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职业技能培训技巧 教育部职业技术教育中心 引言 无论从企业还是个人出发 开展不同等级 不同目的的专业知识培训和实践技能传授 是一项非常重要的工作 是一项长期的 需要坚持不懈的工作 它直接关系到企业在竞争中的成败 关系到企业的可持续发展 作为粮食行业高技能人才 粮油保管员高级技师和技师 有责任 有义务对初级 中级和高级工进行专业知识培训和实践技能传授 梗概 一 制定合理可行的培训计划 1 计划编制的原则 1 符合国家 行业 企业对粮油保管员的理论知识和实践技能的要求标准 2 结合粮食企业保管员的结构和知识现状 培训应按不同等级分别进行 3 知识和技能应按易学 够用为原则 宁缺勿滥 一 制定合理可行的培训计划 2 计划编制的内容一个完整的培训计划应包括 1 培训人员确定教师和学员人数 范围 2 培训时间最好安排专门学习时间 3 培训要求规定考勤 考核办法 以及与培训成绩相关的奖惩条例 以保证正常的培训秩序和严肃性 4 培训内容应结合考工考级要求 紧扣国家标准 联系生产实际要求来进行培训 二 明确不同等级的培训内容 粮油保管员的工作内容繁杂 系统性较差 要求了解职业道德 相关法律法规和安全生产等方面的知识 清楚粮油仓库的设施 设备和器材的基础知识与使用维护方法 熟悉粮油出入库的准备工作 检斤验质等环节 掌握粮情检查及分析处理等日常工作技能 同时还能够开展一些专项的机械通风 环流熏蒸 粮仓改造等专项工作 其内容涵盖了粮食储藏学 储粮害虫防治 粮仓机械 粮食干燥等学科的知识与技能 二 明确不同等级的培训内容 国家对不同工种 不同等级需要掌握的专业知识和技能都做了明确要求 高级技师技师高级工中级工初级工 三 编制系统完整的培训讲义 一 培训讲义的六个方面基本要求1 科学性职业培训讲义通常是有多个专题构成的 讲义的内容必须是科学的 即内容必须是正确的 具有先进性 实用性 符合国家及行业现行标准 讲义标题的设置 表达方式 正文内容都应具有逻辑性 连贯性和可读性 2 系统性内容必须在职业技能鉴定的知识范围之内 符合本工种职业鉴定标准规定的要求 难易度应符合各等级的具体要求 应尽可能避免超过或低于鉴定等级的知识点 以免打乱职业技术等级鉴定的系统性 如对中级工培训 内容应选用中级工考核的知识点和操作实例 必要时 可适当向两端延伸 以便采用系统知识循序渐进的讲授方法 3 理论联系实际职业知识理论与一般知识理论的主要区别是具有较强是实践性 事实上 职业知识理论是经验的积累和提炼 源于技能而又高于技能 是技能与相关理论密切结合演绎而成的结果 职业技能培训讲义应充分体现理论联系实际的特点 讲义的内容结构应由实践提升到理论 由理论溯源到实践 尤其是在技能实际操作的培训内容中 结合实际案例是一种很好的教学方式 4 便于教员讲授和考试培训讲义的目录能引导教员的讲授思路 便于教员书写板书和重点讲授 文本的图样应便于分析和讲述 实例应简明 恰当 避免讲述中过多的知识延伸 讲义中的知识技能点应比较突出和明显 以利于考试范围的确定和试卷组合 复习题和作业题应与讲义中的例题相关 具有知识内在联系和形式的仿效性 便于教学和课外作业的布置与提示 5 便于学员自学和复习培训讲义的功能之一是为学员提供可以阅读 自学和复习的书面或电子教学资料 学员的视角与教员的视角是不同的 因此在编写培训讲义的时候不能只顾教员一方的功能 而也应从学员使用的角度考虑 使讲义内容编排和叙述方法便于学员自学和复习 便于在讲授过程中起到指导和被指导者互动的纽带作用 六 图文并茂与条理清楚培训讲义在文中插入适当的图片 可使讲义图文并茂 更具通俗的可读性和直观性 插入的图片应与文中内容密切相关 应是对文字内容的补充和直观的表示 更有利于教员讲解 培训讲义内容的结构应条理清楚 以利于突出重点 分析难点 如各级标题要清晰 有序 不能杂乱无章 现行培训教程 讲义 三 编制系统完整的培训讲义 二 培训讲义的基本结构组成1 培训讲义的单元划分培训讲义应由若干个单元组成 如粮油保管员职业培训讲义可以分为基础知识和实际操作两大单元 两大单元内又可按照知识类型分为若干个小单元 小单元下又可分为多个子单元 各个单元组成完整的培训讲义 一个授课单元讲义基本内容 标题 目的要求 上节知识复习 本节讲授内容 重点和难点 案例分析 本节小结 课后作业与复习 1 标题和目的要求标题是本节讲义的题目 而目的要求是对本节培训要求学员掌握的知识和达到的要求 当目的要求确定以后 所有的培训内容都应围绕达到此目的要求而进行 2 上节知识复习上节知识的复习是讲义的前导部分 通常在讲授一个专题内容前 可以重点复习一下上节课学习过的有关知识 这样可以承上启下 加深学员对所学知识的掌握和培训的系统性 3 本节讲授内容本节讲授内容是本专题培训的主要内容 主要内容应包含所有知识技能点 可以以小标题的形式列出提纲 循序渐进 有详有略 也可列出本节内容重要的概念 4 重点和难点重点和难点是本节培训重点讲授和解决的问题 也是讲授的重点 5 案例分析对于有些专题 特别是关于方案设计的内容 最好能够结合实际导入案例 根据具体的粮情案例 引导学员设计相应的方案 使学员能够加深理解 举一反三 触类旁通 针对不同的粮情设计相应的方案 6 本节小结本节小结是对本专题培训的归纳性总结 一份完整的培训讲义 在主题内容基本讲完后 可以用很小的篇幅进行归纳总结 把培训专题的主要内容 重点 难点进行简要的回顾与归纳 使学员对本节培训有一个回顾和总体印象 7 课后作业与复习培训讲义一般附有复习题或实训题 便于学员在课后复习和巩固理解接受的知识和技能实训效果 布置作业时可根据学员在课堂或实训过程中的理解 掌握程度 挑选重点 参考例文 粮油保管员中级工培训讲义 三 编制系统完整的培训讲义 三 培训讲义的7个编撰要点和基本程序1 搜集资料在编写培训讲义前 应围绕培训专题的重点内容搜集资料 其要点为 搜集通俗易懂的资料 避免出现更多的理论和计算 搜集相应程度的资料 避免超过鉴定等级标准的知识技能要求 搜集现行标准的资料 以免落后陈旧 搜集适合学员的资料 以达到因材施教的要求 2 编写提纲资料汇总后 应按培训讲义的内在逻辑编写讲义提纲 通常提纲应有几个层次 以便在编写讲义内容时循序渐进地进行正文编撰 提纲要适当地详细一点 这样才能保证编写内容的完整性 3 确定讲授知识点和培训重点讲义中的知识点要紧扣粮油保管员国家职业标准 不能疏漏 在正文编撰过程中 应确定知识点的位置和叙述方法 实操部分重点应详细列出操作步骤和要点 4 确定重点和难点在讲义正文中 不可避免地会出现知识 操作的难点和重点 编撰时可以采用多种形式予以提示和注解 提醒学员进行重点学习 5 实例描述培训讲义是一种源于技能又高于技能的教学资料 正文中会选用一定数量的实例对一些理论知识进行分析和佐证 实例的描述应简洁明了 便于对理论进行有效佐证 6 图片选用讲义中的某些内容仅用文字是较难表达的 比如储粮害虫的形态特征 一些仓储设施的组成结构等 需要采用图文结合的方式进行介绍 这样才能更加直观 准确的讲授给学员 使学员印象深刻 7 电子教案的的制作为了提高培训效率 增加课堂授课的知识量 培训时有条件的可采用电子教案 电子教案是以多媒体的形式在培训时展示给学员 通常可以作成PPT课件 电子教案可以展示大量的图片 视频等多媒体内容 因此大大提高了授课效率 电子教案一般是列出培训讲义的提纲 重要概念 知识重点 再配以丰富的图片等 四 选择科学有效的培训方法 一 讲授法讲授法是教师运用口头语言向学员传授知识和指导学员进行学习的方法 讲授法是集体培训经常采用的方法 讲授法的特点是教师以适当的知识材料通过语言工具呈现给学员 学员通过听讲的形式把教师所提供的知识材料与自己原有的有关知识联系起来加以理解 赋予心的意义并保存在记忆中 二 问答法问答法又称答辩法 谈话法 是教师根据学员实际的经验和知识基础 提出问题并引导学员积极思考 回答问题 得出结论 从而巩固已获得新知识的教学方法 问答法比较适合个别培训的方式 也可以在集体培训的讲授法中穿插问答法 这种方法运用得当往往可以加深学员对知识的掌握和记忆 三 讨论法讨论法又称辩论法 是在教师的引导下 学员集体与教师一起围绕着一定问题 经过认真的准备后在课题上或小组里各抒己见 互相启发 取长补短以独立获取知识和培养智能的教学方法 运用讨论法的基本要求是选择好讨论的课题 设计好讨论课的结构 灵活引导与控制 注意小组讨论的成员组合和环境 四 实验实习法实验实习法是教师指导学员通过直观感知获得知识 技能 技巧的教学方法 对于实际操作的技能可灵活采用此种教学方法 五 演示法演示法是教师配合讲授或谈话 把实物 教具呈现给学员 或者向学员作示范性的表演 实验以说明或印证所教知识的教学方法 对于培训设备条件不允许每位学员都亲自实际操作的内容 可以采用教师演示操作的教学方法 六 参观法参观法也称现场教学法 是指教师根据教学要求组织学员到课外的现场 观察各种事物和现象以获取知识的一种教学方法 七 自学指导法自学指导法是指教师指导学员学会阅读各种书籍 独立获取知识信息的教学方法 这种方法适合于有一定专业基础知识和实际工作经验的学员 在教师的指导下自己对培训教程的内容进行学习 一 紧扣职业技能鉴定主旨 指导方针职业技能培训是基础 职业技能鉴定是手段 提高技能是目的基本原则用什么 学什么 学什么 考什么 马尾巴的功能 二 突出职业技能培训目的 改善职工知识结构提高职工劳动技能增强职工业务水平和工作能力 三 强化职业技能培训重点 针对职业技能培训是以企业职工为主要培训对象这一特征 在制定培训计划和进行课程设置时 应重点将实践教学环节作为培训的中心环节 只有做到理论联系实际 以能力培养为基准 以技能操作为核心 才能达到改善职工知识结构 提高职工劳动技能 增强职工业务水平和工作能力的培训目的 课堂演示 课下演练和生产实习等实践教学课时应占总学时50 的时间以上 一 灵活选用教学方法 针对不同职业技能类型和特点灵活选用相应的教学方法 从其特征来看 大致可以分为识记型 应用型 操作型 心智型和技术型五个职业技能类型 识记型职业技能主要指职业技能所必需的理论知识 即职业标准中的基础知识部分和部分心智技能 教学方法 讲授法 自学指导法 应用型职业技能指运用专业理论知识去认识 分析和解决实际问题的能力 教学方法 问答法 讨论法操作型职业技能指借助身体的动作及力度 协调性 敏捷性等生理功能进行有明确目的性操作的技能 教学方法 实验实习法 演示法 心智型职业技能指综合运用观察 操作等生理性和判断 推理等思维性两种功能形成能力的技能 如感官判定粮食质量 教学方法 实验实习法技术型职业技能是指应用知识转化为专项技术能力的技能 如粮情分析判断 教学方法 讨论法 需要指出的是 以上五种职业技能之间没有严格的界限 特别是在应用型 心智型和技术型三个类型之间的交叉 互融更为明显 针对任何一类职业技能类型和特点 都应灵活选用与之相适应的一种或多种教学方法 通风设备的调试 风压测定 培训案例 操作型 讲授法 演示法 实验实习法 一 U型压力计U型压力计的构造如右图所示 U型玻璃管装工作液体液体通常为水 测压时 只需将所预测的压强通过像皮管传递至A B孔口 便可在U型玻璃管内显示液柱高差 来表示当前的压力 p pA PB r h p U型压力计所示的相对压强 kgf m2 PA PB 测压点压强 kgf m2 r 工作液体重度 kg m3 纯水的重度为1000kg m3 h A B两管液面高差值 m 操作型 讲授法 演示法 实验实习法 二 测压管 比托管它是由两根铜质套管组成的 弯成90 的一端在测压时伸入风管内承受气流的压强 称之为测压端 测压端头部有一个连通内铜管的小孔 该小孔是承受气流全压力的 离头部30毫米的地方 沿外铜管的圆周径向均匀地钻4个或8个直径为0 5mm的小孔 以承受静压用 识记型 讲授法 问答法 三 圆形风管测量位置的确定可将圆管断面划分若干个等面积的同心环 测点布置在等分各小环面积的中心线上 间隔为 操作型 讲授法 演示法 实验实习法 四 测压管标定测点位置为将测压管准确地放在风管中预定的位置 必须在测压管上作出标志 由测压端中心线向管柄方向取风管直径的一半为刻度中心 再根据计算出来的y1 y2 y3值在管柄上逐次标出测点位置 识记型 讲授法 问答法 实验实习法 五 测量时仪器的布置若想准确地进行压力测定 必须合理地使用和布置仪器 在风网中 吸入段的全压 静压为负值 压出段的全压 静压为正值 而动压不论在吸入段或是压出段均为正值 所以测压管与测压计的联接方式在吸入段与压出段有些不同 识记型 讲授法 问答法 实验实习法 六 填写测试数据 计算结果只要将所测得各测点的全压或静压读值平均即为该断面的全压或静压值 但须注意正负 平均动压应计算为 将所测得的平均动压与静压相加的即为风管平均全压 测量通风设备风压的操作过程 中储粮石家庄直属库录相全国粮食行业技能大赛录相 操作型 演示法 讲授法 实验实习法 二 提炼理顺授课内容 应克服职业技能培训教程编排存在的不足 将前后联系的内容务必理顺 形成较为完整的教学内容 气调储粮方案设计 方案设计