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文档简介
第14章脂类 LIPID 第一节油脂 第二节磷脂 油脂的组成 油脂的物理性质和化学性质 磷脂和糖脂结构和性质 甾族化合物的基本骨架 甾族化合物的立体结构 与医学有关的重要甾族化合物代表物 章节与主要内容 第三节甾族化合物 第一节油脂 一 油脂的通式和构型 二 油脂的组成和命名 一 油脂中的脂肪酸 二 脂肪酸的特点 三 油脂的命名法 三 油脂的化学性质 一 水解和皂化 二 油脂的加成 1 加氢 2 加碘 三 油脂的酸败 第二节磷脂 一 磷脂酸 二 甘油磷脂 卵磷脂 磷脂酰胆碱 2020 3 23 脑磷脂 磷脂酰乙醇胺 三 神经磷脂 2020 3 23 四 磷脂与细胞膜 细胞膜的液态镶嵌模型 卵磷脂的分子模型 磷脂双分子层 2020 3 23 第三节甾族化合物 一 甾族化合物的基本结构 2020 3 23 二 甾醇 2020 3 23 维生素D2 7 脱氢胆固醇 维生素D3 2020 3 23 三 胆甾酸 2020 3 23 四 甾体激素 2020 3 23 结束
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