苏教版必修一 第四章 第15课时 影响酶促反应速率的因素 作业.docxVIP

第15课时影响酶促反应速率的因素基础过关知识点一ph对酶促反应速率的影响1唾液淀粉酶进入胃后就失去其催化作用，主要原因是()a酸碱度不适宜b胃蛋白酶抑制了唾液淀粉酶的作用c胃中没有淀粉d唾液淀粉酶被分解答案a2下图表示某反应物剩余量随ph及温度的变化情况，正确的是()a在一定范围内，随着ph的升高，酶的活性先降低后升高b酶的最适ph是一定的，不随温度升高而升高c该酶的最适温度是37 d随着温度的升高，酶的活性逐渐降低答案b解析在一定范围内，随着ph的升高，酶的活性先升高后降低，故a错；三条曲线的低峰值一样，最适ph都是8，故b正确；由图可知，反应物剩余量在35 最少，故该酶的最适温度不是37 ，故c错；30 至35 随着温度的升高，酶的活性逐渐升高，超过35 ，随着温度的升高，酶的活性逐渐降低，故d错。知识点二温度对酶促反应速率的影响3分别用0 和100 的温度处理某种酶后，酶都没有活性，但()a经过0 处理的酶的活性能够恢复b经过100 处理的酶的活性能够恢复c经过0 处理的酶的空间结构遭破坏d经过100 处理的酶被水解成了氨基酸答案a解析高温和低温对酶活性的影响不同，低温不会破坏酶的分子结构，只会抑制酶的活性，若升高温度，酶活性可以恢复；高温破坏酶的分子结构，使酶活性丧失。4为了验证温度对酶活性的影响，某同学设计了如下实验方案和步骤：取三支大小相同的试管，编号为甲、乙、丙，分别向三支试管中加入3 ml浆糊，再各加入2 ml新鲜的淀粉酶溶液，振荡后，将甲、乙、丙三支试管分别置于0 、35 、100 下约5 min，取出试管，各加入2 ml斐林试剂(边加边振荡)，用热水浴检验，观察试管内物质颜色的变化。下列对实验的评价正确的是()实验步骤不正确温度设置不合理不能用斐林试剂检验a只有正确 b只有正确c和正确 d都正确答案d解析应该先将淀粉酶和淀粉溶液设置为相同温度后再混合，如果先加入淀粉酶，会将淀粉先分解，故实验步骤不正确；淀粉酶最适温度在60 左右，故温度设置不合理；斐林试剂检测还原性糖需要水浴加热，因而会影响酶活性，故不能用斐林试剂检验。5如图表示的是温度和酶的关系曲线，此曲线不能说明的是()a在b点之前，酶的活性与温度呈正相关，之后呈负相关b当温度达到b点时酶的活性最高ca点时，酶的活性很低，但随着温度的升高，酶的活性可以上升dc点时，酶的活性也很低，当温度降低时，酶的活性可以恢复上升答案d解析从图中可以看出，随着温度的不断升高，酶的催化作用也在上升，等达到b点时，酶的催化作用达到最高；随后，随着温度的继续上升，酶的催化活性迅速下降。但是a点和c点相比，虽然酶的催化活性都很低，但是a点是低温条件，对酶的分子结构无影响，所以，随着温度的上升，其催化活性也会不断上升，而c点是高温条件，当温度过高时，会破坏酶的分子结构，使酶发生不可逆的变化。知识点三其他因素对酶促反应速率的影响6下图纵轴为酶促反应速率，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速率关系的是()答案b解析酶是生物催化剂，具有高效性。当酶的浓度增加一倍时，酶充分与底物接触，加快反应速率；而当反应速率到达一定值时，速率不再增加。底物浓度虽然增加，但并不能使反应速率呈直线，最终使速率保持在一定水平。7.若底物足够多，其他条件相同且适宜条件下，某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系如图所示，从图中不能获得的信息是()a酶促反应的最适温度范围b酶因受热而失活c酶促反应生成物量与时间的关系d酶促反应速率和酶量的关系答案d解析酶是生物体内的催化剂，其催化作用受温度、ph的影响。从图中曲线可以看出：70 时是一条直线，说明酶因受热而失去活性；50 时，随着时间的增加，其曲线斜率在减小，最后为零，这说明酶逐渐变性失活；40 时，其曲线斜率不变，生成物的量一直在等比例增加，故该酶促反应的最适温度范围是40 50 。图中不能体现酶促反应速率和酶量的关系。8影响酶催化反应速率的因素有温度、反应物浓度、酶的浓度等。下图表示在最适温度下，某种酶的催化反应速率与反应物浓度之间的关系。有关说法正确的是()a若在b点增加酶的浓度，反应速率会减慢b若在a点增加反应物的浓度，反应速率将加快c若在c点增加反应物浓度，反应速率将加快d若在a点提高反应温度，反应速率会加快答案b解析a点限制酶促反应速率的因素是反应物浓度，所以在a点增加反应物浓度，反应速率将加快；b、c点限制酶促反应速率的因素是除反应物浓度之外的因素，如酶浓度等，所以在b点增加酶浓度，反应速率将加快；在c点增加反应物浓度，反应速率不变；此曲线设置的温度是最适温度，因此若在a点提高反应温度，反应速率会减慢，故本题选b。9下列有关酶的实验设计思路，正确的是()a利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响b利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性c利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性d利用胃蛋白酶、蛋清和ph分别为3、7、11的缓冲液验证ph对酶活性的影响答案c解析因加热会使过氧化氢分解，故不能用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性，a错误；淀粉是否被分解可用碘液来检测，但蔗糖和蔗糖的水解产物葡萄糖和果糖都不能和碘液发生颜色反应，故不能用蔗糖和碘液验证酶的专一性，b错误；酶的高效性是指酶和无机催化剂相比具有较高的催化效率，新鲜的猪肝研磨液含过氧化氢酶属于有机催化剂，氯化铁溶液中的铁离子是无机催化剂，二者都可使过氧化氢分解，故可利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性，c正确；胃蛋白酶的最适ph是1.5，在ph为7和11的环境中变性失活，其ph值梯度设置不合理，故无法验证ph对酶活性的影响，d错误。能力提升10如图甲是h2o2酶活性受ph影响的曲线，图乙表示在最适温度下，phb时h2o2分解产生的o2量随时间的变化曲线。若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下叙述正确的是()a温度降低时，e点不移，d点右移bh2o2量增加时，e点不移，d点左移cphc时，e点为0dpha时，e点下移，d点左移答案a解析温度降低时，酶活性下降，反应变慢，生成的氧气量不变，e点不动，达到平衡的时间变长，d点右移。h2o2量增加时，生成的氧气量增多，e点上移，反应时间变长，d点右移。phc时，酶失活，反应无酶催化仍能进行，e点不为0。pha时酶活性下降，e点不动，d点右移。11下表是h2o2在不同条件下的分解。据表回答：试管号处理现象(略)12 ml h2o22滴蒸馏水产生气泡很少22 ml h2o22滴fecl3产生气泡较多32 ml h2o22滴肝脏研磨液产生气泡很多42 ml h2o22滴(煮沸)肝脏研磨液基本同152 ml h2o22滴肝脏研磨液2滴5%hcl基本同162 mlh2o22滴肝脏研磨液2滴5%naoh基本同17基本同3(1)1号与3号试管的对照实验说明酶具有_。(2)2号与3号试管的对照实验说明酶具有_，其中自变量是_。(3)要说明酶的活性受温度的影响，可以通过_和_号试管的对照。(4)设置5号、6号、7号试管对照实验是要探究_。7号试管的处理为_。答案(1)催化作用(2)高效性催化剂(3)34(4)ph对酶活性的影响2 mlh2o2 2滴肝脏研磨液2滴蒸馏水12下列a、b、c三图依次表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、ph的关系。请据图回答下列问题：(1)图a中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是_。(2)图b中，a点所对应的温度称_。(3)图b中，a点到b点的曲线急剧下降，其原_。(4)将酶与反应物混合后，装入甲、乙两试管并分别放入12 和75 水浴锅中,20 min后取出转入37 的水浴锅中保温，两试管内的反应分别为：甲_，乙_。(5)图c表示了_催化反应的速率变化曲线。a唾液淀粉酶 b胃蛋白酶c胰蛋白酶 d植物淀粉酶答案(1)受反应液中的酶浓度限制(2)酶促反应的最适温度(3)温度升高，使酶活性下降(4)催化速度加快无催化反应(5)c解析(1)图a中，当反应物在低浓度范围内增加时，反应速率上升。当反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，这是因为虽然酶具有高效性，但它的催化能力也是有一定限度的，当所有的酶都发挥了最高催化效能后，反应物浓度增加，反应速率也不会再增加，这是受酶浓度的限制。(2)图b中，a点对应的酶的催化效率最高，说明它对应的温度就是酶促反应的最适温度。(3)从a点到b点，由于温度逐渐升高，酶的分子结构逐渐被破坏，从而使酶活性降低，反应速率下降。(4)由于甲试管的温度较低，所以酶的活性较低，反应速率很慢，当转入37 的水浴锅中保温后，其反应速率会迅速增加。乙试管在75 的高温下，酶的空间结构被破坏，酶丧失活性，即使再转入37 的水浴锅中保温，酶的活性也不能恢复，不再催化反应。(5)图c中，酶的最适ph为弱碱性，唾液淀粉酶和植物淀粉酶的最适ph近于中性，胃蛋白酶的最适ph为强酸性，只有胰蛋白酶的最适ph为弱碱性。个性拓展13某校学习小组要研究温度对酶活性的影响，做了以下实验：将某种玉米籽粒浸种发芽后研磨成匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如下图所示。然后在每支试管中加入少许等量的玉米籽粒提取液，保持各组温度30分钟。继续进行实验(提取液中还原物质忽略不计)：(1)若向a、c、e三支试管中分别加入适量的斐林试剂，水浴加热一段时间，观察三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是_；砖红色较深的试管是_，颜色较深的原因是_；不变色的试管是_，不变色的原因是_。(2)若向b、d、f三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色都是蓝色，产生该颜色的原因是_。(3)以上实验的三种处理温度不一定是玉米籽粒提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定最适温度？(只要求写出设计思路)_。答案(1)a和cc淀粉酶在40 时活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解产生的还原性糖多e100 条件下酶失活(2)剩余的淀粉遇碘变蓝(3)在20 和1