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营养物质的作用教案 5.2营养物质的作用教学目标： 1、概述食物中的营养物质对人体的主要作用教学重点、难点：食物中的营养物质对人体 的主要作用教学方法与手段：教学过程： 教师活动学生活动设计意图一：导入新课上节课学习了 饮食与营养，我们每天的吃食物是为了从食物中获取营养物质和能量，那么营养物质有什么作用呢？这节课来学习营养物质的作用。二：营 养物质构建我们的身体然后引导学生从日常生活的体验，如青春期身高的增长，饭量的增大等得出“营养物质建造我们的身体”的结论。水在人体内占体重的60%-70%蛋 白质是构成 人体细胞必不可少的物质无机盐的作用回答六大营养物质的名称大部分同学正在步入青春期，大部分同学身高迅速升高，饭量增大？为什么？以问题的形式引发学生进一步学习的兴趣通过问题的形式分析 糖类，脂肪，蛋白质以及水，无机盐的作用三：营养物质给 我们提供能量食物中对人体有 用的物质叫做营养物质，有蛋白质，脂肪，糖类，水，无机盐和维生素。1、分组调查”运动后饥饿感的有无”2、验证食物含有能量通过实验探究，验证刚刚建立的概念 “食物给人体提供能量”。制定探究计划，实施探究方案；提示：实验中只有一个变量，也就是实验器材的不同，为了节省时间，实验材料的量要加以控制。再将实验结果填到表格中 四：营养物质维持生命和健康糖类，蛋白质，脂肪是人体不可缺少的三大营养物质，构建人体，提供能量，维持着生命活动和健康。举例说出 哪些食物中富含有这些营养。讨论为什么运动后有饥饿感？观看视频“验证食物含有能量”分析实验数据，说出哪种食物含有的能量较多？人体所需能量的70%以上是由糖类提供的联系生 活实际，分析食品包装上的成分表：在你调查的食品中，主要有什么成分？这些成分是否有益于人体的健康？授后
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