酒吧服务BarServiceStepPPT课件.ppt

Barserviceprocess酒吧服务步骤 1GREETINGGUESTS Makesureyousmileandarefriendly 问候客人 一定要面带微笑 表现友善 友好的 2TAKEDRINKSORDERANDUPSELLING Suggestcocktailsandspecials 为客人点酒水单 建议客人点鸡尾酒和特色饮料 3DELIVERINGDRINKSTOTHEGUESTRememberwhatguestorderedwhatdrinkandalwayswithapartingcomment 服务酒水 要记住每位客人各点了什么酒水 始终保持使用服务用语 4CHECKINGBACKONGUESTS Removeemptyglasses bottlesandgeneraldebris Offerdrinksrefills 返回检查台面 撤下空的杯子 瓶子和残渣 示意在点酒水5PAYINGTHEBILL Assoonasaguestisreadytopay presentthecheckimmediately 如客人准备结账 要尽快呈递账单 6THEFONDFAREWELLTOGUEST Saygood byetoallguestsleavingtheBar 与客人告别 对所有离开的客人说再见 1 1GREETINGGUESTS问候客人 Goodafternoon evening sir madam 下午好 晚上 先生 女士 HiMark Howareyou 嗨马克你好吗 WelcometoxxBar 欢迎光临 2 2TAKEDRINKSORDERANDUPSELLING为客人点酒水以及建议销售 促销 Hereisthemenu Today sspecialis 这是我们的酒牌 今天的特别推荐是 MayItakeyouordernow 我可以为您点单吗 Whatwouldyouliketodrink 请问您想喝点什么呢 Wouldyouliketotry xx cocktails Snacks 要不要试一试我们的 xx 鸡尾酒 小食 Thankyou MayIrepeatyourorder 谢谢 我为您重复下您点的酒水 3 3DELIVERINGDRINKSTOTHEGUEST为客人服务点单 酒水或小食 Hereisyour Margarita Snacks 这是您的 Pleaseenjoyyourdrink food 请慢用 请慢慢享用 4 4CHECKINGBACKONGUESTS返回检查台面及询问客人感受 Areyouenjoyingyourdrink snacks 味道怎么样 MayItakeitaway AlwaystryandSuggestivesell 请问我可以撤下它吗 要一直试着去推销 Wouldyoulikeanythingelse 要不要再点些其它的 5 5PAYINGTHEBILL为客人结帐 买单 Hereisyourcheck bill creditcard 这是您的帐单 Pleasesignyourprintnameandsignature 请在这里签上您的姓名 Thisisyourchange Thankyouverymuch 这是您的找钱 非常感谢 6 6THEFONDFAREWELLTOGUEST与客人道别 Goodbye Mr Thankyouforcoming 再见 谢谢您的光临 Hopetoseeyouagainsoon Pleasecomeagain希望您下次光临 Seeyounexttime GuestName 下次见 称呼客人姓名 7 因为客人 因为客人的需要 我们才拥有这份工作 因为客人有选择 我们必须成为最好的选择 因为客人感觉敏锐 我们必须无微不至 因为