人教版选修5第4章第2节糖类第1课时教案.docx

探究葡萄糖的结构和性质一、三维目标1、知识与技能（1）了解科学探究的一般程序和方法;（2）根据葡萄糖的分子结构,掌握葡萄糖典型的化学性质;（3）了解葡萄糖在生活中的应用2、过程与方法（1）引导、启发和实验验证的方法，使学生了解葡萄糖的组成和结构。（2）引导学生通过已有的有机知识、科学事实和实验对猜测进行验证。（3）通过实验，提高学生的观察能力及综合运用知识分析解决问题、设计实验的能力，学生的思维能力，阅读与表达能力。3、情感态度与价值观（1）培养学生对研究有机物的兴趣，能够在对葡萄糖的结构和性质的探究过程中找到成功的喜悦，激发学习化学的动力。（2）增强合作、创新与求实精神。（3）体验科学探究的一般方法，领略科学探究的乐趣。二、教学重点设计实验探究葡萄糖的结构和性质。三、教学难点独立设计实验的能力四、教学方法引导、启发、猜测和实验验证的方法。多媒体演示。五、教学准备学生准备：学生预习第四章第二节内容，完成学案，并以4人为1小组；教师准备：药品和仪器：2%的agno3、2%的稀氨水、10%的naoh、5%的cuso4、10%的葡萄糖溶液、葡萄糖粉末、蒸馏水、试管、酒精灯等。多媒体课件六、教学过程教学内容教学活动设计意图教师活动学生活动导入新课【导入】生活处处有化学，葡萄糖是生活中一种非常重要的有机物。你能列举一些和葡萄糖有关的物质吗？列举生活中常见的物质。从生活入手，创设问题情境。图片展示【多媒体展示】展示日常生活中和葡萄糖有关的物质，如供能、补剂、饮品、药物和建材。观看、思考图片刺激，激发兴趣。推进新课【板书】一、探究葡萄糖的组成和结构【过渡】研究有机物的一般步骤和方法是什么？回答巩固复习，为后面的学习做铺垫。培养理小组合作交流【实物展示】展示葡萄糖晶体，结合日常生活经验，引导学生对葡萄糖的物理性质进行学习。学生描述论联系实践能力实验探究【板书】1、探究葡萄糖的元素组成【思考】引导学生思考，探究有机化合物元素组成的方法和步骤。并设计实验。设计合理的实验方案联系学生所学知识，使知识系统化。【多媒体】播放“葡萄糖的燃烧实验”观看并思考培养学生观察思考能力，【交流与思考】分析实验现象，能得出怎样的结论？葡萄糖含碳、氢元素。培养学生归纳、总结和推理能力。【追问】葡萄糖含氧元素吗？怎样探究？【提示】羟基氢可以和活泼金属反应，生成氢气。交流、思考设计实验：葡萄糖和活泼金属反应。从学生已有知识水平，培养学生知识迁移能力，激发学生思辨的意识。【多媒体】播放“葡萄糖和镁粉的反应”观看并思考培养学生观察思考能力，【交流与思考】分析实验现象，能得出怎样的结论？葡萄糖含碳、氢、氧元素。培养学生归纳、总结和推理能力。合作交流【板书】2、探究葡萄糖的分子组成【数据说话】序号实验数据结论11.80g葡萄糖完全燃烧，只得到2.64gco2和1.08gh2o2葡萄糖的相对分子质量为180口述方法和过程培养学生快速计算能力和语言表达能力。【结论】葡萄糖的分子组成：c6h12o6回答培养学生总结和归纳整理能力。小组讨论【过渡】请根据葡萄糖的分子式为c6h12o6，推测葡萄糖分子中可能含有哪些官能团？（提示：c6h12o6的不饱和度为1，这个不饱和度可能存在的形式有哪些？）【板书】3、探究葡萄糖的分子结构大胆猜想，并设计实验。培养学生逻辑思维能力、归纳总结能力以及严谨求实的科学态度实验探究【演示实验1】葡萄糖的银镜反应【演示实验2】葡萄糖与新制cu(oh)2的反应序号实验现象结论1葡萄糖的银镜反应2葡萄糖与新制cu(oh)2的反应【提示】结合乙醛的银镜反应和菲林反应观察、讨论得出结论培养学生观察思考能力，从学生已有知识水平，培养学生知识迁移能力。【补充信息】葡萄糖是直链化合物，且在一定条件下，0.1 mol葡萄糖与0.5 mol乙酸完全酯化，生成五乙酸葡萄糖酯。【总结】请结合以上实验的现象和分析结论，画出葡萄糖的结构简式！画出葡萄糖的结构简式培养学生动手能力和知识归纳整理能力。知识归纳【板书】二、探究葡萄糖的化学性质【思考与交流】观察葡萄糖的结构简式，葡萄糖在结构上有没有什么特点？含有几种官能团？这些官能团可能具有怎样的化学性质？回答联系学生所学知识，使知识系统化。培养学生观察和分析问题的能力知识推进【板书】三、葡萄糖的一种重要的同分异构体果糖【思考】葡萄糖和果糖是同分异构体，葡萄糖有还原性，那么果糖有还原性吗？怎样证明？大胆猜测，设计实验。培养学生创新思维，敢于猜测和实践。知识拓展【介绍】果糖在碱性条件下可以转化为葡萄糖而具有还原性，也可以发生银镜反应和菲林反应。学生聆听知识介绍，减少顾虑。【设问】怎样区分葡萄糖和果糖？猜测知识归纳【板书】四、