苏教版选修5 专题4第二单元第1课时 醇 课件（47张）.ppt

专题4烃的衍生物 第二单元醇酚第1课时醇 1 认识醇的典型代表物的组成和结构特点 知道它们的转化关系 2 根据有机化合物组成和结构的特点 认识加成反应 取代反应和消去反应 1 乙醇的官能团为 能与na反应放出h2 2 乙醇易挥发 能与水以 互溶 3 乙醇燃烧火焰呈 4 乙醇可被催化氧化为 也可直接被kmno4酸性溶液氧化为 kmno4酸性溶液褪色 oh 任意比 淡蓝色 乙醛 乙酸 一 醇及其分类1 烃分子中饱和碳原子上的氢原子被 取代形成的化合物称为醇 2 醇的分类根据分子中 的数目 可将醇分为一元醇 二元醇 三元醇等 一般将二元以上的醇统称为多元醇 根据分子中的烃基分类 可将醇分为 醇和 醇 3 常见的醇及应用甲醇 结构简式为 俗称木精或木醇 来源于木材的干馏 是无色透明的液体 有剧毒 羟基 羟基 饱和 不饱和 ch3oh 甘油 1 1 为什么醇的概念中强调 饱和碳原子 2 为什么说用工业酒精配制的假酒有毒 提示 1 当羟基与碳碳双键或碳碳叁键相连时 容易发生异构化 转化为醛或酮 2 工业酒精中含有甲醇 甲醇有剧毒 二 乙醇的结构与性质1 结构 ch3ch2oh或c2h5oh oh 2 物理性质 液 有特殊香味 比水小 与水互溶 能溶解多种无机物和有机物 h2 乙醇钠 羟基 r x h2o 乙醇 浓硫酸 ch2 ch2 h2o ch3ch2och2ch3 h2o 2 1 为什么说乙醇的两个脱水反应的反应类型不同 2 为什么说乙醇水溶液浓度越大 密度越小 提示 1 乙醇脱水成烯的反应类型为消去反应 乙醇脱水成醚为取代反应 2 因为乙醇的密度比水小 乙醇所占比例越大 密度越小 解析 与羟基相连的碳为 碳 与 碳相连的碳为 碳 碳原子上无氢原子时 醇不能发生消去反应得到烯烃 bd 2 以下四种有机物的分子式皆为c4h10o 1 其中能被氧化成相同碳原子数醛的是 2 能被氧化成酮的是 3 能发生消去反应生成两种产物的是 解析 醇发生消去反应的规律和卤代烃一样必须有 h 消去后生成两种产物 说明 oh所连碳原子两边不对称 符合 醇发生氧化反应时的产物与 oh所连碳原子上含有的h的多少有关 如果该碳原子上有两个h 则生成醛如 如果该碳原子上只有一个h 则生成酮 如 如果该碳原子无h 则该醇不能被氧化为醛或酮 如 感悟导引 醇的化学性质及重要反应规律 1 化学性质 醇 活泼金属 卤代反应 醇 hx h 酯化反应 醇 酸 浓h2so4 自身反应 醇 一分子断 另一分子断 浓h2so4 醇 浓h2so4 催化氧化 醇 氧气 催化剂 燃烧反应 醇 氧气 全部 点燃 思路点拨 1 分析乙醇发生各类反应时断裂的化学键和形成的化学键 2 分析有机反应规律就是比较反应物和产物中化学键的差别 解析 乙醇燃烧后的产物为co2和h2o 分析乙醇的分子结构 显然是所有的键均断裂 答案 d 名师指津 醇中含 h能发生消去反应 含几种 h就能得到几种烯烃 含 h则能发生氧化反应 含1个 h氧化得酮 含2个 h氧化得醛 1 饱和一元醇c7h15oh在发生消去反应时 若可以得到两种烯烃 则该醇的结构简式为 解析 选d a中分子式为c4h10o 不合题意 b中只生成一种烯烃 c中生成三种烯烃 d中生成两种烯烃 感悟导引2 判断下列说法的正误 1 将相同的钠分别放入乙醇 水和盐酸中 反应的剧烈程度依次为乙醇 水 盐酸 2 乙醇和hbr的实验中应用98 的浓h2so4 而乙醇的脱水实验中浓h2so4达到80 即可 3 乙醇和浓h2so4脱水时需要温度计 乙醇性质实验 1 乙醇与钠的反应 1 实验探究 醇与na的反应 实验步骤 向小烧杯中加入无水乙醇 再加入一小块切去表层的金属钠 绿豆粒般大小 观察实验现象 实验现象 试管内钠粒沉于液态无水乙醇底部 有无色气泡在钠粒表面生成后逸出液面 最终钠粒消失 液体仍为无色透明 产生的气体被点燃时 气体燃烧并有淡蓝色火焰 倒扣在火焰上方的烧杯在内壁上出现了水珠 但倒入烧杯内的石灰水无明显变化 实验结论 乙醇与钠在常温下反应较缓慢 生成氢气 反应方程式为2ch3ch2oh 2na 2ch3ch2ona h2 其中断键方式为 oh上的o h键断裂 该反应的反应类型为取代反应 特别提醒 1 乙醇与钠的反应类似于水与na的反应 因此 乙醇可以看作是水分子里的氢原子被乙基取代的产物 乙醇与钠的反应比水与钠的反应要缓和得多 这说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼 2 在乙醇分子里 被钠取代的氢是羟基中的氢 而不是乙基上的氢 3 量的关系 2 oh h2 由此可以推算 oh的数目 4 其他活泼金属如k ca mg al等也能与乙醇反应 均断裂o h键 放出氢气 例如 2ch3ch2oh mg ch3ch2o 2mg h2 2 钠 水与乙醇反应的比较 钠粒熔为闪亮的小球快速浮游于水面 并快速消失 钠粒未熔化 沉于乙醇液体底部 并慢慢消失 有嘶嘶的声音 无任何声音 有无色 无味气体生成 做爆鸣实验时有爆鸣声 有无色 无味气体生成 做爆鸣实验时有爆鸣声 2na 2h2o 2naoh h2 2ch3ch2oh 2na 2ch3ch2ona h2 2 乙醇和氢卤酸的反应 1 实验操作 如图装置 在试管 中依次加入2ml蒸馏水 4ml浓硫酸 2ml95 的乙醇和3g溴化钠粉末 在试管 中加入蒸馏水 烧杯中加自来水 加热试管 至微沸状态几分钟后 冷却 2 实验现象 反应过程中试管 内有气泡产生 反应结束后 在试管 中生成不溶于水的油状液体 3 乙醇的脱水反应乙醇可以在浓硫酸 al2o3 400 左右 或p2o5等催化剂作用下发生脱水反应 实验室中也经常采用乙醇和浓硫酸共热发生脱水反应来获得乙烯或乙醚 实验探究 乙醇的消去反应 1 实验装置和操作 如下图所示 在圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸 体积比约为1 3 的混合液20ml 放入几片碎瓷片 以避免混合液在受热时暴沸 加热混合液 使液体温度迅速升到170 将生成的气体通入高锰酸钾酸性溶液或溴的四氯化碳溶液中 观察并记录实验现象 放热 加热 冷却 乙醛 乙醇 水 氮气 乙酸 c 蒸馏 思路点拨 实验探究的流程 实验目的 实验原理 所需仪器和药品 实验操作 实验现象 环境保护 3 经过反应后冷却 a中收集到的物质有易挥发的原料乙醇 生成的乙醛及水 集气瓶中收集到的是原空气中不参加反应的n2 还有没反应完的少量o2 由于o2是少量的 所以只填n2 4 试管a中收集到的液体能使紫色石蕊试纸显红色 说明有酸性物质生成 可能含有乙酸 这是由于ch3cho进一步被氧化而生成的 利用乙酸的酸性比碳酸强 可用碳酸氢钠除去乙酸 然后通过蒸馏的方法将乙醇和乙醛与ch3coona分离开 名师点睛 实验探究首先要弄清探究目的 考虑具体的实验装置 要求反应的原理 然后再根据课本所学知识 来进行综合分析 本实验是以课本醇中的催化氧化反应为背景 除了要弄清具体的反应方程式 还要注意可能的产物和中间过程 1 学生甲得到一组实验数据 根据以上数据推断乙醇的结构应为 用 表示 理由为 2 同学乙分别准确称量4 60g乙醇进行多次实验 结果发现以排开量筒内水的体积作为生成h2的体积 换算成标准状况后都小于1 12l 如果忽略量筒本身及乙读数造成的误差 那么乙认为可能是由于样品中含有少量水造成的 你认为正确吗 填 正确 或 不正确 如果你认为正确 请说明理由 如果你认为不正确 那产生这种情况的原因应该是 得出乙醇分子中有一个h与其他五个h不同的结论 从而确定乙醇分子的结构为 不正确 广口瓶与量筒之间的玻璃导管中水柱的体积没计算在内 3 同学丙认为实验成功的关键有 装置气密性要良好 实验开始前准确确定乙醇的量 钠足量 广口瓶内水必须充满 氢气体积的测算方法正确 数据准确 其中正确的有 填序号 4 同学丁不想通过称量乙醇的质量来确定乙醇的量 那么他还需知道的数据是 5 实验后 四名同学从乙醇的可能结构分析入手对乙醇和钠量的关系进行了讨论 如果乙醇的物质的量为nmol 那么对钠的物质的量的取值要求必须是 所给乙醇样品的密度 大于nmol 1 饱和一元醇的通式为cnh2n 2o 其同分异构体除碳链异构和官能团位置异构外 还有官能团异构 它和醚是同分异构