高中生物 第四章 光合作用和细胞呼吸 第一节 ATP和酶 第2讲 酶与酶促反应课时作业 苏教版必修1.doc

第2讲 酶与酶促反应1下列有关酶作用特点的说法，正确的是()a酶的专一性指的是一种酶的催化对象只有一种b酶的催化对象有多种，因此酶的种类具有多样性c酶作用需要适宜的条件是指只要温度适宜酶就能起作用d酶的高效性与酶能降低化学反应活化能有关解析：选d。酶的专一性指的是每一种酶只能催化一种或一类化学反应；一种酶只能催化一种或一类化学反应，多种多样化学反应的进行需要多种酶来催化，因此，酶具有多样性；酶作用的适宜条件包括适宜的温度和ph等，而不仅仅是温度。2酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，下列关于酶的说法正确的是()a只有活细胞才能产生酶，酶只有在活细胞中才能起作用b细胞内绝大多数酶合成的场所是核糖体，少数可以是细胞核c过碱只会使酶的活性下降，高温会使酶的分子结构受到破坏d酶能够催化生物体内的化学反应，从而调控生命活动解析：选b。酶是活细胞产生的，但可以在细胞外起作用。酶的本质绝大多数是蛋白质，少数是rna，蛋白质的合成场所是核糖体，rna的合成场所主要是细胞核。过酸、过碱以及高温都会使酶的活性丧失。酶只具有催化作用，激素具有调控生命活动的作用。3如图表示在最适温度、最适ph等条件下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。下列说法错误的是()a曲线的ab段表明，随着反应物浓度的增加，反应速率逐渐加快b如果温度升高10 重复实验，则图中a点的位置将下移c如果从乙点开始，往反应混合物中加入少量同样的酶，曲线中b点会上升d曲线bc段反应速率不变，说明随着反应浓度的增加，酶已经完全被分解了解析：选d。由图可知，曲线ab段，随着反应物浓度的增加，反应速率加快。由于反应是在最适温度下进行的，因此，提高温度，酶的活性将下降，a点将下移。如果往反应体系中加入更多的酶，反应速率将加快，b点会上升。曲线bc段反应速率不变，是因为酶的数量有限，而不是全部被分解了。4如图甲是过氧化氢酶活性受ph影响的示意图，图乙表示在最适温度下，phb时h2o2分解产生o2的量随时间的变化情况。若该酶促反应过程中某一条件发生变化，下列说法正确的是()a如果温度升高，图乙中o2的最大生成量要降低b图乙中经过一段时间后，o2的生成量不再增加的原因是h2o2已经全部被分解c如果ph过高，则图乙中o2生成量肯定为0d图甲中ph从c降低到b过程中反应速率会逐渐加快解析：选b。题干中已经说明温度最适宜，所以如果温度升高，则酶的活性会降低，但由于o2的最大生成量取决于h2o2的量，故最大生成量不改变，a错误。图乙中经过一段时间后，o2的生成量不再增加的原因是h2o2已经全部被分解，b正确。即便酶失活，h2o2在一定温度下也会分解，所以o2的生成量不会是0，c错误。由于ph为c时酶已失活，再恢复到最适ph的过程中反应速率也不会逐渐加快，d错误。5如图所示是在不同条件下的酶促反应速率变化曲线，下列相关叙述中错误的是()a影响ab段反应速率的主要因素是底物浓度b影响bc段反应速率的主要限制因子可能是酶量c温度导致了曲线和的反应速率不同d曲线显示，该酶促反应的最适温度为37 解析：选d。题图中温度和底物浓度是两个影响反应速率的因素。曲线在达到饱和点前(ab段)的限制因素是横坐标表示的因素底物浓度；达到饱和点后的限制因素是底物浓度以外的因素，如温度、酶的数量等。曲线和曲线的反应速率不同是由温度不同造成的。曲线表示的温度仅比另外两种温度更适宜酶发挥作用，但不一定是最适温度。6可以用“酶的作用条件较温和”进行解释的生物学现象是()a“高原反应”和“不能用纯氧抢救煤气中毒的病人”b“人发高烧时，浑身无力，食欲下降”和“人寒冷时，不由自主打寒颤”c“唾液淀粉酶进入胃后不再催化淀粉水解”和“胰岛素不能口服”d“沸水浸泡过的加酶洗衣粉洗涤效果不佳”和“低温保存的食物不易腐败”解析：选d。选项a，“高原反应”是由于机体缺氧，“不能用纯氧抢救煤气中毒的病人”是由于血液中的二氧化碳可以作为化学物质刺激呼吸中枢；选项b，“人发高烧时，浑身无力，食欲下降”能体现酶的催化需要适宜的温度，但“人寒冷时，不由自主打寒颤”是体温调节造成的；选项c，“唾液淀粉酶进入胃后不再催化淀粉水解”是酶的催化需要适宜的ph，但“胰岛素不能口服”是因为胰岛素能被消化道中的蛋白酶水解；选项d，“沸水浸泡过的加酶洗衣粉洗涤效果不佳”是由于高温破坏了酶的结构，“低温保存的食物不易腐败”是由于微生物细胞内的酶在低温条件下活性受到抑制，两个实例均能体现出“酶的作用条件较温和”这一特性。7北京师范大学贾宗超教授、郑积敏博士，在研究中发现了在同一蛋白的同一活性中心上行使相反功能的新机制，其研究成果首先公布在顶级专业期刊nature上。下列有关说法错误的是()a“活性中心”指的是酶的识别位点b“同一蛋白”指的是酶c每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应，所以活性中心与反应物是一一对应关系d要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下解析：选c。由题干信息可知，新的科技发现证明同一种酶也可以起相反的两种作用，所以c项是错误的；低温有利于酶的保存。8甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是()a甲酶能够抵抗该种蛋白酶降解b甲酶不可能是具有催化功能的rnac乙酶的化学本质为蛋白质d乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变解析：选b。酶具有专一性，蛋白酶能催化蛋白质降解。因在蛋白酶的作用下，甲酶活性没有变化而乙酶活性逐渐下降，故甲酶的本质不是蛋白质，有可能是rna；而乙酶的化学本质是蛋白质，在蛋白酶的作用下其空间结构被改变。9在验证酶的特异性实验中，下列操作不符合要求的是()a隔水加热用的开水，可提前煮至沸腾状态备用b实验用的斐林试剂，需提前配制并充分混合均匀c用作对比实验的蔗糖溶液，应现配现用d实验前最好用斐林试剂检验一下蔗糖和淀粉的纯度解析：选b。斐林试剂是现用现配的，不应该提前配制、混匀；由于蔗糖在自然状态下可能混有少量的单糖或被细菌分解成的单糖会影响对实验结果的判断，故需检验其纯度。10如图中的新鲜土豆片与h2o2接触后，产生的现象及推测错误的是()a若有大量气体产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶b若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生气体的速率加快c一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限d为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量解析：选c。土豆片中的过氧化氢酶能重复利用，只要有h2o2，反应就能进行，气体量不再增加的原因是h2o2已分解完。11如图1表示温度对酶促反应速率的影响示意图。图2的实线表示在温度为a的情况下生成物量与时间的关系图。则当温度增加一倍时生成物量与时间的关系是()解析：选b。从图1可以看出，当温度由a变为2a时，酶促反应速率提高，所以能在更短的时间内达到图2中的平衡点。12图甲表示某酶促反应过程，图乙表示图甲的反应过程中有关物质浓度随时间变化的曲线(物质a的起始浓度为10 mmol/l)。下列叙述不正确的是()a物质a可以是麦芽糖但不可以是乳糖b曲线表示在某实验条件下物质a在2分钟内完全分解c若曲线表示不同温度下酶促反应速率，则曲线温度一定低于曲线和d若曲线表示不同酶浓度下酶促反应速率，则曲线酶浓度高于曲线和解析：选c。图甲中酶促反应后的两种产物是相同的，因此可以是麦芽糖但不可以是乳糖，因为乳糖水解后的产物为葡萄糖和半乳糖，因此选项a正确；曲线中物质a在2分钟内物质浓度降为0，意味着被酶完全分解，因此选项b正确；若曲线表示不同温度下酶促反应速率，则曲线代表的温度为最适温度，曲线代表的温度可以在最适温度的同一侧或两侧，因此选项c错误；在底物一定的前提下，酶浓度越高，分解底物所用的时间越短，因此选项d正确。13酶在日常生活中具有重要应用，阅读材料回答问题：材料1：淀粉酶和淀粉磷酸化酶都可以降解淀粉，但这两种酶所要求的最适温度是不同的，前者要求高温，后者要求低温。在不同的条件下，植物靠不同的酶来起作用，甘薯块根在冬天贮存时会迅速变甜，而香蕉在夏天会迅速变甜。材料2：切开的苹果不食用，果肉很快变成棕褐色，这是因为细胞被破坏后，其中的多酚氧化酶与酚类物质接触，使其被氧化成棕褐色的物质。材料3：新采摘的鲜玉米味道比较甜，原因是籽粒中含有较多的蔗糖。研究发现，采摘后一天内玉米籽粒中50%的蔗糖会转化成淀粉，因此采摘后几天的玉米不断失去甜味。(1)高温时，香蕉中的_含量降低，_的含量升高；低温时，甘薯块根在_的作用下变甜。(2)完整的苹果中不会出现上述现象，说明_的存在，使_不能相互接触，从而阻止棕褐色物质的形成。(3)为了保持鲜玉米的甜味，对采摘后的玉米最好的操作是_。解析：(1)由材料1可知，夏季高温时香蕉中淀粉酶的活性升高，使淀粉水解成具有甜味的麦芽糖。低温时，甘薯块根中淀粉磷酸化酶的活性升高，使淀粉水解。(2)由材料2可推知，在正常情况下，由于生物膜的隔离作用，多酚氧化酶和酚类物质不能相互接触，从而不会产生棕褐色物质。(3)由材料3可知，采摘后的玉米甜味下降是因为在酶的催化作用下，蔗糖转化成淀粉，为了保持玉米的甜味，可将采摘后的玉米在沸水中浸泡使酶失去活性后再低温保存。答案：(1)淀粉麦芽糖淀粉磷酸化酶(2)生物膜系统多酚氧化酶与酚类物质(3)在沸水中浸泡几分钟后低温保存14为验证ph对酶活性的影响，实验如下：取3支洁净的试管，编上号，并且分别按下表中序号1至序号5的要求操作：序号项目试管1231注入质量分数为2%的淀粉酶溶液1 ml1 ml1 ml2注入蒸馏水1 ml3注入质量分数为5%的氢氧化钠溶液1 ml4注入质量分数为5%的盐酸溶液1 ml5注入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液2 ml2 ml2 ml(1)将3支试管内的液体混合均匀，将1号、2号两支试管的下半部浸到60 热水中，保温5 min；然后，在上述两试管中各加入2 ml斐林试剂，混合均匀后，将两试管下半部放进盛有热水的大烧杯中，加热1 min。上述两试管内的变化现象是：1号_；2号_。发生上述变化的原因是_。上述实验过程中，两试管在60 中保温的原因是_。(2)3号试管是否能出现砖红色沉淀？_。经检测3号试管的ph为2，若其他条件不变，向3号试管中加碱性物质中和至中性是否有砖红色沉淀产生？_，原因是_。解析：淀粉酶的最适催化温度为60 ，1号试管中的淀粉在酶的作用下被分解成了麦芽糖(还原性糖)，2号试管(碱性环境)、3号试管(酸性环境)中酶已经失活，不能催化淀粉水解；酶在酸性环境中，其结构被破坏，永久失活，再回到中性环境中，其活性也不能恢复。答案：(1)产生砖红色沉淀无变化1号试管内的淀粉被淀粉酶水解为麦芽糖，麦芽糖与斐林试剂作用产生砖红色沉淀(cu2o)；2号试管内淀粉酶在强碱条件下失活，淀粉不发生水解，不能和斐林试剂发生反应使酶处于最适温度条件下，避免温度因素干扰实验过程(2)不能没有酶已经失活，不能催化淀粉的水解15某小组在完成探究“温度是否会影响酶的活性”实验后提出一个问题：“酶活性受温度影响示意图”是否真的如教材所示，呈规则的、左右对称的抛物线，并希望通过定量实验进行探究。以下是小组内同学们的讨论。甲同学提出：可通过测单位时间内反应物的消耗量来测定酶的反应速率；乙同学提出：先用酒精灯加热来制造高温条件，用排水法记录反应速率，实验装置如图1；丙同学指出乙同学提出的实验方案有不合理的地方，温度过高酶会失活。他经过重新思考，定出了新的实验方案：先让酶由低到高预热成系列温度梯度，并与之相对应地加入过氧化氢，用排水法记录反应速率，实验装置如图2。请回答：(1)你认为甲同学的方案是否可行？_，因为_。(2)该小组采用了丙同学的实验方案，用系列温度梯度进行实验，得出不同温度下的反应速率，结果见下表：温度/01020304050607080反应速率(ml/s)0.40.420.450.50.710.550.2