阿迪锅宝典-养生食谱.doc

儿童成长食谱:【炖牛骨汤】主料：牛骨1600克，牛排500克调料：姜10克,大葱15克, 大蒜10克,盐10克做法：1. 将牛骨、牛排在凉水里浸泡1小时后捞出；2. 再放入滚水里完全烫去血水；3. 将牛骨、牛排放进阿迪锅里，加入葱段、生姜、蒜头和适量的水，选择汤类键，出锅后加盐调味即可。成长小帖士：骨头熬制的浓汤含丰富的钙质、蛋白质，强筋壮骨，特别适合正在发育的儿童食用。【雪耳鱼云羹】主料：银耳（干）20克，鲢鱼头200克，叉烧肉50克,鸡蛋150克,香菜10克。调料：姜5克，大葱5克， 淀粉(豌豆)5克。做法：1. 雪耳（银耳）用清水浸至发大，洗净，阿迪锅加水适量，烧开，放入银耳煮5分钟，取起过冷水，抹干水剁碎；2.将叉烧切小而薄片，鸡蛋拂匀，香菜洗净切碎；3.大鱼头洗净，盛碟上，下少许酒搽匀，加入姜，葱，放入阿迪锅，选择鱼类键，蒸熟，取出，冷后拆肉。4.阿迪锅内下油少许，爆姜，加适量水或上汤，放银耳煮滚，下鱼头，叉烧拌匀煮滚，放调味，用淀粉水勾芡成稀糊，下鸡蛋拌匀，放入香菜，汤盛碗内即可。(开盖？)成长小帖士：银耳具有强心、壮身、补脑、提神之功效，鲢鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，头大而肥，肉质雪白细嫩，含有人体自身难以合成的不饱和脂肪酸、氨基酸，以及增强人类记忆的微量元素。与银耳同食具有独特的健脑、益智、功能。【蛋黄羹】主料：煮鸡蛋黄5个，肉汤200克配料： 精盐3克制作过程：1.将熟蛋黄放入碗内研碎，加入肉汤研磨至均匀光滑；2.阿迪锅通电，将研磨好的蛋黄放入锅内，加入精盐，搅拌混合，选择保压5分钟。 成长小帖士：鸡蛋黄富含蛋白质、维生素、卵磷脂等，能促进大脑、骨骼发育，对儿童成长有重要作用。【猪肝泥】主料：猪肝50克 辅料： 香油1克，酱油、精盐各少许制作方法：1、将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀剁成泥状；2、将肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀；3、阿迪锅通电，加适量水，置蒸架，放入调好的猪肝泥，盖盖选择蒸类键。成长小帖士：此肝泥软烂，鲜香，含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12，对儿童眼睛有利。女士养颜食谱【竹笋银耳汤】材料： 竹笋200克，银耳15克 （发水前）， 鸡蛋1个，盐和鸡精适量，开水1200毫升。烹调方法： 1、先将竹笋洗净 ，银耳用水泡发去蒂 ，鸡蛋打入碗中搅成糊；2、在阿迪锅中加入适量水，烧开，加入鸡蛋糊并搅拌；3、倒进切好的竹笋和银耳，选择汤类键即可，出锅后调味。养颜小贴士：竹笋能祛湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，银耳能润肺养颜。【双菇苦瓜丝】材料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。制作方法：(1)将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；(3)阿迪锅内放入适量油，爆姜丝，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。养颜小帖士：香菇、金针菇能降低胆固醇；苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。【笋菇凤爪汤】材料： 鸡爪5只， 菇6朵， 笋150克， 高汤五杯（高汤约1000-1200克），姜片4片，鸡精和盐适量。烹调方法： 1、鸡爪冼净切成 3等份，干菇浸泡去蒂，芦笋切段；2、所有材料放入阿迪锅锅内，倒入高汤，盖盖选择汤类键即可。养颜小贴士：香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。【黄瓜排骨汤】材料：排骨300克 ，黄豆150 克， 姜1小块 ，水约2000克左右， 盐、鸡精适量， 陈皮1.5 克。烹调方法： 1、将排骨切小块连同黄豆和陈皮放入阿迪锅内，加入清水 ，选择汤类键即可，出锅后加入调料入味。养颜小贴士：黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆碱及多种维生素。有益气、润燥、消肿的作用，此汤有补身体、润肌肤的功效，女士食用尤佳。老人护理食谱【糖醋鱼】材料： A、番茄酱5大匙，白醋3大匙，甜料酒2大匙 ，陈醋2 大匙，酱油3 大匙， 糖1大匙， 高汤约一杯（200ml左右）；B、生粉2 大匙， 水1 大匙；C、鲳鱼（平鱼）1 条， 姜蒜适量， 油盐适量。烹调方法： 1、将鲳鱼开肚去鳞洗净，抹盐加姜丝蒜蓉，放入阿迪锅内， 选择鱼类键至熟取出； 2、在一碗中将材料A搅拌均匀，然后一边加入B材料一边搅拌均匀，再放进阿迪锅加热，将其取出淋在鱼上， 最后洒上葱花即可。护理小贴士：平鱼富含钙、磷、铁及蛋白质、脂肪及多种维生素 ，尤其对缺钙等患者有一定的辅助治疗作用。【清炒苦瓜】材料： 苦瓜一个约300克， 姜蒜适量， 油盐适量。烹调方法： 1、将苦瓜切片加盐搅拌均匀备用；2、阿迪锅内加入适量花生油，姜蒜，翻炒至有姜蒜香味，加入搅拌好的苦瓜翻炒至熟即可。护理小贴士：苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效。【洋葱炒蛋】材料： 洋葱半个， 鸡蛋3只， 油盐适量， 姜蒜适量， 酱油少许，盐和鸡精适量。烹调方法： 1、 将洋葱切丝，鸡蛋加盐和鸡精搅均备用 ；2、 阿迪锅内加适量油，姜蒜，翻炒，倒入洋葱蛋液炒至熟，加酱油翻动均匀即可。护理小贴士：洋葱不仅具有杀菌功能，还可以降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成；对人体也有较好的降压作用。【清蒸芦笋】材料： 芦笋150克， 瘦肉50克，姜葱， 油盐适量， 高汤50克。烹调方法： 1、芦笋保留尖部，芦笋茎切段 ，瘦肉切成条状 ，姜葱切粒；2、将芦笋和瘦肉放入阿迪锅内，排列整齐洒上姜葱粒和适量盐，选择“蒸”键即可。护理小贴士：芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，亦含有丰富的叶酸，但不宜生吃。 孕妇调养食谱【什锦烧豆腐】材料： 干虾米10克 ，豆腐200克 ，淀粉5克 ， 葱、姜末各2.5克，瘦猪肉25克，虾子2.5克，火腿25克，鸡肉50克，料酒25克， 酱油15克，笋尖25克，冬菇25克，高汤1大杯。烹调方法： 1、先将豆腐洗净，切成方块，待用。2、泡好的冬菇切成小片；火腿、笋尖、鸡肉、猪肉等均分别切成片。3、阿迪锅内放适量油，油热加入姜蒜蓉，后放虾子豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片等 ， 翻炒至熟加入酱油、料酒，、肉汤。盖盖烹饪10分钟，出锅前用淀粉勾芡即可。护理小贴士：豆腐为补益清热养生食品，常食之，可中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。【猪肝粥】材料： 大米100克，猪肝150克，开水800克，花生油30克，盐7克，味精1.5克，料酒、淀粉、菊花各10克，姜末4克。烹调方法： 1、将大米拣去杂物，淘洗干净；猪肝洗净，切成约0.3厘米的长方薄片，装入碗内 ， 加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。2、阿迪锅放入米和开水，盖盖选择粥累键；3、熟后倒入腌好的猪肝搅动一下，盖盖烹饪20分钟，后取出加味精和余盐调好口味即可。护理小贴士：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效。【香蕉薯泥】材料： 香蕉、马铃薯、草莓调味料： 蜂蜜烹调方法： 1、将马铃薯洗净放入阿迪锅烹调至熟软 （需4分钟）， 取出压成泥状，放凉备用； 2、香蕉去皮，用汤匙捣碎 ，将香蕉泥与马铃泥混合，摆上草莓，淋上蜂蜜即可。调养小贴士：香蕉及马铃薯富含叶酸，怀孕前期多摄取叶酸食物，对于胎儿血管神经的发育有帮助。【香菇扒油菜】