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武山乌骨鸡的传说武山的得名，源于民间传说。相传唐代以前，有一姓武的妇人，人称武姥，在此修道炼丹，至老飞天成仙，故称此山为武姥山，宋时简称武山。还有一说此地本无山，八仙之一的吕洞宾同八仙飘海回来路过这里，他伫立云端俯视：赣江清澈碧透，田野如缀翡翠。他良思许久，顿时心生一念：要是这儿有座山来修道炼丹该多好？于是，他用手往泰山方向一约，提了两筐土向下倒去，呼隆隆的雷声震荡，尘土弥天而降，一座巍峨挺拔的山峰矗立起来了。吕洞宾喜不自禁地在这座新山上练了一阵武，因此，人们把它称为武山。武山泉源丰富，西岩有一“炼丹池”，吕洞宾曾经在这个地方修道、炼丹。西岩的流泉泉位高，且流量大。流泉汇成一条小溪，叫“汪溪”，以其“溪水汪汪，长流不竭”而得名。汪溪泉流从西岩飞流而下，绕西岩麓下的汪陂涂村而过。名闻中外的世界珍禽泰和乌骨鸡就发祥于此。因泰和乌骨鸡发祥于武山山麓，所以又称武山鸡。说到泰和乌骨鸡的起源，当地民间有很多传说。从武山西岩流下的泉水里溶入了武姥炼丹的仙方妙药，汪陂涂村的鸡嬉于溪畔，常饮此水，久而久之，便成了白毛乌骨，凤姿仙态。据传说，仙人吕洞宾在虎鼻山炼丹。丹液炼成那天，吕洞宾宴请铁拐李等神仙庆贺，并向王母娘娘借来琼浆玉液。正当众仙开怀畅饮时，不料二指峰下汪陂涂涂村妇的家鸡跑到炼丹池，喝了丹泉，变成了白凤仙子。吕洞宾很不高兴，跑到观音菩萨那里告状。菩萨听后，微微一笑，朝虎鼻山方向点化，白凤仙子便降落到人间，变成了乌鸡，具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、毛爪、乌皮、乌骨、乌肉十大外貌特征。泰和乌鸡始录史册于唐宋，名扬天下于康乾，1567年，泰和乌鸡的药用功效载入李时珍本草纲目。在泰和县志中记载:武山鸡，口内生香，以乌骨、绿耳、红冠、五爪，毛白色者为最佳。清朝乾隆期间，当地村民涂文轩将泰和乌鸡进贡给乾隆皇帝，乾隆皇帝见泰和乌鸡不仅外貌超群，而且肉质细嫩、奇香味美，视为奇品异珍并赐名“武山鸡”列为“贡鸡”，从此，泰和乌鸡名声远扬！乌鸡传说 在泰和当地民间流传着一个神奇而美丽的传说泰和乌鸡是白凤仙子的化身。世传当年仙人吕洞宾等“八仙”云游至武山，恰逢重阳佳节，处处丹桂飘香、金菊怒放，一派祥和景象，便乘兴登临武山，饮酒论道，赏景赋诗。武山的风景使“八仙”深深陶醉，“八仙”便相约500年后的重阳节再游武山。殊不知500年后吕洞宾等“八仙”故地重游，但见武山一带瘟疫流行、民不聊生、颓废不堪。吕洞宾遂与诸仙商定，择武山武叠峰北岩开坛炼丹，以济苍生。经过七七四十九天的修炼，丹药炼成，正待出炉，忽然天昏地暗，妖风大作，仙丹危在旦夕。“八仙”一面合力与妖魔斗法，一面急向王母娘娘求援。王母娘娘速派身边的侍女两位白凤仙子携带瑶池琼浆玉液置于炼丹炉中，“八仙”顿时功力大增，将妖魔降除。两位仙女却被妖风卷入炼丹池，忍受烈焰锻炼，皮肉、内脏、骨头俱被烧得焦黑。丹药出炉后，两位仙女化成一对白凤乌鸡
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