九年级化学第12单元复习导学案.doc

第十二单元 化学与生活复习导学案班级 姓名 【学习目标】了解糖、油脂、蛋白质、维生素对生命活动具有重要意义知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素有损人体健康了解某些元素对人体健康有重要作用知道常见的合成纤维、塑料、合成橡胶及其应用了解典型的大气、水、土壤污染物的来源及危害【预习交流】【课堂导学】知识点1 人类重要的营养物质六大营养素： 、 、 、 、 和 （其中无机盐和水可被人体直接吸收）蛋白质功能：是构成细胞的基本物质，是 主要原料。成人每天需 g动物 、 、 、 、 的主要成分植物的 如花生、大豆存在：构成：由 （如丙氨酸、甘氨酸等）构成人体蛋白质代谢几种蛋白质 血红蛋白：由 (含Fe2+)和 构成 作用：运输 和 的载体 血红蛋白+ O2 氧合血红蛋白CO中毒机理：血红蛋白与 结合能力比与 结合能力强200倍，导致缺氧而死。吸烟危害： 、 、 等酶：生物催化剂 特点：高效性、选择性、专一性蛋白质的变性（不可逆）：破坏 的结构，使其变质应用：用 水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。糖类-是生命活动的主要 物质（60%70%）组成：由 、 、 三种元素组成。又叫做碳水化合物常见的糖淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物 或 中。如 、 、 等。葡萄糖(C6H12O6 ) （人体可直接吸收的糖）蔗糖（C12H22O11）：主要存在于 、 中。生活中 、 、 中的主要成分是蔗糖油脂植物油脂：常温下，植物油脂呈 态，称为 动物油脂：常温下，动物油脂呈 态，称为 分类： 功能：提供大量能量(39.3KJ/g ) 每日摄入 脂肪：维持生命活动的 能源糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。维生素-多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取存在： 、 、 等作用：调节 、预防 、维持 缺VA ： 缺VC ： 知识点2 化学元素与人体健康组成人体的元素-50多种 元素（11种） 在人体中含量 OCHNCaPKSNaClMg 元素 在人体中含量 Fe、Zn、Se、I、F等人体中的常量元素钙 -99%存在于 和 中成人体内约含钙约 g，主要以Ca10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在来源： 、 、 、 、 钙 过多：结石、骨骼变粗 过少：青少年佝偻病、发育不良. 老年人骨质疏松钠和钾Na+ 存在于 人体内含钠 gK+ 存在于 成人每千克体重含钾约 g作用：维持人体内的 和维持体液 （如血液的pH7.35-7.45）人体中的微量元素必需元素（20多种） Fe、Zn、Se、I、F等对人体有害的元素Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响Fe血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血Zn影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒I（碘）甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大F（氟）能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 化合物 化合物（不包括CO、CO2、H2CO3和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐及NaHCO3等碳酸氢盐）知识点3 有机合成材料有机化合物一般根据组成中是否含有碳元素 生活中常见的有机物 CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物） C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、 CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸） C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同 如：CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等 （有机高分子）如：蛋白质、淀粉等根据相对分子质量大小 有机物 有机高分子材料 如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等 有机高分子材料 三大合成材料塑料（合成）纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶，合成橡胶 有机高分子材料:用 制成的材料分类 高分子材料的结构和性质链状结构热 性 如：聚乙烯塑料（聚合物）网状结构热 性 如：电木鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）：点燃后闻气味，有 的为聚氯烯塑料。鉴别羊毛线和合成纤维线：物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线；化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，不易结球的为羊毛线；无气味，易结球的为合成纤维线。“白色污染”及环境保护危害： 破坏 ，污染 ； 危害 ；如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而 。解决途径 减少使用 ；如用布袋代替塑料袋 使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；使用一些 、可 塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；回收各种 塑料的分类是回收和再利用的一大障碍【当堂检测】一、选择题（每小题只有一个正确答案）人类从环境中摄取的物质，通过化学反应为生命活动提供物质和能量下列物质是人的正常生命活动所必需的，且作为反应物参加了化学反应的是（）蛋白质 淀粉 油脂 维生素 食盐 水 空气 黄曲霉素 二氧化铅 纤维素A B C D维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质中，有关说法错误的是（）A都含有碳、氢、氧、氮四种元素 B糖类习惯上可称为碳水化合物 C都是人体需要的营养物质 D都属于有机物 食物中主要的营养素有：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水其中属于无机物的是（）A只有 B只有 C只有 D只有如图是某厂家生产的熟黑芝麻包装袋上的部分说明其中所含营养成分中，不能为人体生命活动提供能量的是（） A糖类 B脂肪C维生素E和磷、铁、钙等 D蛋白质 食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类营养素右图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构根据右图判断下列说法错误的是（）A提供人体蛋白质的主要是蛋、奶、鱼、肉B蔬菜、水果中含有人体所需的维生素C C油脂对人体的作用主要是提供能量 D谷类富含的营养素主要是无机盐 二、填空题被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素（C17H12O6），人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，继而诱发癌症黄曲霉素属于 （填“无机物”或“有机物”），它由 种元素组成，各元素的质量比是 由于化学物质使用不当，给人印象不佳的化学名词越来越多：苏丹红、三聚氰胺、下列做法不会危及人体健康的是 （填序号）a用甲醛浸泡海鲜产品 b用霉变花生压榨食用油c用小苏打做糕点的疏松剂 d用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉请从甲醛，亚硝酸钠，黄曲霉素三种物质中，选择适当物质，将其序号填入相应空白处容易被当作食盐而误食的有毒物质是 ；家庭装修材料中，容易挥发出的有毒物质是 ；大米、花生、面粉等发生霉变而产生的有毒物质是 化学元素与人的生命息息相关，人体中化学元素含量多少直接影响人体的健康，根据你已有的知识，试完成下列填空：缺 元素引起甲状腺肿 缺 元素形成侏儒 元素是氧载体血红蛋白的活动中心 元素是人体内的白色“钢筋混凝土”随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题植物为人类提供了大量营养物质，某些儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题这是由于摄入 不足而引起的。A维生素 B油脂 C蛋白质微量元素与人体健康密切相关，若膳食不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起疾病下列元素中不属于人体必需的微量元素的是 A锌 B钙 C铁 D碘 E硒 F氟下表是某食品包装上的说明从下表的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上富含糖类的是 ，富含油脂的是 “牛皮腰带三尺长，草原荒地好干粮”，是对七十多年前红军长征艰苦生活的真实写照当年红军将牛皮腰带和树皮煮着吃，牛皮的主要成分是蛋白质 将下列物质的编号填在相应的空格上羊毛 化纤布料 聚氯乙烯塑料 聚乙烯塑料 合成橡胶。其中属于合成纤维的是 ，可用来制食品包装袋的是 化学改变了世界，化学改变了生活，化学使我们的生活更加绚丽多彩生活接触到的下列各组物质：石灰石、水泥、玻璃塑料、合成纤维、合成橡胶食盐、食醋、酱油 蛋白质、淀粉、维生素铜材、钢