高中生物第二章细胞的化学组成2.2细胞中的生物大分子课件苏教版必修1.ppt

第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子 苏教版必修1 碳原子的结构 1个碳原子含有6个质子 6个中子和6个电子 其中外圈的4个价电子可与其他原子形成共价键 一 生物大分子的基本骨架 碳骨架 碳原子之间可以单键相结合 也可以双键或三键相结合 形成不同长度的链状 分支状或环状结构 这些结构称为有机物的碳骨架 例如 蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单元的碳骨架构成的 见下图 碳链 碳链 结构通式 Cn H2O m 六碳糖 葡萄糖 果糖 五碳糖 核糖 脱氧核糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 糖元 淀粉 纤维素 细胞的主要能源物质1g 17 15kJ C H O 1 元素组成 3 种类 是细胞和生物体的结构组成成分 二 糖类 2 功能 植物多糖 4 多糖 淀粉 植物细胞内的储能物质 纤维素 植物细胞壁的成分 动物多糖 糖元 动物细胞内的储能物质 肝糖元 肌糖元 二糖 C12H22O11 H2OC6H12O6 C6H12O6 水解 二糖水解形成2个单糖2个单糖脱水缩合聚合成1个二糖 缩合 2个单糖 水解 缩合 糖元 nC6H12O6 C6H10O5 n n 1 H2O 很多的单糖脱水缩合成多糖 1 脂肪 储存脂 类脂 磷脂 结构脂 胆固醇 动 性激素和维生素D等 调节正常的新陈代谢和生殖过程 生物体内的储能物质 1g 38 87KJ 三 脂质 元素组成 C H O 是细胞内膜结构的重要组成成分 固醇类 功能脂 生命活动的体现者 2 相对分子质量 氨基酸约20种 C H O N P S等 四 蛋白质 占细胞鲜重7 10 干重的50 以上 几千 100万以上 属于生物大分子物质 最高达六千万 1 化学元素组成 3 基本组成单位 氨基酸的结构特点 共同点 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基 并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个C原子上 不同点 R基 氨基酸结构通式 4 蛋白质的分子结构 缩合 一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接 同时失去一分子水 这种结合方式叫脱水缩合 由氨基酸形成蛋白质要经过两个基本过程 1 氨基酸之间通过 在的连接下形成 再通过形成具有一定的空间结构和特定功能的蛋白质 脱水缩合 肽键 多肽链 弯曲 折叠 变形 由氨基酸形成蛋白质的基本过程 H2O 两个氨基酸脱水缩合 连接两个氨基酸分子的键 NH CO 由两个氨基酸分子缩合而成的化合物 由3个或3个以上氨基酸缩合而成 含有多个肽键的化合物 明确几个概念 肽键 二肽 多肽 结论 n个氨基酸在缩合过程中失去分子水 形成个肽键 合成的化合物叫肽 其中至少含有个羧基和个氨基 注意 R基中的氨基 羧基不参与形成肽键 N 1 n 1 1 思考1 n个氨基酸缩合形成两条肽链 则在此过程中失去几分子水 形成几个肽键 思考2 n个氨基酸缩合形成m条肽链 则在此过程中失去几分子水 形成几个肽键 n 2 n m 失去水分子数 肽键数 氨基酸总数 肽链数 在蛋白质的合成过程中 相对分子质量有什么变化 128N N M 18 蛋白质的分子量 氨基酸平均分子质量 总氨基酸数 脱去的水分子质量数 例如 设20种氨基酸的平均相对分子质量为128 N个氨基酸 M条肽链 5 蛋白质结构多样性 a 组成蛋白质的氨基酸的种类 数量和排列顺序不同而决定 b 肽链的空间结构不相同 结构多样性导致功能多样性 c 每种蛋白质分子的空间结构不相同 a 细胞和生物体的结构组成物质 如肌动蛋白 6 蛋白质的主要功能 b 具有重要的催化功能 如各种生物酶 c 具有运输功能 如血红蛋白 d 具有调节功能 如胰岛素 生长素 e 具有免疫功能 如多种免疫球蛋白 基本组成单位 五 核酸 功能 C H O N P 核酸是一切生物的遗传物质 是遗传信息的载体 核苷酸 种类 DNA 核内 RNA 细胞质 元素组成 相对分子质量 几十万至几百万 由一分子五碳糖 一分子含氮碱基和一分子磷酸组成 P 含氮碱基 五碳糖 核苷酸 多核苷酸单链 DNA双链 无数个核苷酸连接形成的长链就是核酸分子 核苷酸 聚合反应 核糖核苷酸 RNA单链结构 核糖核苷酸长链 核糖 核糖核苷酸 A G C U 碱基 脱氧核糖 脱氧核糖核苷酸 A G C T 8种核苷酸 根据所含核糖种类不同 核酸分为两类 核糖核酸 RNA 单链 由核糖核苷酸组成 存在 细胞质 脱氧核糖核酸 DNA 双链 由脱氧核糖核苷酸组成 存在 细胞核 是染色体的主要成分 少量在线粒体 叶绿体 核酸 5种碱基 A T C G U 8 8种核苷酸 核酸 生命活动的控制者 是一切生物的遗传物质 是遗传信息的载体 对于生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成都有极重要的意义 大多数生物以DNA为遗传物质 极少数病毒以RNA为遗传物质 1 检验鉴定动物组织中是否含有脂肪 一般可使用下列哪种试剂 A碘液B斐林试剂C双缩脲试剂D苏丹III染液 2 现有一被检测样品液 经用双缩脲试剂检验后 样品液