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文档简介
1 / 4酒吧前厅培训计划旅游私企酒吧短期培训计划一、 培训对象酒吧服务人员、吧仔、收银员、领班等二、 培训目标1.了解公司各项规章制度、企业文化2. 清楚并领会岗位职责3. 熟知并掌握各种服务标准、服务流程4. 熟练运用酒水知识5. 熟练用各种职业技能、工具6. 了解安全、消防常识,能够正确利用相关工具7. 树立正确的职业观和服务心态三、 培训时间及课时安排1. 总体时间安排:安排在 9月上旬至 10月上旬2. 每项内容具体课时:培训内容中基础知识用 5-8课时,每课时为一小时;其他安排 5-10课时3. 培训时间尽量安排到下午四、培训场地1. 理论部分及研讨部分在一楼会议大厅。2. 实操部分主要集中在三楼。五、培训教材及设施1. 理论部分:公司各项规章制度、岗位职责;中2 / 4国酒文化的资料、苗族相关酒文化;中国酒吧服务实例光盘;公司酒水清单;2. 实操部分:各种酒具;酒水样例七、培训讲师1. 人力资源部:XX2. 综合办公室 XX协助3.酒吧经理和主管八、培训内容及要求1、 餐饮服务知识培训a) 公司规章制度b) 岗位职责c) 考核标准及奖惩办法d) 服务程序e) 服务前准备工作f) 卫生标准g) 仪容仪表标准备 忘 录 普通 秘密 绝密加急 急 一般致 :总经理 由 :前厅部 编号:字-20161209-1 日期:20 年 月 日 事由:年前厅部培训计划 抄报: 抄送:为了更好的为宾客提供服务,提高前厅部工作人3 / 4员的工作能力,经过对生态城前厅部实际工作内容的统筹,以及对前厅部工作职责和流程的因地制宜的调整,现制定本培训计划。培训目标:提高员工业务素质,加强仪容仪表和礼仪礼貌,增强前厅部服务窗口的功能。一方面开启对客人优质服务的大门,一方面提高对生态城内部工作的能力。培训内容:培训分为两大部分:1、新员工的入职培训;2、各岗位的工作培训。 针对前厅部新入职的员工,进行岗前培训,培训内容有以下:学习员工手册;熟记酒店管理人员;参观、熟悉酒店各营业区域;熟记酒店各营业部门内部电话;熟记生态城客房类型及价格,温泉各种门票价格,餐饮价格及会议室价格,以及其他服务项目价格;仪容仪表礼仪礼貌;日常英语;生态城交通路线。培训时间为一周,并进行考核。各岗位工作培训:每日班前会进行半小时各岗位业务知识培训,每月集中前动,对流动员工进行重复培训。结合实际工作情况,对重点培训项目进行强化培训。培训形式采用前厅经理、大堂副理或主管讲解,员工在培训的同时进行模拟演练,通过模拟演练加深实际操作能力,避免纸上谈兵。 前厅4 / 4经理监督培训效果,检查员工对培训内容的实际操作能力。结合生态城实际的情况,适当对培训内容作出及时的应对调整。生态城前厅部:.餐
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