卖场布局与陈列(精)PPT课件.ppt

卖场布局与陈列 1 第一章超市经营理念 我们的任务 我们所有的努力的最大目标是顾客的满意我们的员工 我们最主要的力量是建立在对所有员工的激励我们的方法 我们必须保持简单及清楚的概念我们的经营目标 我们希望达到国际化的目标我们的原则 寻找与合作伙伴的协调方式 以增进双方共同的利益超大型超市的特点 一次购足 超低售价 免费停车 自助式服务 新鲜及品质问 1 价格 商品品质 服务重要性排序 2 服务包括的内容 2 理念更新 注 重要性排名1 服务 商品品质 价格 一级市场2 商品品质 价格 服务 二级市场3 价格 商品品质 服务 三级市场随着生活水平的提高 服务日益重要 服务包括 态度 理货员态度 亲切礼貌等 商品 品类齐全 商品展示 购买方便 超值服务 区别其他 意外收获 3 家乐福 3000平方米以上的门店 端架只能放一种商品 且只能放促销商品 4 家乐福两大法宝 1 品类突破 品类齐全2 同一小类单品数的严格控制 标准化管理 5 第2章超市的布局与陈列 营业额 客单价 支点 来客数 杠杆 客单价取决于卖场布局 动线 商品组合 6 第2章超市的布局与陈列 一 超市的布局 取决于包括超市的主要 次要通道 客流量 空间 商品组合及相关类比在内的多种因素 它用来描述超市内各货部与服务 销售额 占店比率 毛率 占店面积相协调的安排状况 1 基本原则 在全部面积使用上尽可能保留营业面积 一般比例8 2 2 必要的服务区域 收费区 货物电梯 垃圾处理 楼梯 空调机组 配电室及发电机 收款台 员工更衣室和更衣柜 员工培训室 各类办公室 服务中心 库房 3 客人流动模式 进出口 在卖场内流动方向 死角 顾客主通道 围墙 顾客次通道 上下坡道 货架间距 收银区与货架的间距 4 货架模式 货架高度 货架深度 货架跨度 5 货部 面积模式 6 货部位置模式 确定商品位置的两大原则 磁石点原则 购买原则 7 布局原则 1 需要有资历很深的人员2 主通道 10000平方米以上 5 6米可放地堆次通道 4米货架间距 2 5 3米3 超市内无死角4 卖场内不能看到白色的墙5 收银台与货架间距4米以上 货架不能横放6 货架模式 不同品类不同货架 纸品3米以上货架 糖果厚度较浅 化妆品用矮货架等 7 主动线尽量只有一条 且符合购买原则入口 百货 家电 日用 纺织 包装食品 纯生鲜 冷冻冷藏a 老板负责卖场 办公室 服务台 仓库及主动线b 总监负责食品 百货 生鲜三大区及招商等c 经理负责到大类d 主管负责棚割图 8 核心技术 磁石点理论 主要包括 第一磁石点卖场 主通道两侧第二磁石点卖场 通路的末端 最里面 第三磁石点卖场 端架 TG 第四磁石点卖场 副通道两侧第五磁石点卖场 卖场堆头 主题促销区 9 各磁石点的陈列技巧 第一磁石点卖场 位于主通道的两侧 是消费者必经之地 也是商品销售最主要的地方 主力商品 消费量多的商品消费频率高的商品主力商品 80 20 10 各磁石点的陈列技巧 第二磁石点卖场 位于通路的末端 通常在超市的最里面 位于第二磁石点的商品负有诱导消费者走到卖场最里面的任务 展示观感强的商品 新品季节性商品明亮 华丽的商品 11 各磁石点的陈列技巧 第三磁石点卖场 端架的位置 刺激和留住消费者 货架里的形象商品 特价品高利润商品季节商品购买频率较高的商品促销商品注 一个端架只陈列1 2个商品 12 各磁石点的陈列技巧 第四磁石点卖场 副通道的两侧 主要让消费者在陈列线中间引起注意的位置 陈列单项商品为主 热门商品特意大量陈列的商品广告宣传商品 13 各磁石点的陈列技巧 第五磁石点卖场 位于结算区域前面的中间卖场 可根据各种节日组织大型展销 特卖的非固定性卖场DM商品群服装 鞋类特卖场大型节日主题促销商品群 14 二 商品陈列规则 1 如何组合商品 遵循商品分类表达式组织表 2 货架的层面介绍 3 制作排面的原则 第一原则 大分类 小分类以直的方式陈列 单品以横的方式陈列 第二原则 以价位区分 第三原则 将整箱销售的单品陈列于货架最下方 特殊原则 4 制作排面图 5 排面的追追纵管理 标价卡置于商品的昨下角以销售数来调整排面 必要时 需做修改 6 总结 7 特殊陈列 端架陈列要求 促销区陈列要求 货架促销陈列要求 15 商品陈列规则 1 按品类纵向陈列2 单品按横向走 按人流向 最便宜在最前最上 最贵在最后最下 最好的商品最大的面积3 成箱商品在最下面4 特殊陈列 a 同一商品只在同一处陈列b 销量大小决定排面c 根据价格人流横向陈列d 同一小类相近包装横向陈列e 靠近端架的商品陈列最好的小类f 饱满无缝隙g 个别商品不是按小类陈列 宝洁 可口可乐 品牌领导者h 价格签在左下脚 箭头在右边 同一层货架用同一种价签注 禁止在缺货的商品处用其他商品补满 16 三 设备配置及卖场装饰 1 灯光 2 制冷设备 3 普通货架配置 4 主题陈列资产配置 17 设备配置及卖场装饰 1 灯光 决定销