人教版必修一第二章 第2节 生命活动的主要承担者—蛋白质 作业11.docx

第2节 生命活动的主要承担者蛋白质1朊病毒蛋白（prp）有两种,一种是prpc,一种是prpsc,它们的比较如下表朊病毒蛋白项目prpcprpsc空间结构螺旋为主折叠为主溶解度高低致病性不致病致病肽链氨基酸排列顺序相同 它们表现出不同性质的原因是两种朊病毒蛋白（ ）a 溶解度不同 b 氨基酸的种类不同c 空间结构不同 d 组成氨基酸的数目不同【答案】c【解析】从表可知，蛋白质结构不同是由于氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同所决定的，而肽链的氨基酸顺序相同，所以是蛋白质的空间结构不同，由二者的氨基酸排列顺序相同，可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序是相同的；prpc与prpsc表现出不同的性质，如溶解度、致病性等，与构成蛋白质的空间结构不同有关。c选项正确。【考点定位】蛋白质结构多样性【名师点睛】注意：蛋白质结构多样性由构成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构决定的。2在活细胞中，蛋白质的作用有()染色体的组成成分各种膜结构的重要成分 主要的能源物质催化作用 性激素的主要成分 调节细胞代谢a b c d 【答案】d【解析】染色体的主要组成成分是蛋白质和dna，正确；各种生物膜的主要组成成分是蛋白质和磷脂，正确；细胞的主要能源物质是糖类，不是蛋白质，错误；具有催化作用的是酶，绝大多数酶的本质是蛋白质，正确；性激素的本质是脂质中的固醇类物质，不是蛋白质，错误；有些蛋白质对于进行细胞间信息传递，调节细胞代谢具有重要功能，如蛋白质类的激素，正确。因此，d项正确，a、b、c项错误。【点睛】阅读题干可知，该题的知识点是蛋白质的功能。解题的关键是理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，归纳总结蛋白质的功能。3下列关于生物体内化合物的叙述中正确的是a 细胞内的化合物都是以碳链为骨架b 蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖c 蛋白质是细胞代谢的主要能源物质d 腺苷是构成atp和rna的基本成分【答案】d【解析】试题分析：细胞内的生物大分子都是以碳链为基本骨架的，如多糖、蛋白质、核酸等，但是水、无机盐和有机小分子不是，a错误；蔗糖和乳糖水解的产物都有葡萄糖，蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖，乳糖水解产物是葡萄糖和半乳糖，b错误；糖类是细胞代谢的主要能源物质，c错误；腺苷是构成atp的基本成分，也是rna的基本成分，d正确。考点：本题考查生物体内化合物的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。4下列有关细胞组成成分的叙述的是a 磷脂是所有细胞都含有的组成成分之一b 脂肪氧化分解消耗氧气的量大于同等质量的糖类c t2噬菌体的遗传物质由四种脱氧核糖核苷酸组成d 蛋白质的空间结构改变后，不能与双缩脲试剂产生紫色反应【答案】d【解析】磷脂参与细胞膜的组成，是所有细胞都含有的组成成分之一，a项正确；脂肪中氢原子比例较，氧化分解消耗氧气的量大于同等质量的糖类，b项正确；t2噬菌体的遗传物质是dna，由四种脱氧核糖核苷酸组成，c项正确；蛋白质的空间结构改变后，肽键没有断裂，能与双缩脲试剂产生紫色反应，d项错误。【点睛】本题易判断d项正确。错因在于不理解双缩脲试剂与蛋白质显色反应的原理。双缩脲试剂与蛋白质显色反应的原理是：在碱性环境下，cu2+可以与具有两个以上（包括两个）肽键的化合物呈现紫色反应。5血红蛋白由两条 链、两条 链共 4 条多肽链构成，每条 链含有 141 个氨基酸，每条 链含 有 146 个氨基酸，血红蛋白中肽键数目为a 570 个 b 571 个 c 573 个 d 574 个【答案】a【解析】肽键数=氨基酸数肽链数=1412+1462-4=570，选a。考点：氨基酸脱水缩合过程的相关计算点睛：蛋白质的相关计算：（设氨基酸的平均相对分子质量为a）肽链数目氨基酸数目肽键数目脱去水分子数多肽的相对分子质量氨基数目羧基数目1条mm1m1ma18(m1)至少1个至少1个n条mmnmnma18(mn)至少n个至少n个6下列关于构成细胞的有机化合物的叙述中，正确的是（ ）a 植物的淀粉和动物的糖原都属于多糖b 脂质中的固醇是细胞内的良好储能物质c 蛋白质是细胞内携带遗传信息的物质d 五碳糖和磷酸的差异是dna和rna在化学组成上的区别【答案】a【解析】试题分析：1、糖类分为单糖、二糖和多糖，动植物细胞中糖类的分布可能不同，动植物细胞共有的糖包括葡萄糖、核糖、脱氧核糖等，植物细胞特有的糖类是果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素；动物细胞特有的糖包括半乳糖、乳糖、糖原2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，脂肪是良好的储能物质3、糖类是主要的能源物质，脂肪是良好的储能物质，蛋白质是生命活动的主要承担者，核酸是遗传信息的携带者4、dna与rna在组成成分上的差别是：五碳糖不同，dna中的五碳糖是脱氧核糖，rna中的五碳糖是核糖，碱基不完全相同，dna中的碱基是a、t、g、c，rna中的五碳糖是a、u、g、c解：a、淀粉是植物细胞特有的多糖，糖原是动物细胞特有的多糖，a正确；b、脂肪是良好的储能物质，b错误；c、蛋白质是生命活动的主要承担者，核酸是遗传信息的携带者，c错误；d、dna和rna中的磷酸相同，d错误故选：a考点：糖类的种类及其分布和功能；蛋白质在生命活动中的主要功能；dna与rna的异同；脂质的种类及其功能7某多肽分子式为cxhyo7n7s，彻底水解后，只得到下列四种氨基酸,下列叙述错误的是a 该分子一定木是一个环状多肽b 在细胞中合成一分子cxhyo7n7s至少需要4种trnac 分子cxhyo7n7s水解后可得1个赖氨酸d 个cxhyo7n7s分子中有1个游离的氨基和1个游离的羧基【答案】d【解析】肽键的结构式是-co-nh-（肽键中氧原子和氮原子相等），若分子式为cxhyo7n7s的多肽（氧原子和氮原子相等）为环状多肽，说明构成该多肽的氨基酸的r基中没有氮原子，而该多肽含有赖氨酸（r基中含有氮原子），说明该多肽不能是环状多肽（只能是链状多肽），a正确；分子式为cxhyo7n7s的多肽由4种氨基酸组成，形成过程至少需要4种trna，b正确；由a的分析知，分子式为cxhyo7n7s的多肽（氧原子和氮原子相等）为链状多肽，而构成该多肽的四种氨基酸分子中均含有一个羧基（2个o原子）、只有赖氨酸的r基中含有n（分子中含有2个n），说明构成该多肽的赖氨酸只有1个，c正确；分子式为cxhyo7n7s的多肽中含有的氨基=肽链数+r基中含有的氨基=1+r基中含有的氨基，而该多肽中含有赖氨酸（r基中含有氨基），所以该多肽中至少含有2个游离的氨基，d错误。8下表是两种生物干重中有关元素的质量分数（%）：元素chonps生物甲4357624444314602017生物乙55997461462933311078根据上表，有人得出下面结论，正确的是（ ）a如果它们分别是动物和植物，则甲是动物，乙是植物b等质量的组织中，甲所含的热量少于乙c两者体细胞中，乙的染色体和基因比甲多d由两者的含水量比较，可推测甲比乙多【答案】b【解析】试题分析：选b。分析表格信息可知，生物乙含有较多的n元素，乙更有可能是动物，a错误；分析表格信息可知，乙含有较多的h和较少的o，因此氧化分解时消耗的氧气多于甲，释放的能量多于甲，b正确；从表格中看不出甲、乙两者体细胞中染色体数目的多少，c错误；由表格中的数据不能判断二者含水量的多少，d错误。9肽链在核糖体上合成后，进一步形成蛋白质时需要进行加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质。现有一条含100个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基14个，加工时共切去氨基酸16个，则加工后的多肽链中含有的游离氨基至少有 （ ）a 0个 b 1个 c 2个 d 14个【答案】b【解析】试题分析：根据题意分析可知：一条含100个氨基酸的肽链中含游离的氨基14个，可知r基上含有13个游离的氨基，加工时共切去氨基酸13个，如果13个r基含有游离氨基的氨基酸都被切除，则剩余的游离的氨基数目最少，即为1个，所以加工后多肽链所含的游离氨基至少还有1个故选：b。考点：本题考查肽链的结构的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。10由胰腺合成的胰蛋白酶原，可在肠激酶的作用下形成有活性的胰蛋白酶，其过程如下图所示。下列分析正确的是a 肠激酶与胰蛋白酶原的特定部位结合以发挥效应b 胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了5个肽键c 图中环状结构形成的原因仅与二硫键直接相关d 用胰蛋白酶及等量的胃蛋白酶分别在37、ph7的条件下处理同样大小的蛋白块时，前者消失的较快【答案】d【解析】由题意可知，肠激酶与限制酶的作用相似，是识别一定的序列并在特定位点切割，a错误；胰蛋白酶比胰蛋白酶原少6个氨基酸，6个氨基酸里面含有5个肽键，从胰蛋白酶原上切下时破坏一个肽键，所以应该少6个肽键，b错误；该蛋白质的环状结构与肽键和二硫键都有关，c错误；胰蛋白酶在ph=7的条件活性较强，该ph条件下，胃蛋白酶失去活性，因此用胰蛋白酶及等量的胃蛋白酶分别在37、ph=7的条件下处理同样大小的蛋白块时，前者消失的较快，d正确。【考点定位】酶在代谢中的作用、酶的作用特点11下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是a a中肯定含有c、h、o、n、p、s元素b 细胞中合成蛋白质的场所不都是核糖体c 多肽中b的数目一般等于c的数目d 细胞中蛋白质结构和功能的多样性是遗传物质决定的【答案】d【解析】图中a为蛋白质，蛋白质主要由 c、h、o、n4种元素组成，有些蛋白质还含有p、s元素，有的也含有微量的fe、cu、mn、i、zn等元素，a错误；细胞中合成蛋白质的场所都是核糖体，b错误；图中b、分别表示氨基酸和肽键，一般情况下氨基酸数-肽链数=肽键数，c错误；遗传物质的多样性决定蛋白质的结构和功能的多样性，d正确。故选d。12下列关于生物体中化合物的叙述，不正确的是（ ）a 核糖和脱氧核糖都属于五碳糖b 构成蛋白质、核酸、淀粉等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性c dna、rna和atp的化学组成中均有糖类分子d 蔗糖、乳糖和麦芽糖水解产物中都有葡萄糖，脂质中的性激素具有调节功能【答案】b【解析】核糖和脱氧核糖都属于五碳糖，普遍存在于动植物细胞内，a项正确；构成蛋白质、核酸等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性，构成淀粉的单体是葡萄糖，在排列顺序上没有多样性，b项错误；dna中含有脱氧核糖，rna和atp的化学组成中均有核糖，故它们的化学组成中均有糖类分子参与，c项正确；蔗糖由葡萄糖和果糖构成，乳糖由葡萄糖和半乳糖构成，麦芽糖由两分子葡萄糖构成，故它们水解产物中都有葡萄糖，性激素为固醇类，属于脂质，具有调节功能，d项正确。【考点定位】生物体中的化合物13生物实验中往往需要用到某些试剂，使有关化合物产生特定的颜色反应。下列对应关系中，错误的是a 双缩脲试剂蛋白质蓝色b 斐林试剂还原糖砖红色c 甲基绿dna绿色d 重铬酸钾酒精灰绿色【答案】a【解析】试题分析：双缩脲试剂可用于鉴定蛋白质，溶液的颜色变化为紫色，a错误；斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色，b正确；甲基绿能使dna呈绿色，吡罗红能使rna呈红色，c正确；橙色重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精反应，变成灰绿色，d正确。考点：本题考查课本基础实验的原理和选材，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理。14实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如下图，有关叙述正确的是( )a 用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色b 蛋白质检测实验最好选用花生作为材料c 三种种子都常用来做成面粉或榨取食用油d 脂肪检测实验最好选用大豆作为材料【答案】a【解析】试题分析：据图可知，花生、大豆和小麦都含有蛋白质，用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色，a项正确；由于大豆中蛋白质的含量最多，因此大豆是鉴定蛋白质的理想材料，b项错误；小麦中淀粉含量高，常用来做成面粉，由于小麦中脂肪含量低，因此不用小麦榨油，c项错误；由于花生中脂肪含量高，脂肪检测实验最好选用花生作为材料，d项错误。考点：本题考查检测生物组织中还原糖、脂肪、和蛋白质，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；能理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的一些生物学问题。15具有m个氨基酸，n条肽链的蛋白质分子，其肽键的数目为a n个 b m个 c （m + n）个 d （m - n）个【答案】d【解析】肽键数目=氨基酸数目-肽链的条数=n-m。答案是d。【考点定位】蛋白质的合成氨基酸脱水缩合【名师点睛】易错警示 关于蛋白质相关计算的4个失分点（1）若形成的多肽是环状：氨基酸数肽键数失去水分子数。（2）在蛋白质相对分子质量的计算中，若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，每形成一个二硫键，脱去2个h。（3）计算o和h的数量变化时，不要漏掉增加h2o中的o、h数值。（4）关于蛋白质的计算中，要特别注意题中设问的是“氨基酸的数量”还是“氨基酸的种 类”。16下列有关蛋白质结构和功能的说法，正确的是a 蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关b 某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故这条肽链叫做二肽c 胰岛素具有催化功能d 蛋白质中有些具有免疫功能，如抗体【答案】d【解析】蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及蛋白质的空间结构有关，a错误；由三个氨基酸脱水缩合形成的化合物是三肽，b错误；胰岛素具有调节功能，c错误；抗体的化学本质是免疫球蛋白，d正确。17某蛋白质由2条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少含有氧原子的个数是()a n - 2 b n + 2 c n - 4 d n + 4【答案】b【解析】蛋白质分子中的肽键数=氨基酸数目-肽链数=n-2；蛋白质中氧原子数目=肽键数+肽链数2+r基中的氧原子数目，因此该蛋白质至少含有氧原子数目=肽键数+肽链数2=n-2+22=n+2，故选c。18（1）劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过_处理，预计试管中混合液的颜色变化是_。（2）如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质，应选用的试剂是_。目前检测技术中，单纯检测奶粉中_元素的含量无法确定蛋白质含量是否达标。因为在奶粉中添加三聚氰胺可以在食品检测时提高这一元素的测定值，以次充好,危害消费者。（3）奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量,如赖氨酸是人体必需氨基酸，只能从_中获得。（4）要检测劣质奶粉中dna，用_，若检测脂肪可用_染液，被染成_色。若检测rna的有无，用_。（5）观察dna和rna 在细胞中分布实验的实验步骤是_【答案】 水浴加热 由蓝色变成砖红色（蓝色棕色砖红色） 双缩脲试剂 n 食物（外界环境） 甲基绿 苏丹（iv ） 橘黄色（红色） 吡罗红 取材制片水解冲洗染色观察【解析】试题分析：本题主要考查检测生物组织中的有机物，考查对检测试剂、检测方法的理解和应用。（1）用斐林试剂鉴定还原糖时，斐林试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过水浴加热处理，试管中混合液的颜色变化由蓝色变成砖红色（蓝色棕色砖红色）。（2）鉴定蛋白质应选用双缩脲试剂。目前检测技术中，一般检测奶粉中n元素的含量来推算蛋白质含量是否达标。 （3）人体不能合成必需氨基酸，只能从食物（外界环境）中获得。（4）检测劣质奶粉中dna，可用甲基绿染液；检测脂肪可用苏丹（iv ）染液，脂肪被染成橘黄色（红色）。检测rna的有无，可用吡罗红染液。（5）观察dna和rna 在细胞中分布，实验步骤是取材制片水解冲洗染色观察。19根据我国现行的食品质量标准，06个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%18%现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验（1）实验目的鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准（2）实验原理蛋白质与_试剂发生作用，产生紫色反应（3）材料用具相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/ml的naoh溶液、0.01g/ml的cuso4溶液、试管和滴管等（4）实验步骤取两支试管分别加人2ml的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2ml的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）标准婴儿奶粉溶液在本实验中起_作用分别向两支试管中加人2ml的_溶液，振荡，摇匀再分别向两支试管中加人34滴_溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化（5）结果预期_【答案】 双缩脲 对照 0.1g/ml的naoh溶液 0.01g/ml的cuso4溶液 标准婴儿奶粉溶液变紫色，待测奶粉变紫色或不变色【解析】试题分析：检测蛋白质需要用双缩脲试剂，双缩脲试剂包括a液（0.1g/ml的naoh溶液）和b液（0.01g/ml的cuso4溶液），使用方法是先加a液，再滴加b液在设计对照使用时要注意运用单一变量和对照性原则解：（2）检测蛋白质需要用双缩脲试剂，会产生紫色反应（4）标准婴儿奶粉溶液在本实验中起对照作用；双缩脲试剂的使用方法是先加a液，在滴加b液，故：分别向两支试管中加人2ml的naoh溶液，振荡，摇匀再分别向两支试管中加人34滴cus04溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化（5）结果预期：标准婴儿奶粉溶液变紫色，待测奶粉变紫色或不变色故答案为：（2）双缩脲（4）对照 naoh溶液 cus04溶液（5）标准婴儿奶粉溶液变紫色，待测奶粉变紫色或不变色考点：检测蛋白质的实验20(11分)下图是某多肽物质的结构图解，根据图解回答下列问题：（1）写出虚线框中化学结构的名称：a_、b_、c_、d_。（2）该物质为_肽化合物，是由_种氨基酸组成;_个氨基酸组成的。（3）将氨基酸连接成肽的化学键叫做_，这种化学键的结构式为_。（4）该物质至少有_个nh2和_个cooh。【答案】（共11分）氨基 肽键 r基 羧基 五肽 4 5肽键 -co-nh- 1 1【解析】试题分析：分析图示可知，a为氨基，b为肽键，c为r基，d为羧基。一个氨基酸分子含有一个r基，图中一共有五个r基，说明该化合物是由五个氨基酸组成，为五肽化合物。其中有两个氨基酸的r基相同，因此该化合物是由4种氨基酸组成。连接氨基酸分子之间的化学键叫做肽键，肽键结构式为-co-nh-。 分析图示可知，该物质至少有1个nh2和1个cooh。考点：本题考查蛋白质的结构的相关知识，意在考查学生能从题图中提取有效信息并结合这些信息，运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确结论的能力。21请根据资料回答下列问题资料一：下图是脑啡肽（一种镇痛药物）的结构简式（1）该化合物有_个氨基和_个羧基。（2）该化合物是由_个氨基酸失去_分子水而形成的，这样的反应叫作_，该化合物叫_肽；发生反应时羧基脱去一