高二化学（人教版）选修1课件：第1章 第4节 维生素和微量元素（第2课时）.ppt

2020 3 10 1 第一章关注营养平衡 第四节维生素和微量元素 第1课时 新课标人教版高中化学课件系列 选修1化学与生活 2020 3 10 2 教学目标 维生素和微量元素 2020 3 10 3 情感态度目标 在了解维生素 微量元素的知识基础上 懂得营养物质的重要性 激发学生对日常生活的食品的探究的热情 开拓学生的视野 培养学生合作交流的能力 教学重点 维生素 微量元素与人类健康的关系教学难点 维生素c的性质实验探究 探究维生素c的性质教学方法 实验探究 交流合作 维生素和微量元素 2020 3 10 4 二 微量元素 1 人体中的微量元素 1 人体中元素与地壳中元素的相关性 2 微量元素对人体的重要作用 维持生命活动 促进健康生长和发育 微量元素 2020 3 10 5 二 微量元素 2 碘智力元素 1 碘在人体的分布 含量 甲状腺 约30mg 人体缺碘的危害 人体对碘的日需求量 微量元素 2020 3 10 6 2 含碘丰富的食物 海带 海鱼等海产品 3 食盐中如何加碘 在食盐中加碘化钾 ki 或碘酸钾 kio3 易被氧化 化学性质稳定 不易挥发 不吸水 流失少 易保存 4 食用碘盐应注意的问题 密封 防潮 防晒 微量元素 2020 3 10 7 资料应用 食用碘盐 预防idd 1 碘缺乏病的概念 2 人体缺碘的危害 3 人体对碘的日需求量 4 食用碘盐应注意的问题 2020 3 10 8 3 铁 1 铁在人体中的含量与存在约为4 5克 2 缺铁的危害与防治 资料卡片 补铁工程 1 为消除铁缺乏 应该如何补铁 2 我国选择酱油作为铁强化食物的载体的原因是什么 3 人体对铁的需求量及铁的来源 人体必需微量元素中含量最多的一种 贫血 微量元素 2020 3 10 9 酱油是我国居民食用很普遍的调味剂 它使用方便 而且食用量容易控制 一般不会食用过量 酱油是工业化产品 便于对添加质量进行有效控制 酱油中含有较多复合氨基酸和多种有机酸 这些物质可以促进铁的吸收 补铁剂中的铁元素以fe2 形式存在 血红蛋白 微量元素 2020 3 10 10 小结 如何摄取多种营养 保持膳食平衡 不偏食 不挑食 不提倡自己任意增补各种营养品 微量元素 2020 3 10 11 营养平衡并不难 1 每天喝牛奶1 2杯 可提供大量的蛋白质 钙和维生素b 维生素a d等 是美容健身的秘诀之一 2 每天吃蔬菜500克 其中绿色蔬菜250克 如芥兰 西兰花 碗豆苗 小白菜等 它们含有丰富的膳食纤维 胡罗卜素 维生素c 钙等 3 每天吃主食品300克 其中最好有一种粗粮如燕麦 玉米 甘薯 豆子等 它们含有丰富的膳食纤维和维生素b 可以提高淀粉分解速度 并清除体内垃圾 4 每天吃瘦肉或鱼100克 鸡蛋一个 加上一些豆制品 这样可以满足人体对蛋白质的需要 5 每天吃一个苹果或橙 或是250克葡萄 柚子 草莓 奇异果等 它们有丰富的维生素c 以及钾 钠 钙等矿物质 使你活力充沛 微量元素 2020 3 10 12 习题 1 人体内所必需的下列元素中 因摄入量不足而导致骨质疏松的是 a kb cac nad fe b 2 缺铁会引起下列哪些症状 a 侏儒症b 骨质疏松症c 甲亢d 贫血 d 微量元素 2020 3 10 13 3 我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾 据此回答下列问题 1 碘是合成下列哪种激素的主要原料之一 a 胰岛素b 甲状腺激素c 生长激素d 雄性激素 b 微量元素 2020 3 10 14 2 长期生活在缺碘山区 又得不到碘盐供应 易患 a 甲状腺亢进b 佝偻病c 地方性甲状腺肿d 糖尿病 3 可用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液 检验食盐中含碘酸钾 反应的化学方程式为 氧化产物与还原产物的物质的量比为 能观察到的明显现象为 c 5ki kio3 6hcl 6kcl 3i2 3h2o 5 1 溶液变蓝色 微量元素 2020 3 10 15 4 在日常生活中出现了 加碘食盐 增铁酱油 高钙牛奶 富硒茶叶 含氟牙膏 等名词 这里的碘 铁 钙 硒 氟应理解为 a 元素b 单质c 分子d 氧化物 a 微量元素 生物体内必需元素必需元素是指人体新陈代谢或生育成长 必不可少的元素 它们可分两类 一类叫常量元素是指每天摄入0 04克以上 且占人体0 01 以上的元素 它们是氧 碳 氢 氮 钙 磷 钾 硫 钠 氯和镁等11种元素 其中氧 碳 氢和氮四种元素占人体总重的96 其余7种占人体3 95 常量元素总共占人体99 95 另外一类叫微量元素也称痕量元素 指每天摄入量在0 04克以下 在人体中含量在0 01 以下的元素 目前已确定的微量元素有铁 铜 锌 锰 钴 钼