浅谈大学生饮食习惯与健康.doc

.浅谈大学生的饮食习惯与健康一研究大学生饮食健康的意义人们对食物越来越挑剔、越来越苛求，饮食与健康问题已成为当下困扰人们的最大问题之一，而在校大学生的饮食与健康问题尤为严重。大学生的智商越来越高，健康状况却越来越低。大多数在校大学生由于缺乏必要的营养知识，不了解与合理膳食密切相关的营养素的食物来源和食物分类；学生中存在许多不良饮食行为等一系列因素导致大学生的健康直线下降。人类正在步入以高科技为基础的知识经济时代,21世纪的竞争既是知识的竞争更是人才的竞争。大学生作为优秀的青年群体,祖国未来的希望,其素质水平的高低将直接影响到我们国家未来的发展。营养是高素质人才的物质基础,因此大学生具有健康的饮食行为与良好的营养状况,是适应未来社会竞争的必要前提和基础。为确保大学生身体健康，顺利完成学业，学校应对学生加强营养知识教育，纠正不良饮食行为，使大学生形成良好的饮食习惯二大学生的不良饮食习惯现在大学生的饮食都不是很规律, 大部分学生的营养知识缺乏,有一部分学生存在不良的营养行为,对饮食健康存在各种各样的误区，渐渐的养成了不良的饮食习惯，根据大量的调查得出以下4种不良饮食习惯的类型。 愚昧型饮食 有些大学生自持身强力壮消化功能好, “不干不净,吃了没病”。饮食不讲搭配,不讲节制,不讲卫生。饥一顿饱一顿,饮食全无规律。想吃就吃,毫无顾忌。废寝忘食,睡眠不足,饮食无常,焦虑过度。中医说:“饮食自倍,肠胃乃伤”。又说:“思虑过度则伤脾”、“膏粱厚味,足生大疖”。此型饮食者多不注意调养,以至出现胃肠受伤,肝脾不和等病症。 放纵型饮食 有些大学生经常到校外饭馆大吃大喝，这些学生喜欢享受美食美酒。正如内经中所说:以酒为浆,以妄为常。 恐惧型饮食 有些大学生怕“病从口入”,在饮食方面,对食物的选择极严,不吃剩饭剩菜,不吃着色食品,不吃防腐食品,不吃生冷食品,不吃荤类食品，拒食多样食品。 辟谷型饮食 部分大学生追求线条美而盲目减肥。不进食,惟恐长肉,于是选择辟谷型饮食。不食五谷(五谷杂粮),仅以水、果品、蔬菜充饥。部分肥胖大学生也误入此途,导致头晕、乏力、困倦、虚脱等时有发生。 无规则的进食很容易引起胃病，这就是许多大学生肠胃功能不好、胃病发病率高的重要原因，同时造成营养失调，人体的免疫力下降，抵抗力差，容易感染感冒等其他疾病。三培养大学生正确的饮食习惯饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。每天进食要保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总摄入量的60%70%，蛋白质占10%15%，脂肪占20%25%。为了保证人体所需要的各种热能和营养的摄入，大学生应该改变不良的饮食习惯，慢慢的养成以下健康科学的饮食习惯：食物多样化，谷类为主，粗细搭配：多种食物应包括以下五大类:第一类为谷类及薯类；第二类为动物性食物；第三类为豆类及其制品；第四类为蔬菜水果类；第五类为纯热能食物。谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250g400g为宜。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。稻米、小麦不要研磨得太精，以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失. 多吃水果，薯类和深色蔬菜，建议每日一个苹果常吃事宜的畜，鱼和瘦肉：动物性食物是优质蛋白质,脂溶性维生素和矿物质的良好来源.动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要。每天吃豆制品，奶类，蛋类：建议每天早上吃一个鸡蛋或喝一杯豆浆晚上7-9点（饭后1-2小时）喝一袋酸奶（150ml左右即可）每日定时饮水，少量多次，少喝碳酸饮料：饮水应当少量多次，每次事宜饮水量为1200ml。适当吃零食，少吃方便食品，不吃烧烤，限制宵夜如饮酒应限量培养良好的生活习惯：大学生应当养成良好的生活习惯，不然对工作后会有很大影响。因此提出如下建议：早睡早起，不熬夜学习；合理减肥，保证早餐和晚餐；按时吃饭，吃饭专心吃饭，不要做其它的事情。新鲜卫生的食物，多去食堂，不去吃街边小吃食不过量，天天运动，三餐合理搭配：早,中,晚餐的能量分别占总能量的 25%