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文档简介

1.2食品保存导学案 姓名： 班级： 一、学习目标 1.通过实验探究活动，说明食品腐败的原因。2.通过设计、调查等活动，举例说出食品保存的方法。3.关注食品安全问题。二、学习重、难点重点：通过实验探究活动，说明食品腐败的原因。难点：通过设计、调查等活动，举例说出食品保存的方法。三、学习过程你所在的小组是组长：组员：（1） 创设情境 引入新知（2） 科学探究 找出原因 科学探究1、 提出问题：食品为什么会腐败变质？2、 作出假设： 。3、 制定计划：4、 实施计划：5、 表达交流：6、 得出结论： 。（三）合作调查 探究方法设计食品保存方案食品名称保存方法基本原理可能存在的问题连一连：请将以下食物与保存方法对应起来 巴氏消毒法 麻辣条 防腐剂法 牛奶 脱水法 腊肠 腌制 方便面 真空包装 荔枝 冷藏、冷冻 北京烤鸭（袋装） (4） 回归课前 链接生活(5） 行动倡议 检测提升 1、 我是小公民，我向大家发出倡议.2、请你运用所学知识解释或说明生活中能出现下列情况的原理或原因：（1）真空包装的食品出现“鼓袋”，表示食品已经腐败，不能食用了。（2）夏天吃的过水面（煮好的
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