蜂产品营养与医疗保健复习题

蜂产品营养与医疗保健复习题,1.蜂产品 ：是来源于蜜蜂的产品。按其来源与形成的不同可分为三大类，一是蜜蜂采集自然界植物的花蜜、花粉、树脂并加工酿造成的物质如蜂蜜、蜂花粉、蜂胶等；二是蜜蜂自身特殊腺体分泌物如蜂王浆、蜂蜡、蜂毒等；三是蜜蜂自身生长发育各虫态的躯体，如蜜蜂幼虫，蜜蜂蛹等。,2.健康 ：人体健康是指生理、心理 及社会适应三个方面全部良好的一种状况，而不仅仅是指没有疾病或体质健壮。3.亚健康 ：是指机体虽无明确的疾病， 却呈现出活力降低，适应能力呈不同程度减退的一种生理 状态，是介于健康与疾病之间的一种生理 功能低下的状态。,4.保健食品：也称为功能性食品。具有调节人体生理功能、适 应特定人群食用，又不以治疗为目的的一 类食品。5.医疗 ：疾病的治疗,6 普通食品、保健食品、药品三者的主要区别？,7.自然疗法：是利用自然环境中的各种因素和物质来激发人体抗御疾病、 治疗疾病和康复保健的手段和方法，是一种不用化学药物和医疗仪器来防治常见病的方法。8.蜂蜜：是蜜蜂采集了植物的花蜜或分泌物，经过分酿造，而贮存在巢脾内的香甜物质。,9.蜂蜜的主要成分极其特点？,蜂蜜是葡萄糖、果糖的过饱和溶液，富含B族维生素矿物质酶类酸类蛋白质、游离氨基酸,芳香物质特定植物成分 其它成分: 微量的黄酮、 萜、烯、醇乙酰胆碱、 胆碱、类胡萝卜素去甲肾上腺素、牛磺酸等。,10 蜂蜜具有的生理和药理作用 ？,迅速恢复疲劳 抗菌强心保肝 、护肤 润肺、养胃、润肠 补血、促进组织再生抗潰疡抗氧化 、抗衰老抗癌,11.蜂王浆：是青年工蜂头部王浆腺分泌的全营养高活性浆状物 ，用于饲喂蜂王及蜜蜂幼虫。它是蜂王终身的食物，所以被称为蜂王浆。蜂王浆中最独特的成分？ 10-羟基-癸烯酸 (10-HAD) (王浆酸),12.蜂王浆的主要成分？蜂王浆中最独特的成分？ 10-羟基癸烯酸等26种脂肪酸 ，肽类、酶类、游离氨基酸 、牛磺酸；雌二醇、孕酮、 去甲肾上腺素、肾上腺素、 氢化可的松、 睾酮、17- 酮固醇等激素；乙酰胆碱，多种维生素、多种矿物质元素、核酸:、生物喋呤 、磷酸化合物、三磷酸腺苷磷脂类 、固醇类、碳水化合物:、水分。,13蜂王浆的生理与药理作用？,1. 促进生长发育2. 促性腺作用3. 延缓衰老、延年益寿4. 抗癌、抗炎 5. 强抗菌6. 促进机体造血7. 增强机体免疫功能8. 抗辐射9. 降血糖,10. 降血脂抗动脉硬化11. 抗氧化 12 健脑益智 13. 双向调节血压14. 增强机体对不良环境抵抗力15. 促进受损组织再生 16. 保肝 、催眠 17. 增食欲、抗疲劳,14.蜂花粉：是蜜蜂从粉源植物花朵的雄蕊上采集的花粉粒，加入了花蜜与唾液形成的不规则扁圆形的团状物。15.蜂花粉的主要成分极其特点 ？ “ 全能、浓缩的营养库 ”,16.蜂花粉具有的生理和药理作用 ？,1.营养作用： 蜂花粉被誉为 “全能营养库” 2.抗增生 3.抗前列腺炎 4.增强肠张力 促进肠蠕动 解除便秘 5. 抗缺氧 6.抗贫血 7.抗辐射,8.改善记忆 9.增强机体免疫功能10.抗氧化、抗衰老11 . 降血脂12.抗糖尿病 13.抗癌 14. 提高运动能力 15. 邦助减肥,便秘的主要原因？蜂花粉治疗便秘的方法？ 1.食物过于精细，食物纤维摄入不足； 2.生活习惯不合理，活动、运动减少， 胃肠消化和运动能力减弱； 3.排便习惯不良，降低直肠对粪便反射的感受性；,痤疮的主要原因？蜂花粉治疗痤疮的方法？,1.雄性激素水平过高 2.微生物的增多与聚集 3.遗传 4.药物 5.环境因素：大气污染、臭氧层破坏、脏手6.辛辣、油炸、刺激性食物、脂肪过量 7.生活无规律、紧张、熬夜、便秘,蜂胶：是西方蜜蜂采集植物树脂，并混入其唾液分泌物及蜂蜡、花粉等经加工咀嚼而成的一种粘稠物质。蜂胶的主要成分极其特点 ？商品蜂胶的标示物？（1）黄酮类化合物（2）萜类化合物（3）有机酸类化合物（4）醇类化合物（5）酚、醛、酮、醚、酯类化合物,（6）烯、烃类化合物（7）已分离的其它成分: 脂肪酸、甾体类化合物、氨基酸、酶类、多糖、维生素、矿物质元素等。特点：药物成分为主； 含有大量而丰富的黄酮类化合物，具有非常广泛的生理、药理作用。标示物：黄酮类化合物 、蜂胶,蜂胶具有哪些生理与药理作用？,1. 抗病原微生物（细菌、霉菌、病毒、原 虫 ）2 . 清除自由基、 抗氧化3 . 净化血液、降低血粘度、改善微循环；（降血脂 、抑制红血球、抑制血小板聚集、降血糖 ）4 . 促进组织修复 5 . 对化学性肝损伤有保护作用,6 . 抗肿瘤7 . 增强免疫8 . 有一定的抗炎、巨部麻醉、镇痛和止痒作用,蜂毒：是工蜂体内毒腺和副腺分泌出的挥发性透明液体，贮存在毒囊中，蛰刺时由蛰针排出体外。蜂针疗法：利用工蜂的蜂刺为针具，利用蜂刺中释放出的蜂毒的药理作用，来防治疾病的方法。蜂毒疗法 = 蜂针疗法 蜂毒制剂疗法蜂毒的主要成分极其特点 ？ 1.肽类 2.酶类 3.生物胺类 蜂毒不宜口服。,蜂毒具有的生理与药理作用？1 . 阻滞神经传导和镇痛2 . 溶血和抗血凝3 . 改善微循环（活血化瘀）4 . 降血压5. 抗炎6. 抗菌 7. 抗辐射 8. 抑制肿瘤等,蜂毒过敏的危害？蜂毒过敏的特点？,局部反应剧烈的红肿痒痛, 皮肤温度升高2-6度； 全身反应包括泛发荨麻疹、血管神经性水肿等皮肤症状；流涕、哮喘、胸闷、气堵等呼吸道症状 ；恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状， 头晕、头痛、心悸、肢麻、烦躁不安等全身症状； 严重者出现 过敏性休克、昏谜、大小便失禁、心脏停搏等。 蜂毒过敏的特点？ 一般从蜂螫到发作的间隔时间越短，症状越严重。,蜂毒在医疗保健上的应用,运动系统病证类风湿性关节炎、风湿性关节炎、肩关节周围炎、颈椎病、腰椎间盘突出、骨性关节病、腰肌劳损、狭窄性腱鞘炎、腱鞘囊肿、肱骨外上髁炎、膝痛、足跟痛、腓肠肌痉挛；神经精神病证头痛、三叉神经痛、麻木、神经衰弱、癔病、精神分裂症、癫痫、桡神经麻痹、面神经麻痹、面肌痉挛、肋间神经痛、坐骨神经痛、臂丛神经痛、眶上神经痛、股外侧皮神经炎、多发性末梢神经炎、脑血管意外后遗症、震颤麻痹、重症肌无力；,循环系统病证高血压、心绞痛、心悸、无脉症、肢端动脉痉挛症、血管神经性头痛、脑动脉硬化症消化系统病证十二脂肠溃疡、慢性肝炎、肝炎后综合征、慢性肠炎、习惯性便秘、胃肠神经官能症、结肠功能紊乱、膈肌痉挛其它病支气管哮喘、糖尿病、甲状腺机能亢进、单纯性甲状腺肿大、痛风、周期性麻痹、血小板减少性紫癜胆囊炎、胆石症、阑尾炎、血栓闭塞性脉管炎、肢端红痛症、象皮腿、下肢静脉曲张、痔疮、丹毒、颈后部多发性毛囊炎、冻疮等。,蜂蜡 ：蜂蜡是青壮年工蜂蜡腺的分泌物，用于筑巢。,蜂蜡的主要成分及特性？ 1. 高级脂肪酸和一元醇合成的酯类 2. 游离的脂肪酸 3. 烃类 4. 游离脂肪醇 5. 水和矿物质 6. 黄酮类化合物，脂溶性的类胡萝卜素,蜂蜡疗法：是利用加热熔化的蜂蜡作为温热的介质，涂布或热敷于局部，将热能传至机体，并通过局部润泽和机械压迫, 将有效成分导入机体，而达到治疗目的。蜂蜡疗法的三大作用？（1）温热（2) 局部的机械压迫 （3) 导入作用,蜂巢的主要成分？ 蜂蜡、蜂巢素蜂巢的生理、药理作用？1. 抗菌消炎2. 抗病毒3. 降胆固醇4. 促进机体细胞免疫功能,蜂巢治疗鼻炎、鼻窦炎的方法? 1.新鲜干净的老蜂巢（可带蜜） 510克，直接嚼 服，一日三次，连服13个月；2.干净的老巢脾水煎 喝汤；3.服用蜂巢制剂，细节按其说明书。,临床上将下列一项或几项指标大于或小于正常标准称为高血脂症。血清总胆固醇 5 .72毫摩尔/升 甘油三脂 1.70毫摩尔/升，低密度脂蛋白胆固醇（LDL） 3.64毫摩尔/升，高密度脂蛋白胆固醇 （HDL）0.91毫摩尔/升。高血脂症是促进动脉硬化的主要危险因素。,癌症的危害？发病率高、复发率高 、死亡率高外在致癌因子：1 物理因子： 紫外线、放射线 2 化学因子： 尼古丁、苯并芘、亚硝胺、黄曲霉素、有机氯农药、石棉、甲醛、 3 生物因子： 乙肝病毒、丙肝病毒、幽门螺旋杆菌、人乳头状病毒等促癌因素：情绪不良、吸烟、饮酒嗜盐 膳食过量的动物脂肪乳腺.结肠癌、常吃烫食、蛋白质太少或动物蛋白质太多、肥胖 (性激素、生长激素失调) 某些化妆品、某些药物、过早过频的性生活。,动脉粥样硬化的危险因素？(1)吸烟(2)高胆固醇 (3)高血压 (4)糖尿病 (5)肥胖 (6)长期紧张(7)缺乏锻炼(8)饮用软水(9)酗酒(10)自由基的氧化作用(11)遗传因素、性别、年龄,冠心病：由于冠状动脉粥样块突管腔， 使管腔狭窄，引起心肌缺血、缺氧所致的心脏病。成人理想血压： 收缩压/舒张压 120/80 mmHg高血压的靶器官：脑、心、肾动脉粥样硬化危害？ 是脑血管疾病和心血管疾病的病理基础。,为什么糖尿病会致人死？致人残？,应用蜂产品医疗保健