语文人教版八年级下册《端午的鸭蛋》教案.doc

端午的鸭蛋教案教学目标:1. 知识与能力：感受鸭蛋包含的文化意味和民俗风情；体会文章语言上的特色，品味其中韵味和情志，理解文章于自然而然中写出自己独特的感受。2. 过程与方法：通过品味语言，对文本进行多元解读，理解蕴含在鸭蛋中的情感通过反思民俗，提升文化传承意识。3. 情感价值观：教育学生关注生活，培养学生热爱家乡，热爱中华民族的情操，并且形成自己对民俗理解。教学过程及步骤1 导入：同学们，初次相识也没带什么见面礼，就送大家一只鸭蛋，当然，这可不是一般的蛋，它是作家汪曾祺笔下的“端午的鸭蛋”。2 小小鸭蛋载深情1. 问这蛋有哪些特点呢？何以见得？在有感情的朗读中体会揣摩。名气大A说起籍贯，对方肃然起敬，读出羡慕，加入作者的自豪B上海腌腊店，特别表明“高邮”重读，仿佛不是高邮的不好。C.袁枚食单有记载。 读出曲折。 袁子才这个人我本不喜欢但后来有好感，亲切，为什么呀?因为他的食单里记载了高邮的咸鸭蛋爱屋及乌因为爱鸭蛋，所以爱原本不爱的隨园食学，所以爱作者袁子才。双黄蛋成批输出高邮出双黄鸭别处也偶有高邮可成批输出奇 不奇更奇，惊奇不已读出曲折，读出惊奇质细蛋白柔嫩，不似别处的发干发粉，入口如嚼石灰，读出喜爱与不屑两张感情，喜恶分明油多筷子头一扎，吱红油就冒出来了；删改体味：筷子头扎，红油就出来了“吱”的一声，有声有色；“冒”似乎往外涌，极富动感，读出快感蛋黄通红苏北名菜“朱砂豆腐”，朱砂是红色颜料，不像北京的咸鸭蛋，蛋黄浅黄色，这叫什么咸鸭蛋。读出不屑：调侃，看来北京鸭只够送到全聚德烤着吃，生蛋还得靠我们高邮大麻鸭。质疑：有没有贬低同类产品的嫌疑呢？没问题，虽然我们做人要低调，但几个方面我们完全可以高调。如问你，世界上最美的城市是哪，我的家乡。世界上最美的女人是谁我的妈妈。师：大家应该感受到了，鸭蛋虽小，却承载着作家对家乡的热爱与自豪。（写乡情）让情感有一个载体2、问：作者还写了端午节时与咸鸭蛋有关的哪些事？挂“鸭蛋络子”你见过吗？“出示图片”。以一个孩子的眼先来欣赏，你觉得它像什么？夜明珠。如果只是挂一挂，也许趣味不多，可孩子总有独到的眼光，你觉得最有趣的是什么？挑，挑淡青的，挑秀气的，假如你挑了个秀气的，我挑了一个蠢的，咱俩一起玩，你会说什么？看，你那样子真蠢，我的可不蠢呢，这是双黄蛋。吃，吃有什么趣？趣在：淡淡的咸味，白嘴吃也可以，当零食趣在，什么时候一高兴，想吃就吃，所以，你看，把原句的逗号去了可以吗？ 就把络子里的鸭蛋掏出来吃了。（师读）就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了（生读）趣味盎然玩（或装萤火虫）：趣在“一闪一闪地亮，好看极了”比练囊盛的好多了。师：故乡是童年的乐园，对故乡的思念与对童年生活的美好回忆共同构成我们的精神家园。所以，它俩就像一对孪生兄弟，鸭蛋承载着乡情又满含童趣。3问：除挂“鸭蛋络子”文中还写了什么与鸭蛋有关的端午习俗了？吃十二红，咸鸭蛋是其中一样。速读第一段， 这一段中还写了哪些端午习俗？你觉得哪件最有趣，说说你的感受。系百索子，做香角子，贴五毒，贴符 （莫名其妙的道道，这就能辟邪！真不知道他们大人在干什么？）喝雄黄酒，放黄烟子 写一笔虎 4问：作者为什么要介绍这么多家乡端午的风俗呢？如果是作为文章开头，引出鸭蛋这个话题，直接“十二红”，开门见山，这样不更好吗？师：端午吃咸鸭蛋，这是端午传统文化习俗的一部分，端午的风俗有如横坐标；家乡的鸭蛋，有如纵坐标；坐标原点就是题目“端午的鸭蛋”。三、用文字传承家乡的民俗文化师；一切资源都会枯竭而消于无形，惟有文化才能生生不息，流传千古。让自己家乡的民俗文化得以流传，是我们的责任。1问：我们的家乡有哪些传统小吃呢？2问:你们谁吃过酸枣糕吗？3问：它有什么特点：湖南的农村，夏天时酸枣树上结满了黄色的小酸枣，因为太酸不适合直接食用，但制成了酸枣糕就不一样了。甜甜的，酸酸的，辣辣的，让你吃了之后根本就停不下来。不仅好吃，还很开胃，是孩子们尤其是孕妇解馋的的小零食。制作步骤:（插入幻灯片）1. 新鲜的酸枣洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用。2. 放入盆内，捣烂，捡出内核。3. 酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。4. 新鲜紫苏叶洗净，晾干。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶。5. 将晾干的紫苏叶切碎6. 新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性较大比较难剁。7. 根据自己的口味加入适量盐和白糖。8. 拌匀9. 最后，把酸枣肉均匀的平铺在木板上，底下垫一层保鲜膜。10. 搬到太阳下晒24天，其间要翻边，让两边都晒得没水份为止。注意：晒的过程中千万别淋到雨，不然前功尽弃。问：想吃了吗？想家了吗？谁做的？（奶奶）想奶奶了吗？酸枣糕也能寄托对家乡，对亲人的思念四、体会汪曾祺的语言风格师：无论乡情，还是童趣，还是民俗文化，都是很朴素的，也最适合汪曾祺的这种朴素文分。汪曾祺的文章最突出的语言特点是什么呢？投影：评论见李陀的评论： 我以为能在一种写作中，吧“白话”“白”到家，然后又能把充满文人雅气的文言因素融化其中，使二者在强烈的张力中达到和谐，好像本来就是一家子人。这大概只有汪曾祺了吧。“白话”这里指通俗易懂的生活语言，即口语，也包括方言。1问：到底是怎样“白”道家的？又有哪些充满文人雅气的文言因素呢？它们各有什么妙处呢？（速读）A 我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。-短句，一句一断，有如自言自语（口语化强B 双黄鸭蛋味道其实无特别处，还不就是个鸭蛋C 这叫什么鸭蛋呢典型的口语，情切自然2问：充满文人雅气的文言A我走的地方不少，所食鸭蛋多矣简练B曾经沧海难为水，他乡的咸鸭蛋，我实在瞧不上。“