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文档简介

课题1 人类重要的营养物质 教学设计 八于乡中学 张俊青教学目标：1、 知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养。2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。3、了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。教学重点：蛋白质对人体健康的重要作用。教学难点：了解不同种类食物中富含的营养物质。课时安排： 1 课时教学过程：教学环节教师活动学生活动设计意图引入新课提问:同学们，今天我先来采访大家两个小问题，中午饭你们都吃了什么？这些饭菜中又含有哪些营养物质呢？学生积极回答上述问题从身边事物入手，引起学生兴趣，引入新课。新授出示一桌饭菜图片 结合图片阅读教材90页第一段 结合图片形象了解六大营养素提出问题：其中蛋白质是一种什么样的营养素呢？请大家阅读教材90-92页内容，了解蛋白质的分布、作用、代谢过程、变质、食物。展示相关图片及小故事。 阅读教材90-92页内容，分析总结上述问题。 培养学生的阅读分析能力，深入了解蛋白质对人体健康的意义。讲述：蛋白质是构成细胞的基本物质，同时也为人体活动提供能量，但它还不是最主要的供能物质。提问：那在六大营养素中谁才是最主要的供能物质呢？展示相关图片阅读教材93页内容，讨论并总结糖类的组成、分类、作用、食物。培养学生阅读分析及合作交流能力。提出问题：刚才我们详细了解了蛋白质及糖类的相关知识，而油脂与维生素又是什么样的营养素呢？展示相关图片阅读教材94页内容，总结油脂、维生素的功能作用及食物。培养学生的阅读分析及归纳总结能力。课堂小结提出问题：今天这节课我们学习了哪几类营养素？你又了解了这些营养素的哪些知识？点名回答。总结并交流相关知识。培养学生的归纳总结能力，并回顾所学。学以致用出示相关练习讨论交流并明确答案。运用所学知识解决实际问题。作业课后练习1-4题课下完成巩固所学功能作用代谢过程变 质食 物蛋白
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