂包括纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性蛋白酶等，故a正确；与斐林试剂相比，用尿糖试纸检测尿液中的葡萄糖，特异性更强、灵敏度更高，故b正确；植物组织培养过程需要灭菌，同时在培养基中还要加入生长素和细胞分裂素，故c错；腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长，故d正确。考点：本题主要考查生物技术实践，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。15如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有关叙述不正确的是a.本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶 b.本研究的因变量可能是污渍残留量c.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1 d.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活【答案】c【解析】试题分析：结合题意分析曲线可知，本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶，a正确；随温度升高，曲线下降，说明本研究的因变量可能是污渍残留量，b正确；.加酶洗衣粉曲线在t1时最低，说明加酶洗衣粉的最佳使用温度为t1，但普通洗衣粉的最佳使用温度为t2，c错误；温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能因高温破坏了酶的结构而失活，d正确。考点：本题考查酶洗衣粉洗涤效果的相关实验，意在考查考生能理解所学知识的要点，能设计实验解决一些简单生物学问题的能力，能对实验现象和结果进行分析、解释并得出合理结论的能力。16某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是 a该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基b该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应c利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液d用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好【答案】b【解析】试题分析：两个氨基酸之间通过脱水缩合形成二肽，即一个氨基酸的羧基和一个氨基酸的氨基形成一个肽键，失去一分子水。该二肽在和一个氨基酸以同样方式形成三肽，以此类推，形成多肽，故一个多肽至少一端有一个氨基，另一端有一个羧基，其他可能有的氨基和氨基在r基，a错。蛋白酶化学本质为蛋白质，与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，b正确。利用透析法纯化该蛋白酶时，应以磷酸缓冲液作为透析液，c错。酶具有专一性，应该用含脂肪酶洗衣粉去除油渍，d错。考点：本题考查蛋白质相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构能力。17（2014南通二模）科研人员研究了不同洗涤浓度（单位体积的水中加入洗衣粉的量）的两种加酶洗衣粉的去污力（%），结果如下表下列说法错误的是（ ）洗涤浓度去污力/%洗衣粉品种0.2%0.4%0.6%0.8%加酶洗衣粉甲71.578.980.079.9加酶洗衣粉乙69.580.480.680.5a.实验时，需控制好温度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量b.若洗涤的是相同污布，则两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似c.实际洗涤时，除考虑适宜的洗涤浓度外，还需考虑衣服质地等d.所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都为0.4%，浓度过大是不必要的【答案】d【解析】试题分析：分析题干和表格信息可知，该实验的目的是探究不同酶、不同洗涤浓度对洗涤效果的影响，实验的自变量是酶的种类和浓度，因变量是洗涤效果，洗涤的温度、洗涤时间、洗涤方式、洗涤材料和污物的种类及污染程度等属于无关变量，无关变量应该保持一致且适宜解：a、该实验中洗涤温度、洗涤时间和洗涤方式属于无关变量，无关变量应保持一致，a正确；b、分析表格中的信息可知，相同浓度条件下，两种洗衣粉的洗涤效果无显著差异，因此若洗涤的是相同污布，两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似，b正确；c、实际洗涤时，除考虑适宜的洗涤浓度外，还需考虑衣服质地等，如丝质衣物不能用含蛋白酶的洗衣粉洗涤，c正确；d、该表格显示甲、乙两种洗衣粉的最适洗涤浓度相同，都为0.6%左右，但是不能说明所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都相同，d错误故选：d点评：对探究加酶洗衣粉洗涤效果的实验的分析、变量控制、分析实验结果获取结论是解题的关键18加酶洗衣粉比普通洗衣粉的去污能力强。下列叙述正确的是 ( )a. 相同条件下,加酶洗衣粉的去污效果总比普通洗衣粉好b. 加酶洗衣粉中的酶都是用包埋法固定起来的c. 不同品牌的洗衣粉中酶的种类相同,酶的含量不同d. 加酶洗衣粉中的含磷量低,可降低环境污染【答案】d【解析】在适宜的条件下，加酶洗衣粉的效果比普通洗衣粉的效果好，a错误；固定酶的方法除了埋法法，还有化学结合法和物理吸附法，因此加酶洗衣粉中的酶不一定都是用包埋法固定起来的，b错误；不同品牌的洗衣粉中酶的种类不一定相同，c错误；加酶洗衣粉能降低对三聚磷酸钠的用量，因此加酶洗衣粉中的含磷量低,可降低环境污染，d正确。19生物体内的酶很容易降解、失活，而洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是a. 生物体内酶的活性受温度影响，洗衣粉中酶的活性不受温度的影响b. 洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性c. 生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物d. 以上全部正确【答案】b【解析】生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中酶活性也受温度影响，a错误；洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性，b正确；生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶也是蛋白质，c错误；以上说法有正确的，也有错误的，d错误。20下列关于酶制剂的说法，错误的是a. 它是含有酶的制品，可以分为液体和固体两大类b. 加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等，就是固体的酶制剂c. 酶制剂可以反复使用d. 酶制剂是将某种酶的酶液进行干燥处理后，加入适量的稳定剂和填充剂【答案】c【解析】酶制剂是含有酶的制品，可以分为液体和固体两大类，a正确；加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等，就是固体的酶制剂，b正确；加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，不可以反复使用，c错误；酶制剂是将某种酶的酶液进行干燥处理后，加入适量的稳定剂和填充剂，d正确。21从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有 ( )a. n b. pc. ca d. mg【答案】b【解析】试题分析：加酶洗衣粉可使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染所以为了减少对环境的污染，用加酶洗衣粉取代普通洗衣粉，从而减少p对环境的污染。考点：本题考查酶和固定化酶的相关知识，考查理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构，难度不大。22关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是a. 先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度b. 相同ph时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉c. 衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果d. 实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度【答案】d【解析】温度会影响酶的活性，其中高温会使酶变性失活，a错误；ph会影响酶的活性,ph过高或过低时都会使酶变性失活，因此相同ph时加酶洗衣粉洗涤效果不一地好于普通洗衣粉，b正确；因为酶具有专一性，含有蛋白酶的洗衣粉不能洗涤毛料、羊毛等成分的衣物，并且洗衣粉用量也会影响洗涤的效果，c错误；该实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度，d错误。23关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是a. 清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有淀粉酶的洗衣粉b. 酸、碱等化学因素会使酶变性，从而影响酶的活力c. 目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶d. 某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置20 、30 、40 三组温度下洗涤同一污渍，40 时洗涤效果最好，则说明40为该酶的最适温度【答案】b【解析】血渍、奶渍的主要成分是蛋白质，所以清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有蛋白酶的洗衣粉，a错误；强酸、强碱和高温都会使得酶变性失活，b正确；目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶，c错误；根据提供信息只能证明在题目中的四个温度中40时酶的活性最高，但是不一定是最适宜温度，d错误。【考点定位】加酶洗衣粉的洗涤效果24市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能被水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是()棉丝品毛织品腈纶织品蚕丝织品涤纶织品尼龙织品a. b. c. d. 【答案】d【解析】试题分析：毛料的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中含有蛋白酶，会破坏毛料衣服。毛织品和蚕丝织品是蛋白质制品，会被洗衣粉中的碱性蛋白酶水解，所以不能用该加酶洗衣粉。故选d。考点：本题考查加酶洗衣粉的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。25下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果，下列有关叙述中，错误的是a本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶b本研究的因变量可能是污渍残留量c两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1d温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活【答案】c【解析】试题分析：据图分析，本研究的自变量有温度和洗衣粉的种类（洗衣粉是否加酶），a正确；从曲线的变化趋势可以判断，本研究的因变量可能是污渍残留量，b正确；据图分析，加酶洗衣粉的最佳使用温度是t1，普通洗衣粉的增加使用温度是t2，c错误；温度超过t2后加酶洗衣粉的洗涤效果与普通洗衣粉相同，可能是其中的酶可能失活，d正确考点：本题考查加酶洗衣粉相关知识，意在考查考生能从课外材料中获取相关的生物学信息，并能运用这些信息，结合所学知识解决相关的生物学问题。26从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有an bp cca dmg【答案】b【解析】试题分析：加酶洗衣粉主要含的p元素很少甚至没有，故选b。考点：本题考查酶相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。27蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是a. 蛋白酶处于抑制状态b. 其他几类酶不是蛋白质类c. 蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质d. 缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰【答案】d【解析】加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹，使之与其他成分隔离，这些酶在遇水后，包裹层分解，酶才能发挥作用。28市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，能迅速、彻底清除衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质，下列衣料中不能用此加酶洗衣粉洗涤的是棉织品 毛织品 腈纶织品 蚕丝织品 涤纶织品 锦纶织品a b c d【答案】a【解析】试题分析：该洗衣粉中添加的是蛋白酶，能催化蛋白质的水解，因此，不能用于主要由蛋白质成分的衣物。毛织品和蚕丝织品的主要成分是蛋白质，不能用此加酶洗衣粉洗涤。答案选a。考点：本题考查酶的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。29下列说法正确的是a. 加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中b. 目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶c. 温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性d. 普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境【答案】c【解析】试题分析：加酶洗衣粉就是用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离，a错误；加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，b错误；加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度和能忍受表面活性剂，但温度、酸碱度和表面活性剂仍然会影响酶的活性，c正确；普通洗衣粉缺少酶，含有较高的氮和磷，会污染环境，d错误。考点：脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果；果胶酶的活性测定【名师点睛】1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。2、影响加酶洗衣粉活性的条件：温度、ph和水量影响加酶洗衣粉的效果的因素：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间。加酶洗衣粉的酶不易失活，原因：该酶是通过基因工程生产出的特殊酶；用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离；加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度和能忍受表面活性剂。30下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，正确的是a加酶洗衣粉就是添加了固定化酶的洗衣粉b微生物培养基的各种组分均来源于动物原料c果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中并持续通氧制果醋d腐乳发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系【答案】c【解析】试题分析：加酶洗衣粉就是添加了酶，没有固定化，因此不能反复利用；a错误微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐，它们不都是来源于动物原料；b错误果酒制成后，可将装置转移至温度30-35的环境中并持续通氧制果醋；c正确腐乳发酵过程中毛霉和根霉为竞争关系；d错误考点：本题主要考查生物技术的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。二、非选择题31下面是某同学所做的实验。 组别加入物质（等量）洗衣粉（等量）水温褪污时间1油污布普通40 2油污布加酶40 3油污布普通5 4油污布加酶5 请分析回答：（1）该实验中的加酶洗衣粉所含有的酶制剂应该是_。（2）该实验还应控制的无关变量有_。（3）洗涤过程可以通过_来实现。（4）该加酶洗衣粉的去污原理是_。（5）能说明加酶洗衣粉洗涤效果较好的实验组合是_，能说明酶的活性受温度影响的实验组合是_。【答案】（1）脂肪酶（2）油污布的污染程度应基本相同、水质应相同、搅拌油污布的相关操作应相同（答出一点即可）（3）玻璃棒搅拌油污布（其他合理答案也可）（4）加酶洗衣粉中所含的脂肪酶分解油污布上的脂肪，使其变为甘油和脂肪酸，使污物容易从布料上脱落（5）1和2 2和4【解析】试题分析：（1）油脂中主要是脂质，根据酶的专一性应是添加脂肪酶。（2）该实验的自变量是是否加酶和温度外其余的都是无关变量如油污布的污染程度应基本相同、水质应相同、搅拌油污布的相关操作应相同。（3）洗涤过程可以通过用玻璃棒不断搅拌油污布来实现。（4）加酶洗衣粉去污的原理就是酶具有专一性，脂肪酶能分解油污布上的脂肪为甘油和脂肪酸，使污物更容易从布料上脱落下来。（5）要说明加酶洗衣粉洗涤效果较好的实验中应在合适的温度下是否加酶是自变量，组合是1和2。要说明酶的活性受温度影响的实验中应是都含有脂肪酶但实验温度应不同，故是2和4.考点：本题考查酶和实验设计相关知识，意在考察考生对知识点的理解和应用能力。32“加酶洗衣粉”比一般的洗衣粉容易清除汗渍和奶渍，在“加酶洗衣粉”的说明中往往具有如下内容：洗涤前先将衣物浸入加有适量的加酶洗衣粉的水内13 h；使用3040 温度水效果最佳，切勿使用60 以上的热水；切勿洗涤丝质毛质衣物；用后用清水洗手等。(1)“加酶洗衣粉”中加入的是_酶，依据是_。(2)使用3040 温水浸泡13 h效果最佳的理由是_。(3)切勿使用60 以上的热水洗涤的理由是_。(4)用后用清水洗手的理由是_。(5)切勿洗涤丝质毛质衣物的理由是_。【答案】(1)蛋白 蛋白质是奶渍的主要成分，汗渍中有脂质、也含有蛋白质，蛋白酶能将其分解(2)使用3040 温水是因为蛋白酶催化反应需要的适宜温度是3040 ，浸泡13 h是因为酶的作用需要一定时间(3)高温可以降低酶的活性(4)“加酶洗衣粉”中的蛋白酶对手有腐蚀作用(5)丝质毛质衣物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉对其有损伤作用【解析】加酶洗衣粉中酶制剂的成分主要有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。酶的活性受温度的影响，过高的温度会使酶失活。由于蛋白酶对蛋白质具有水解作用，所以加酶洗衣粉不但会腐蚀丝质毛质衣物，而且对人的皮肤也有腐蚀作用。33某化工厂生产的一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。成分：含碱性蛋白酶等用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉溶液内一段时间，使用温水效果更佳注意：切勿用于丝质及羊毛衣料某研究性学习小组为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，设计了如下装置进行实验，并将结果用下列曲线图a、b表示。请回答以下各题：(1)由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为_。(2)在0和75时，酶的催化效率基本都为零。但当温度再度回到45时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为_。(3)在实验过程中可以通过直接测定_(指标)来表示该洗衣粉中酶的催化效率。(4)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某洗涤公司为降低生产成本研制了一种能多次重复使用加酶洗衣粉的设备，他们将酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，经过简单处理，这些酶还可以多次重复利用，这种方法制成的酶叫_。(5)除加酶外，很多洗衣粉中还加有香精，高档洗衣粉中的香精都是由植物芳香油制成的，目前从植物中提取芳香油的方法有(答出两种即可)_。(6)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以从霉菌中提取。用固体培养基分离、纯化霉菌的方法有_、_。【答案】(1)45(2)高温条件下酶的结构已遭到破坏(或酶的活性已丧失)(3)胶片上的蛋白膜存在时间的长短(或其他合理答案)(4)固定化酶(5)萃取法、蒸馏法、压榨法(答出两条即得分)(6)平板划线法 稀释涂布平板法【解析】(1)由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为45。(2)当温度从75回到45时，酶的催化能力已不能恢复，这是因为高温条件下酶的结构已遭到破坏(或酶的活性已丧失)。(3)在实验过程中可通过直接测定胶片上的蛋白膜存在时间的长短(指标)来表示该洗衣粉中酶的催化效率。(4)将酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，这些酶经过简单处理，还可以多次重复利用，则这种酶就是固定化酶。(5)目前从植物中提取芳香油的方法有萃取法、蒸馏法、压榨法等。(6)用固体培养基分离、纯化霉菌的常用方法有平板划线法、稀释涂布平板法。34(12分)某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测量”实验，下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间对照表，请依据表中数据回答下面的问题。(1)要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适温度范围是_。(2)在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的_的洗涤效果最佳，对_的洗涤效果最差，其原因是_。(3)羊毛、蚕丝等织物_(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗涤，因为_。【答案】(1)5060 (2)奶渍 蓝墨水 奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物水解，而很难使蓝墨水的成分水解(3)不能 羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质水解，从而使织物受到破坏【解析】由题表中数据可知，加酶洗衣粉在5060 条件下洗涤效果最好；加酶洗衣粉对奶渍有较强的去污力，说明加酶洗衣粉中有蛋白酶，而羊毛和蚕丝的主要成分是蛋白质，如果使用加酶洗衣粉洗涤，会对衣物造成破坏。35(选修1生物技术实践)（共15分）生物技术实践与人们的生产和生活密切相关。请回答下列有关问题。(1)进行菊花组织培养的基本操作步骤是制备ms固体培养基、_ _、接种、培养、移栽、栽培。花药离体培养时，选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期最常用的染色方法是_ 。花粉经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中_ 。(2)如图一表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图中的x溶液为_ ，其作用是_ 。用注射器滴加海藻酸钠与酵母菌混合液时，应将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，目的是防止_ 。(3)为了探究某加酶洗衣粉中碱性蛋白酶含量与洗涤效果的关系，某同学通过实验获得如图二所示的结果。由图可知，加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是_%，本实验的自变量是 _ 。【答案】(1)外植体消毒 醋酸洋红法 激素的种类及其浓度配比 (2)cacl2溶液 使海藻酸钠形成凝胶珠 高温杀死酵母菌 (3)06 碱性蛋白酶的含量【解析】试题分析：(1)进行菊花组织培养的基本操作步骤是制备ms固体培养基、外植体消毒、接种、培养、移栽、栽培。确定花粉发育时期最常用的染色方法是醋酸洋红法。花粉经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中激素的种类及其浓度配比。(2) 制备固定化酵母细胞时，将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温后再加入已活化的酵母菌，目的是防止高温杀死酵母菌。用注射器将海藻酸钠与酵母菌混合液滴加入cacl2溶液中，可使海藻酸钠形成凝胶珠，固定酵母菌。(3)分析图二曲线可知，加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量06%，本实验自变量是碱性蛋白酶的含量。考点：本题考查植物组织培养、酵母细胞固定化及加酶洗衣粉的相关实验，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系；具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力。36在上个世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代，人们又发明了固定化酶与固定化细胞技术。请回答有关酶和固定化细胞方面的问题。(1)在实际生产中，固定化酶技术的优点是_，与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是_。(2)制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料是_，使用方法是_(填出号码)。(3)酶的活性一般用酶催化某一化学反应的速率表示。在酶活性测定中，酶反应速率用单位时间内、单位体积中_来表示。(4)使用纤维素酶和化学方法都能分解纤维素，请说出使用酶处理的优点。_。(5)分离纯化特定的酶，常使用的方法是凝胶色谱法和电泳法。使用凝胶色谱法分离酶，最先分离出来的是分子量_(大或小)的酶分子。使用电泳法分离酶，影响酶电泳速度的因素有 .(6)为什么一般不能用加酶洗衣粉洗涤丝质及羊毛衣料？_。【答案】(1)酶既能与反应物接触，又容易与产物分离，且能反复利用多酶系统(一系列、多种酶)(2)海藻酸钠(3)反应物的减少量或产物的增加量(4)处理效率高、反应条件温和、不污染环境、成本低(5)大带电多少、带电的性质、电压的大小、分子的大小和形状等(6)洗衣粉中蛋白酶会将丝绸及羊毛衣物中的蛋白质成分水解，损坏衣物【解析】试题分析：（1）固定化酶技术的优点是酶既能与反应物接触，又容易与产物分离，且能反复利用。与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是多种酶。(2)制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料是海藻酸钠，使用方法是包埋法。(3)酶的活性一般用酶催化某一化学反应的速率表示。在酶活性测定中，酶反应速率用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示。(4)使用纤维素酶和化学方法都能分解纤维素，请说出使用酶处理的优点。处理效率高、反应条件温和、不污染环境、成本低(5)分离纯化特定的酶，常使用的方法是凝胶色谱法和电泳法。使用