科研论文：浅析培养幼儿良好的进餐习惯

1 / 16 科研论文：浅析培养幼儿良好的进餐习惯 科研论文：浅析培养幼儿良好的进餐习惯 一实际案例： 每年的 9 月幼儿园都会迎来新的小朋友。今年 9 月也是我转入现今幼儿园的第一月，不管是对于我，还是那 些新入园的孩子都是陌生的环境和人，相处显得小心翼翼，我格外的注重这点，小孩子比较敏感，纤弱， 对于全新的事物，每个小孩都有不同的反应，害怕的，惶恐的，新奇的 进餐是新入园幼儿须克服的问题之一。进餐时，幼儿具有独特的心理特点：生性模仿性强，进餐时易受周 2 / 16 围人对食物态度的影响；好奇心强，喜欢吃花样多变和色彩鲜明的食物；味觉灵敏，对食物的滋味和冷热 很敏感；喜欢吃刀工规则的食物；喜欢用手拿食物吃；大都不喜欢吃感得过满的饭等 并且，每个家庭的教育方式不同而对幼儿形成了各种不同的餐饮习惯，小班的幼儿恰好处于这种由家庭到 集体的过渡适应阶段。挑食、偏食等不良的饮食习惯屡见不鲜。 我带的小班。每到吃午饭的时候 ,孩子们一个个都把小手洗的干干净净的。可当孩子们坐在餐桌旁看到餐 3 / 16 桌上的饭菜，在这时就会传来呜呜的哭声，我发 现妮妮正一边抹眼泪一边说： “ 我不要吃饭，我不想吃饭 。 ” 我听到了就走过去，轻声的对她说： “ 妮妮，你为什么不要吃？小朋友只有吃了饭，才能长高长大， 才能变漂亮，才会变的更聪明。饭菜里面有好多的营养，吃了可以使我们不生病。 ”“ 你看，隔壁的小朋 友都吃了呢，哎呀，你看他吃的很香，是不是很好吃呢！ ”“ 来，妮妮你也吃一口，这么好吃的饭，妮妮 不喜欢嘛？ ” 这时我一边劝她一边喂她吃饭 ,可是不管怎么说她还是在那哭。我见她这样就停止了给她喂饭 ，于是我一边劝她一边询问她为什么 今天不想吃饭。 4 / 16 在我耐心的询问下，妮妮边哭边告诉我因为饭菜太多了，她吃不完。我就想了另一个办法，边分散她的注 意边喂她吃饭，我就问她： “ 妮妮，你今天穿的衣服好漂亮啊！谁帮你买的？上面的小动物是谁啊？它是 什么颜色啊？ ” 慢慢地妮妮停止了哭泣，把饭吃完了。我立马鼓励她说： “ 妮妮，你看你小碗里的饭 饭都吃完了。哇！你真厉害啊 !” 第二天，上午吃点心的时候，我发现妮妮自己在吃点心并把点心都吃完了 。我立马上前表扬， “ 哇！妮妮，是不是你自己吃点心啊！ ”妮妮点点头。我 连忙又说： “ 妮妮！你真棒 ！今天自己把点心都吃完了。那今天吃中饭的时候，自己吃5 / 16 好吗？ ” 妮妮点点头表示好的。到吃午饭的时 候，我发现妮妮自己在用勺子吃饭。虽然就吃了几口饭，但我还是表扬了她并告诉她希望她明天也能自己 吃。 经过第二天的观察，第三天我在给妮妮盛饭时刻意的给她少盛一点饭菜。在吃饭时，我惊喜的发现妮妮自 己把饭都吃完了正在吃菜。我走过去轻轻对她说： “ 妮妮，今天自己把饭饭吃完的啊！你真棒！ ” 她听到 后开心的拿着碗给我看 “ 你饭饭还要吗？ ” 她摇摇 头表示不要。我就不再打扰她让她专心吃菜。虽然只是 6 / 16 几口饭，虽然到最后就只是把饭吃完了，但对于妮妮来说这是一个重大的突破。经过一段时后，妮妮能自 己把饭菜吃完。我也跟着慢慢地增加她的饭菜量。 同时与家长沟通了一下，知道妮妮在家吃饭的习惯也不好，因为家里长辈比较宠她，吃饭都哄着妮妮吃的 ，这样就养成妮妮不好的习惯。我也恳请家长配合教师，巩固在幼儿园养成的好习惯。在家里也放手让妮 妮自己吃饭，每次给她盛饭时尽量少盛多添。渐渐地增强她的信心，使她能自己吃完碗里所盛的 饭菜，而 不在哭泣。逐步回归正常。 7 / 16 现在妮妮吃饭和其他小朋友一样，中午的时候乖乖的把饭吃完，我也会时不时的关注一下她，表扬一下， 小孩子总是喜欢别人夸奖的。 二案例浅析： 对于从妮妮吃饭的这件事情来说可以看出，每个孩子在进入幼儿园之前都有着不一样的生活习惯，有的好 有的坏。家里不同的教育方式也是孩子对于吃饭这件事有着不同的反应。 1 我们可以看到妮妮不肯吃饭的起因： 1.妮妮的胃口小，而园里的饭菜量对于妮妮来说，显然是多8 / 16 了。 2.妮妮的自信不足，面对过多的饭菜就会产生胆怯害怕，甚至退缩。 3.妮妮的个性有点内向，对于新的环境还是不能很适应，她遇到自己的不能解决的事，不敢和老师说，只 能用哭来表达事情。 4.妮妮的生活习惯不好，家里有点娇宠了，吃饭显得有点随着自己的小性子来。 5.对于妮妮来说，在家吃饭是所有人都围着她转，而幼儿园有那么多小朋友，估计这种落差肯定是有一定 9 / 16 的抗拒性的。 2 对于这些点，我采取了以下的方法，并实施： 1.接近妮妮。对于妮妮来说我和幼儿园一样是一个不怎么熟悉的人，她本能肯定会抗拒，我如果直接严厉 的批评她的话，会造成她很大程度上的反抗，也有可能对于这样敏感的小孩子来说会造成心理上的伤害。 因此，这一招我直接忽略了，对于小孩子还是要用哄的，在我对于吃饭这件事上去说服她时，她并不能听 进去而且显得很抗拒，一直在哭泣。我知道再说下去也只能让她更抗拒，我只能转移她的注意力，和她聊 10 / 16 聊其他的，先让她停止哭泣然后在她吃了第一口之后立马表扬她，鼓励她继续吃。在她吃下最后一口饭之 后，也立马对她表扬。 2.了解原因。在我和妮妮慢慢的沟通中，终于有了可以沟通的话题，我们也有些熟悉了，她不再这么抗拒 我时，我就问妮妮为什么不吃饭的原因，才知道她是觉得幼儿园里的饭菜太多了，妮妮吃不了。 3.解决措施。知道了妮妮不吃饭的原因之后，我就想可能是因为妮妮见到碗里那么多饭菜，感到畏惧、没 有自信。我就立马先减少了妮妮的饭菜，使她觉得妮妮能吃完这些饭菜，不在畏惧吃饭增强妮妮的自信。 11 / 16 然后再用循序渐进的办法，由少到多慢慢的增加妮妮的饭菜量，从而让 妮妮有个适应的过程。从这之后妮 妮便能自己慢慢的把饭菜都吃完了。 4.事后进一步解决办法。当妮妮在我的帮助下把饭菜都吃完之后，我就在想今天也许妮妮吃完了，那明天 呢，后天呢，不能总是这么哄着喂她把饭吃完吧！在放学的时候，我和妮妮的家人取得了联系，在聊天的 过程中更进一步了解了妮妮在家的情况，并把妮妮在幼儿园不吃饭的事情和我想纠正妮妮这件事的解决措 施告知了家长，也恳请家长给予协助。在家让妮妮自己吃饭，巩固在幼儿园养成的好习惯。而每天给于妮 12 / 16 妮饭菜的 量，要以由少到多为基础上逐步增加。 过不久之后，妮妮能自己独立吃饭，也提高了妮妮的自信。不仅小点心可以吃完，而且连正常量的饭菜都 能吃完了。但还是要鼓励一下她，希望妮妮今后一直保持。 3 对此事的反思： 1.幼儿园里的小朋友很多，如果每个小朋友都像妮妮一样，我估计就要忙不过来了。 2.我没有在吃饭之前就想到这个问题。每个幼儿的饭量都有所不同的，应该按照饭量的不同酌情处理。总 13 / 16 不能强行让一个胃口小的小朋友吃很多，总不能强行让一个从不吃蔬菜的小朋友吃一大 碗蔬菜。这样的话 对于一个新入园的幼儿来说会造成一定的影响，会让幼儿更讨厌上幼儿园，不是每个孩子都能在一个陌生 的环境对于自己想要或不要的事物大声说出来的。每个孩子对于一个陌生环境的适应能力都是不一样。 3.妮妮在不肯吃饭的时候哭，可能也会影响到其他小朋友吃饭的情绪。应该快速的让妮妮停止哭泣，并且 还要安抚其他受到影响而哭泣的孩子。 4.在与家长沟通应该更及时，在孩子刚入园的时候就该了解一下孩子们的生活、饮食习惯，每个孩子总是 14 / 16 有不同的。比如：有的 孩子比较挑食，有的特别能吃，有的吃饭很慢，有的喜欢在吃饭的时候捣乱把饭撒 的到处都是，有的喜欢含饭，有的喜欢饭菜汤倒在一起吃，有的喜欢边玩边吃等等。 5.在新生入园前因及时向带班老师了解班内幼儿的基本情况。通过让每位家长填写表格了解细节。比如： 饮食习惯，是否挑食，有对哪种食物过敏，吃饭的量，吃饭速度，饭是自己吃还是喂的，是谁喂的，在家 还用奶瓶吗，吃饭是否专心，是否喜欢汤泡饭等；睡觉习惯，睡姿如可，是否还在垫尿布，是否经常尿床 15 / 16 ，会不会磨牙、打鼾、说梦话， 不喜欢午睡，睡觉是否要大人陪伴等；个人卫生习惯如：是不是喜欢咬指 甲，会不会用草纸，大小便是否会说等；家里是否有长辈，是否长时间有长辈带着，是不是特别娇宠，是 否有打人的习惯，是否依恋物等。 6.根据调查的情况对于每个新生采取不同的对策，减少突发状况，更能对孩子的反应第一时间做出应对方 法。 7.对于新入园小朋友应该要更多的关心，新生总是更加的敏感，对于人生第一次的集体