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文档简介

胶原肽与骨健康,胶原肽的来源胶原蛋白,胶原蛋白是由细长的三股螺旋链所构成，宽为15nm，长为300nm。以类似麻绳的形式缠绕起来，每股螺旋链之间有氢健相连，有很强的相互作用，非常坚固稳定。,有很强的韧性和抗拉性胶粘性，难以消化胶原蛋白广泛存在于动物体内，主要在皮肤、骨骼等组织中。胶原蛋白经过生物酶解处理，制成胶原肽。胶原低聚肽，分子量1000D，具有良好的消化吸收特性。,胶原蛋白的特点,胶原肽的吸收和利用,分子量大小对吸收的影响 传统胶原蛋白产品阿胶： 凡脾胃虚弱，纳食不消及呕吐泄泻者均忌服胶原肽被吸收的和利用的证据 胶原蛋白化学组成特点： 含有特征性氨基酸羟脯氨酸（Hyp） 含有较多的脯氨酸（Pro） 最有代表性的肽段为 Pro-Hyp,胶原肽的吸收与利用,口服胶原肽后，血液中含羟脯氨酸的肽的数量明显增加，1-2小时后达到高峰。 口服4小时后，降至高峰浓度一半的水平。在人的血清和血浆中可检测到食源性胶原肽的主要成分为Pro-Hyp 另外还有一些少量的肽，如： Ala-Hyp、Ala-Hyp-Gly、Pro-Hyp-Gly、Leu-Hyp、Ile-Hyp、Phe-Hyp,胶原肽的吸收 小结,胶原肽对骨骼的健康作用,9,骨骼及其功能,10,骨的结构与重建：骨重建是骨骼系统的最主要代谢活动，成人骨重建周期，松质骨 4-5个月，皮质骨更长年转换率：皮质骨 4% ，松质骨 25%骨吸收与骨重建过程中，成骨细胞与破骨细胞紧密联系，共同作用骨质疏松主要侵袭骨重建更为活跃的松质骨,骨的结构,骨骼的成分： 有机成分：胶原蛋白 无机成分：钙、磷等矿物质元素 人体骨骼的发育： 骨细胞 + 胶原蛋白 + 矿物质元素骨骼中胶原蛋白和矿物质的营养比例合理，胶原蛋白的网状结构将钙、磷等矿物质成分粘着，使钙质与骨细胞紧密结合，骨骼有韧性，又有硬度。,骨的成分构成与健康维护,胶原蛋白的功能：,1、胶原肽增加骨密度,胶原肽对生长期大鼠骨密度的影响,胶原蛋白的功能：,2、胶原肽改善骨质疏松,胶原肽对老年骨质疏松症的影响,胶原低聚肽可使去卵巢大鼠股骨头和胫骨上段骨密度（BMD）增加，并且增加股骨的长度和横径。,胶原蛋白的功能：,2、改善骨质疏松,胶原低聚肽对骨质疏松患者的营养干预效果： 分别于试验第1天和30天测定 血清骨碱性磷酸酶(B-ALP)、血清型胶原C-末端肽(CTX)。 结果B-ALP明显升高，CTX明显下降。 患者疼痛感、睡眠、四肢活动障碍等不适感有明显改善。,3、胶原肽促进骨伤愈合,胶原蛋白的功能：,胶原肽对断骨硬度的影响,胶原蛋白的功能：,3周后，在实验组可以观察到最初网状骨的形成。染色观察：对照组骨缺失内部周围包裹着一层薄薄的联接组织的血块。实验组的骨缺失区域填充了粒状组织、血块和大量的造骨细胞，能够促进网状骨的形成。,胶原蛋白的功能：,胶原肽促进成骨细胞的矿化，加速骨折愈合,4、胶原肽促进骨伤愈合的机制,机制：增加
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