4、正确对待保健食品.doc

化学鲁科版选修1主题2课题4正确对待保健食品学习要求学习要点1.掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法。2掌握保健食品的种类和功能。3对保健食品应有正确的认识和食用方法。1.掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法。2掌握保健食品的种类和功能。一、什么是保健食品1保健食品的概念：保健食品是_的一个种类，具有_，能调节_，适于特定人群食用，不以_为目的。为了便于区别，在保健食品的包装上印有_标志，标志下面注明_。2保健食品的功能：保健食品对人体具有特定的_，但并不以_为目的。在医生的指导下，对身体状态欠佳或身患疾病的人来说，选择适当的保健食品来_，对恢复健康是有益的，但保健食品起不到药品的治疗作用。预习交流某同学经常腿痛，医生建议其多喝牛奶及服用补钙的保健食品，你知道这是为什么吗？保健食品是食品还是药品？它们有什么作用？二、认识几种保健食品1分类：根据保健食品的功能和服务对象，可将保健食品分为3类：_、_、_。2强化营养的保健食品的作用是_、_。3锌：锌是人体中的微量元素，不仅能促进人体的_，还能_、_、_等。人体每日需要补充_左右的锌。保证体内不缺锌的方法是：首先应该_；如果仍然不足，则可辅以_、_、_、_、_等补锌保健食品。4铁：成年男子每天应摄入_铁，成年女子每天应摄入_铁。一般说来，只要注意膳食结构，选择含铁多的食物，就能满足机体对铁的需要。对于缺铁和有特殊需要的人群可以在医生指导下服用含_、_、_、_等保健食品。5健康异常人群的保健食品：降低血糖功能的保健食品有_、_、_等。6特殊人群的保健食品：(1)卵磷脂最初是从_中分离出来的，它是构成_的主要成分，可以修复_，从而延缓机体的衰老。卵磷脂在消化吸收过程中会释放出_。(2)深海鱼油是_的鱼油，其有效成分是_和_，它属于_酸。_、_、_和_是大脑细胞的主要成分，DHA对神经的生长发育有着重要作用，补充_有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常。预习交流青少年每天需要补充多少钙？含钙丰富的食品有哪些？三、正确对待保健食品增进健康应以_为主、_为辅；选择保健食品应_，但不能_。食用保健食品不能_。预习交流如何鉴别保健食品？在预习中还有哪些问题需要你在听课时加以关注？请在下列表格中做个备忘吧！我的学困点我的学疑点一、保健食品的含义比较食品、保健食品、药膳、药品的含义。二、认识几种保健食品1.补钙：2 补锌3补铁实验探究：含铁保健食品中铁元素的价态如何？怎么设计实验证明？方 案试 剂原 理步 骤结 论12三、正确对待保健食品某家长看到电视广告上介绍补钙能促进孩子的生长发育，就立即给孩子补钙；看到补锌能促进孩子的生长发育，又立即给孩子补锌；看到卵磷脂能提高记忆力，又立即给孩子补卵磷脂等，同时给孩子服用多种保健食品。这位家长的做法正确吗？怎样食用保健食品才科学合理？提示：用最精炼的语言把你当堂掌握的核心知识的精华部分和基本技能的要领部分写下来并进行识记。知识精华技能要领 课后习题1在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为()。A元素 B单质 C分子 D氧化物2下列说法错误的是()。A根据服务对象的不同，可以将保健食品分为三类B保健食品有天然保健食品和合成保健食品C保健食品的功能就是代替药物治疗疾病D调节人体机能是保健食品的功能之一3从深海鱼油提取的被称为“脑黄金”的DHA是一种不饱和度很高的脂肪酸，它的分子中有6个碳碳双键，学名为二十二碳六烯酸，它的分子组成应是()。AC20H41COOH BC21H31COOHCC21H33COOH DC22H33COOH4下列属于强化营养型保健食品的是()。A乳酸钙 B乳酸锌C木糖醇 D深海鱼油5欲证明某保健食品溶液中不含Fe3，而可能含有Fe2，进行如下实验操作时，最佳顺序为()。加入足量氯水加入足量的KMnO4溶液加入少量NH4SCN溶液A B C D6下列关于保健食品的叙述不正确的是()。A强化营养的保健食品可以提高人体的营养水平，增强机体的免疫功能B锌能促进生长发育是因为锌在人体内参与18种酶的合成，还能激活80多种酶的活性C保健食品也是食品，所以只需要食用保健食品，就可以满足人体对各种营养素的需求D人在不同生长发育阶段有不同的生理特点和需要，所以不同的年龄人群可选用不同种类的保健食品7关于人体健康，下列说法正确的是()。A矿泉水中含有多种微量元素，经常饮用有益身体健康B营养强化剂吃得越多越好C合理选择饮食，正确使用药物是对人体健康的保证D大部分药物都无毒副作用，都是非处方药8据中央电视台新闻报道，在对某知名品牌补钙保健食品的检测中发现H2O2含量超标。试回答下列有关保健食品和H2O2的问题：(1)该品牌保健食品属于_的保健食品。A强化营养B特殊人群C健康异常人群(2)试推测该保健食品中钙可能以怎样