咖啡厅创业项目策划书1.doc

创 业 项 目 计 划 书 - 1 - 项目名称 ： 简（）奶茶咖啡厅 目录 一、咖啡行业背景分析 . 3 二、咖啡厅概述 . 4 三、咖啡厅分析（SWOT分析） . 5 四、装修及设施 . 6 五、宣传及促销方式 . 7 六、人员及主要职能 . 6 七、财务规划 . 6 八、风险分析 . 6 - 2 - 一、咖啡行业背景分析 咖啡世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确实家喻户晓，有着深远的历史背景和历史意义。随着经济水平的提高和生活质量的提高，更多的人开始注重生活的品质，注重享受一种慢节奏的生活。2003年的调查表明：咖啡终端销售市场依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡厅及西式快餐连锁店主要有上岛咖啡、星巴克咖啡、麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销售在21.18吨占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨占23.47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡行业也在以一种迅猛的速度发展。 - 3 - 二、咖啡厅概述 *投资安排 叁拾 （万资金需求数额 经营种类 饮品 甜点 慢吧 元） 1、企业基本情况 公司名称 简 奶茶咖啡厅 联系人 陈毅佳 电话合伙人 陈毅佳、王景哲、。 地址 枣强县新河国际F-122 项目名称 简 奶茶咖啡厅 企业的主营产业 餐饮 桌游 慢吧 口号 微笑实行与服务，心态决定品质 2、经营模式、融资及收益分配 （1） 经营模式：合资股份。 （2） 融资方面： （3） 收益分配：按入股资金比例进行分配 3、经营的种类 咖啡类：蓝山、拿铁、摩卡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、美式咖啡（以上为偏高的现磨咖啡）、速溶咖啡等等 酒类：鸡尾酒； 奶茶：各种口味奶茶，现调，现配，用鲜奶制作的纯天然的； 茶品：蜂蜜柚子茶，水果茶，花茶，桂圆红枣茶等; 小吃甜点：三明治，松饼，蛋糕，干果盘，冰沙，冰淇淋等 桌游：多种棋类，扑克，三国杀，UNO，真心话大冒险等各种流行桌游。 4、目标市场 主要的目标人群是商务人士，青年，青少年。理由如下： （1） 商务人士的消费能力比较高，注重生活品质。 （2） 青年及青少年这群人的接受新事物能力强，好奇心重，追求浪漫，注重休闲娱乐。 - 4 - 5、地址选择 （1） 选址细节 地点 面积 租金 新河国际F-122 236平米 1.3元/平米/天 （2） 选址原因 新河国际，是枣强新兴模式步行街，选址在拐角处四周包含超市、电影院、健身房、儿童乐园，上下楼梯必经之地，人流密度高。地理位置优越。 （3） 销售方式：终端消费 （4） 选择该方式的原因：服务产业，不适合零售或者批发。 6、宗旨 我们旨在为消费者提供一个悠闲、活泼、浪漫的环境，适应不同季节、不同时间的多元化咖啡厅。坚持微笑服务，品质第一！ 7、商标设计 三、咖啡厅分析（SWOT分析） Strenths（优势） 1. 可塑性强，顺应潮流，适合多种年龄层次的人的品味。设有卡座、情侣座、单间。 2. 枣强人生活水平不断提高，开始注重生活品质，特供一个下午小憩的空间。3. 待新河国际这个市场活跃起来后人流密度大。 4. 服务的个性化。可为顾客提供各种桌游，以及便利贴服务。 Weaknesses(劣势) - 5 - 1. 客源少。人流量不定期，时少时多，学生资源少。 2. 资金不充足 Opportunities(机会) 1. 枣强咖啡市场竞争对手少，有可入性，可以开创咖啡生活。 2. 信息时代的到来提供了更多的创意。 Thrests(挑战) 1. 将对接受新事物较慢的消费者融进咖啡生活是个挑战。 2. 现在的市场发展及其迅速，想在咖啡行业占有一席之地，这是很大的挑战。 3. 随着市场的发展租金越来越高，物价不断上升，对于经营咖啡行业也是个不小的挑战。 四、装修与设施 1、店铺装修 店铺装修具有不可替代的重要性，是给人第一印象、吸引回头客的重要因素，我们打算将店铺装修为： （1） 简单大方，年轻化大厅：适合商务人士，以及青年工作者，休息娱乐。 （2） 悠闲浪漫型单间：适合情侣、朋友聊天、谈心、放松心情。 （3） 店内融入盆栽进行装修给人营造一种舒适感觉。 （4） 注：条件允许将挂上投影帷幕以供晚上当做慢吧使用。 2、座位摆放（视情况可做调整） - 6 - （1） 卡座 （2） 单间 （3） 大厅座椅 （4） 在过道安放中空木头格子架，用以盛放各种桌游、杂志、书籍等供顾客消磨时间。 3、水吧布置 安置咖啡机，设有咖啡柜、雪柜、松饼器及磨豆器，蛋糕柜，加设玻璃吊柜，以摆放玻璃瓶盛着的咖啡豆做装饰。 4、厨房布置（简餐为主） 5、洗手间 咖啡厅设有男女洗手间各一，以清洁为主。 五、宣传及促销方式 1、派发宣传单 咖啡厅将印制宣传单，当中加入优惠券以吸引顾客，做直接宣传。 2、宣传横幅 自制宣传横幅，宣传本店最新特色食品，并挂于店铺橱窗上，以达醒目宣传作用。 3、 长期的宣传优惠 （1） 六、人员及主要职能七、财务规划 八、投资者退出方式 *股权转让：投资商可以通过股权转让的方式收回投资 *股权回购：依照本创业计划的分析，公司对实施股权回购计划应向投资者说明 *利润分红：投资商可以通过公司利润分红达到收回投资的目的，按照本创业计划的分析，公司对实施股权利润分红计划应向投资者说明 九、风险分析 - 7 - *企业面临的风险及对策 详细说明项目实施过程中可能遇到的风险，提出有效的风险控制和防范手段，包括技术风险、市场风险、管理风险、财务风险及其他不可预见的风险 十、其它说明 *您认为企业成功的关键因素是