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草莓高效栽培技术 目录 1 认识草莓 2 草莓概述 3 草莓对环境的要求 4 草莓的选种和育苗 5 草莓的田间栽培与管理 6 草莓缺素症与生理病害 一 认识草莓 草莓 蔷薇科 草莓属多年生草本 一种红色的花果 又名凤梨草莓 红莓 洋莓 地莓等 外观呈心形 鲜美红嫩 果肉多汁 含有特殊的浓郁水果芳香 二 草莓种植概况 种植面积200多万亩 总产250多万吨传统区河北 山东 辽宁 山西 陕西水稻草莓轮作区安徽 浙江 上海 江苏 湖北 四川生产新区广东 福建 海南 二 草莓的营养价值 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质 具有明目养肝作用草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用草莓除可以预防坏血病外 对防治动脉硬化 冠心病也有较好的疗效草莓是鞣酸含量丰富的植物 在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收 具有防癌作用草莓中含有天冬氨酸 可以自然平和的清除体内的重金属离子 三 环境要求 温度 喜冷凉 适温15 25 光照 喜光 日照对发育影响较大水分 相对湿度40 60 土壤 肥沃 疏松 透气营养 N P K Ca Mg B 三 环境要求 温度调控花芽分化和休眠花芽分化适温13 17 不论日照长短 5 12 皆能分化花芽 30 以上 都不能分化花芽 休眠一定时间5 5 低温后 升温再开始生长扣棚白天低于15 夜晚低于8 棚内扣小拱棚 三 环境要求 光照对草莓生长发育的影响花芽形成期10 12小时短日照采用遮光处理促进花芽形成旺盛生长期和开花结果期12 15小时长日照冬季光照不足 人工补光 促进开花结果短日照进入休眠 长日照打破休眠日照和温度调控生长发育 提前上市 三 环境要求 通过溢泌观察生长和缺水情况溢泌 早晨草莓叶片因蒸腾作用而吐水的现象如新老叶都有溢泌 证明水分充足如新叶有溢泌 老叶没有 则需浇水如新叶老叶都没有溢泌 证明根部衰弱根部衰弱 即使采取应急措施 也很难奏效土壤盐类物质浓度过大引起 可频灌水挽救结果过多造成 只有待果实采收后另发新根 草莓露天地膜栽培 草莓室内无土栽培 草莓室内大棚地膜栽培 第一级序果 第二级序果 第三级序果 第四级序果 四 草莓的选种和育苗 应选择有利于本地方生长条件的草莓品种 如宝交早生作为主栽品种 授粉品种可搭配春香 明宝 明晶等 草莓的育种均采用匍匐茎营养繁殖为主 一般选择地面平坦 土壤肥沃 疏松透气 半阴半阳 排灌方便等地方作为草莓育苗之地 育苗方式有自然繁殖和营养杯繁殖两种 育苗所用的发酵性堆肥 草莓育苗繁殖方式 五 草莓的田间栽培及管理 土壤要求 适宜的土壤为疏松 肥沃 透气性良好的壤土 苗床准备 未种过番茄 马铃薯 茄子 黄瓜 西瓜 棉花的菜园土 有机肥 恶霉灵 红利 三元复合肥 草木灰配成育苗土浇透水 壮苗指标壮苗标准是 根系发达 叶柄粗短 成龄叶片5 7片 新茎粗0 8 1 5厘米 栽前的准备工作 1 田间种植 首先准备秧苗 对葡匐茎苗要求无病虫害 有较多新根 根茎粗度在1厘米以上 至少有4片展开叶 中心芽饱满 叶柄短粗 起苗前先割除老叶 留2 3片心叶 就近栽植 最好随起苗随栽苗 然后进行栽植 1 栽植密度 每亩草莓的株数在5000株左右 2 栽植方向 栽苗时将新茎的弓背朝固定的方向 3 栽植深度 应掌握 深不埋心 浅不露根 原则 4 操作方法 先把土挖开 将根舒展置于穴内 然后填入细土 压实 并轻轻提一苗 使根系与土紧密结合 栽后立即浇1次定根水 花序从弓背处伸出 定植方向注意草莓定植方向 使花序伸在相同方向 便于管理 定植方向 2 草莓田间管理 1 缓苗期 栽后7 10天为缓苗期 栽后3 5天可每天灌水一次 经过5天后 可改为2 3天灌1次小水 但也要防止过湿 造成通气不良 影响根系呼吸 导致沤根及烂苗 影响秧苗的成活和生长 定植成活后可适当晾苗 但刚成活的幼苗仍不耐干旱 还要注意适时灌水 促进生长 2 缓苗后管理 1 中耕松土 缓苗后即可中耕 遵循 近根浅 远根深 原则 2 温湿度管理A 温度管理 草莓不同生长时期的温度要求不同 保温初期 即现蕾期 为防止植株进入休眠 白天28 30 最高不超过35 夜间12 15 最低不低于8 这样的温度条件可保证草莓植株快速生长 提早开花 现蕾期 白天23 28 超过30 要及时放风降温 夜间10 夜温不可超过13 开花期 白天23 25 夜间8 10 开花期若经历 2 以下的低温 会出现雄蕊花药变黑 雌蕊柱头变色现象 严重影响授粉受精和草莓前期产量 果实膨大期 白天20 25 夜间6 8 为宜 此期温度过高 果实膨大受影响 造成果实着色快 成熟早 但果实个小 品质差 采收期 白天20 23 夜间5 7 冬季遇连续阴天 应采取增温措施 做好严冬季节的防寒保温工作 防治中途植株进入休眠 B 湿度管理 温室内的湿度比室外高 在整个生长期 都要尽可能降低室内的湿度 因为温室内湿度过大 容易发生病害 影响草莓的正常生长发育 当空气相对湿度为40 50 时 草莓花粉发芽率最高 当空气相对湿度达80 以上时 花粉不能正常散开 因此在草莓开花期 温室内相对湿度应控制在40 50 覆盖地膜 于膜下灌水和近中午时通风换气 是降低温室内湿度的有效办法 3 光照管理光照对于维持草莓植株的生长势非常重要 但冬季日照时间短 而揭放棉被进行保温更引起日光温室内日照时间的不足 光照不足一直是草莓日光温室栽培中的一个重要问题 2020 3 12 29 可编辑 4 肥水管理 浇水温度在15 20 一般采用膜下暗灌 有条件时采用滴灌 微灌效果更好 定植到收获始期以及到收获盛期时肥料的吸收量分别占总吸收量的1 3和2 3 因此 促成栽培保温以后是施肥的重要时期 追肥至少要进行6 8次 即定植后 开花期 果实膨大期 开始采收期 盛收期 收后植株恢复期及腋花序果开始采收期等等 追肥原则是 轻施苗肥 稳施现蕾肥 重施膨果肥 勤施采果肥 巧施复壮肥 勤施腋果肥 轻施苗肥 缓苗后10天左右 冲施嘉美海力宝3 5公斤 亩1 2次 同时可用黄腐酸类肥料赢利来和红利灌根 提高地温和土壤的缓冲性 促进根系生长 防治畸形果 稳施花蕾肥 草莓花蕾期营养生长与生殖生长同时进行 每亩追施嘉美赢利来15 20公斤2 3次 喷施2 3次嘉美金点和硼肥 提高受粉率 保花保果 重施膨果肥 第一花序的顶果达到拇指大小时 冲施嘉美赢利来20 25公斤 亩2 3次 同时喷施黄腐酸及硼 钙等中微量营养元素 嘉美金点或脑白金 2 3次减少落果 畸形果 空洞果的发生 防治缺素病害 勤施采果肥 当第一花序草莓开始采摘后 同一花序上的其他果实逐渐膨大时 冲施嘉美赢利来20 25公斤 亩 一般每隔10 15天冲施一次 喷施黄腐酸和硼 钙等中微量营养元素2 3次 防止畸形果空洞果等缺素病害的发生 巧施复壮肥当第一花序的草莓采摘后 为了让植株尽快恢复体力 需要补充大量的营养 冲施嘉美赢利来20 25公斤 亩1 2次 同时喷施黄腐酸和全营养元素肥料2 3次 全面补充营养 勤施腋果肥当第二 三花序草莓开始膨大后 同一花序上的其他果实逐渐膨大时 冲施嘉美赢利来20 25公斤 亩 一般每隔10 15天冲施一次 喷施黄腐酸和硼 钙等中微量营养元素2 3次 防止畸形果 空洞果等缺素病害的发生 5 植株调整 1 去除老叶 草莓在生长中叶片不断更新 当发现植株下部叶片呈水平着生并开始变黄 叶柄基部也开始变色时 说明老叶已失去光合作用的功能 应及时把它从叶柄基部去除 老叶 黄叶 水平生长的叶 摘除老叶 黄叶 2 疏花疏果 每株草莓一般有2 3个花序 每个花序可着生3 30朵花 过高则不孕成为无效花 应及时疏去无效花和畸形果 病虫果等 使养分集中 保证留下的花朵着果整齐 果个大 果实品质高 及时疏果 六 草莓缺素症与生理病害 1 缺锌 叶片变窄长叶龄大的叶片常表面发红 严重缺锌时 新叶黄化 叶片边缘有明显的黄色或淡绿色的锯齿边 2 缺镁 在老叶的叶脉间出现暗褐色的斑点 部份发展成坏死斑 在砂土栽培 易出现缺镁 钾 氮肥过多 也会阻碍对镁的吸收 缺镁首先从老叶上看到烧灼状叶边变褐色而干裂果实颜色浅而软 3 缺硼 早期缺硼幼叶皱缩和叶焦 叶片边缘黄色 生长点受伤害 根短 色暗 老叶的叶脉间失绿叶片上卷 酸性土壤中易缺硼 新叶裂开顶部呈烧灼状次生根生长不良花小授粉不好 坐果少果实小而变形 4 缺钙 顶部烧焦状生长点损坏小果果实籽多 排列紧密 叶片起皱 叶色浅叶边变黄 5 草莓畸形果 环境因素温度 花期低于5 或高于40 影响授粉受精和种子发育 导致畸形果湿度 花期打药或浇水 致花粉破裂 花期湿度超80 影响昆虫授粉 受精光照 花芽分化期光照不足 造成花芽分化异常生理因素大棚较密闭 授粉不完全缺钾 钙 硼 花粉发育不良多次级花序 雌雄蕊发育不良肥料因素氮肥施入量过大 有机肥不足 营养不均衡 草莓的畸形果 畸形果防治措施 花期控制好温湿度 防止温度过高或过低盛花期严谨打药 浇水避免溅到花和果实上花前一周放养1 2箱蜜蜂花期疏除多次级花序开花前后喷施金硼 金点或冲施海力宝 6 草莓僵果 发病原因 花期温度过高或过低 花器官发育不良 致使种子与果肉胶状物形成受阻 果实膨大速度缓慢 氮肥施用过多 致植株营养生长过盛 生殖生长受到抑制 对锌 硼 钾等元素的吸收受阻 或生殖阶段缺乏钾 锌 硼等元素形成僵果 地温低 土壤养分不足或植株根系早衰或留果过多 影响了果实膨大所需养分的供应 因苗期植株徒长 矮壮素处理浓度偏高 抑制了植株的正常生长发育 植株节间极短 叶片簇拥且小而厚 果实不发育 草莓僵果 防治措施 增施入有机营养肥料提高地温 以促进养分吸收和体内代谢活动 同时追施钾 锌 硼等营养元素嘉美金点 红利 为植株补充充足的养分 尤其是草莓花期和果实膨大期更要调控好养分 光照 温度 湿度等条件为果实膨大打下良好的基础 严冬如遇阴雪天光照弱或夜温高的情况 植株白天制造的营养少 而夜间消耗却较大 可采取夜间补充光照或降低夜温到最低或增施二氧化碳肥等措施 减少营养消耗 使僵果减少 7 草莓着色不良果 发病原因 果实充分膨大后 其着色好坏与营养素的供给有密切关系 氮素过多 钾 硼缺乏时 果实着色不良 而钙 钼 硼等矿质元素 对果实着色有一定的促进作用 果实膨大盛期 果内水分缺乏 也会使果皮着色不良 果实与长时间与地膜或垫草接触 果实的着色一般受温度 光照和土壤条件的影响较大 花青甙色素形成较适宜温度为20 25 温度过高过低都不利于其合成 遇连续低温和光照不足 尤其是大棚里温度低于5摄氏度 极易发生青头果 光照不足或浆果中含糖量低或磷 钾 硼元素不足引起生理性白果 浆果成熟期褪绿后不能正常着色 全部或部分果面呈白色或淡黄白色 界限鲜明 白色部分种子周围常常有一圈红色 病果味 淡 质软 果肉杂色 粉红色或白色 易软易烂 防治措施 要尽可能地调控温度和改善棚内光照条件 是定植时 底肥施足有机肥 适当加大株行距 减少株间遮光 保持棚膜清洁 防止膜面附着水滴和尘物 地面铺设银灰膜或铝箔或反光幕植株间光照强度 着色期叶面喷施黄腐酸类肥