酒吧考察报告

1 / 26酒吧考察报告无锡苏荷酒吧考察报告-5 月 21 日2016 年 5 月 21 日晚上九点半钟左右我们来到酒吧门口，整条酒吧街上比大白天热闹了很多 ，街上到处可以见到帅哥美女们走动，苏荷门口的风格还是老样子，当然没有南宁的专修气派了，直接进去帅哥礼仪很 容易就帮我们找到位置入座了，空间很高，电视墙做得不错，很吸引人的眼球，点单，服务员灌溉的还是传统的推销，以洋酒为主的推销方式，推销不错，不过我们还是点了百威，哈哈十分钟左右，酒水上来了，这边的地理送东西上来都是用带有手套的右手上的 ，酒水不够冻，外面连冰镇的 水汽都没有。有个经理过来 打招呼，应该是朋友叫过来的，说了一下没有订到台的 原因，寒颤几句就 go 了，没有给名片，我们进来的时候音乐很嗨，灯光很亮，大概有三分之二少点的台有人，里面的人好像都是单位人多，不怎么时尚，好像都是来霸台的，只是 打发时间的在台上玩色中啊 ，或者在像我一样在 东张西望，打量着什么，可能 在物色着某些东西吧。十五分，我们点的小吃上来了，不好吃，还是以前 66 的 好吃，二十分钟左右，应该是哪个经理送我们的果盘上来了，居然被我发现荔枝耶，现在才上市的水果，而且在这样往北的城市，算是 珍品了吧，我在南宁都没有发现有。十点钟，灯光开始跳动，一个 女歌手 2 / 26唱歌，英文的，唱 DIDO 的 歌，除了 旋律之外听不清楚她唱的 是什么！打扮不 吸引人，很普通的穿着，几首歌只是在不同 的舞台上变换来唱而已，没有什么号召力，因为没有客人理她.十点半，几乎满啦，看得到的都有人，角落里面有两三张没有人的，音乐嗨起来了，vj 转视频到 dj 身上，没啥新鲜感，因为他们都表情都木木的 ，又不抢眼。有那么一点的 人 上台扭屁股，台下的人也开始狂野起来了 ，朋友过来打招呼，30 秒了，才抓到一个人过来开酒，服务意识没有南宁店的强涅，而且 又不是很忙，我们在杭州八八的时候，人到酒就到了，服务意识好像不是 很强。十一点，我前面的那桌客人走了，现在很热闹啊哦 ，台上有人几个内部的人上台跳舞，dj 台上的人傻傻的，服务员的表情也木木的 ，三分钟吧，刚开始走的那桌有客人来了，没有见有人过来点单。这里有个女人专门拿棒棒糖跟冰淇淋来卖，穿的很普通，不够显眼，要不是她手上拿的东西都不知道她是 卖这些的 ，一点都不吸引人，东西也是，都不包装一下，美观点，打扮好看点，这样才有人买啊 ，不然谁会买你东西。前面的人原来是转台过来的 ，怪不得没有人点单，五六分钟过去了，才见东西转过来。从楼上飞下来一只高跟鞋，哈哈！十一点几分，一个胖胖的啊叔级人物唱歌，应该唱得不错吧，有掌声出现哦，他 还是一样穿得很一般，就带个帽子就以为自己嘻哈。呆了那么久3 / 26了 ，终于发现有个服务员过来瞄了一下我们这张台的 卫生。这里的高潮时期打 的灯光都很亮。可以 看到对面墙那边的人了， ，用的色中没有打自己的标志，用电池的蜡烛，又看见一帮托上台跳舞了，这里的视频打得比南宁好看，有人过生日，视频做得很简单，我觉得铮铮做的比较好看哦，反正客人不懂，看得见自己的 名字也许就满足了 。上厕所，随便抓到一个工作人员就问，服务态度不错哦，一路带到厕所门口，厕所很干净明亮 ，看起来很高档，有沙发让人坐着等厕所，连洗手的水都是热水，里面很宽，墙面上都是镜子，很适合女人们整理仪容。十二点开始有人离场了，现场气氛还蛮高的，可是为什么走那么快呢？一点半左右，好想只有一半的人在了，陆陆续续都走了好多人，我们也走了。 。 。完2016 年 5 月 22 日扬州苏荷考察报告晚上九点钟左右我们到达扬州苏荷酒吧，门口很冷清，没有什么人群走动，可能来太早了 原因，只有在广场上游玩的一些人群，扬州苏荷坐落在以个像社区的休闲区里面，这里有很多休闲的地方，咖啡屋，酒吧，KTV，吃饭的 都聚集在以个广场附近，9 点 5 分左右我们进去苏荷，门口还是男的咨客带位，我们还是要了一个靠近角落的 位置，没有多少人，服务员稀稀拉拉地闲逛、聊天，灯光没有无锡的亮，很阴暗，看不清楚人的脸，这里的位置要最4 / 26低小 360，服务员点单的时候，有芝华士的促销过来，我们不点促销酒水时，他们嘻嘻哈哈的在旁边讨论着，我们要了百威，果盘和几个小吃，点完单后没有忘记询问我们有无积分卡，但没有要求我们办理。四分钟左右，酒水果盘上到 了 ，点单是用手写单，不是无锡的遥控点单，走路很慢，有人在打呵欠，看来精神状态不是很好，二十分钟后，上完我们点的最后一个小吃，有个领导级人物过来询问我们是否要办卡，被我摇头拒绝，她就走 ，都没说这卡用来做什么的，我一摇头就走掉了 ，太没诚意了。前场音乐听起来比昨天舒服，用比较慢摇的音乐，不像昨天的那么嗨。九点五十五分，女歌手唱歌，一首歌的 途中叫保安帮她换另外的话筒，看来没有做演出前的检查准备，歌手比昨天的好，会用眼神跟客人交流，唱了一些有节奏的歌曲。十点半放拉丁曲风的音乐，跟前面的不接，有点唐突感。第二场音乐的编排不够流畅，互动的 效果不出来，男歌手不像在唱歌，倒像在喊歌，客人唱得难听，还给唱两次！发现几张美女台，男歌手没有把气氛搞起来，造成 DJ接下来的音乐得太生硬，给人喘不过气的感觉。十一点开始有客人离场，音乐乱，曲风很土，想摇头的迪厅，第三个歌手上场唱歌，重复唱了 上以个男歌手的开场曲，DJ 还用这首歌来做互动，开始没有什么效果，现场断断续续的在补着空台，这一节的男歌手第二首5 / 26歌居然唱张学友改版的“夕阳醉了”选的歌曲太老，不够时尚，应该要流行一点的像王力宏、周杰伦之类的 歌曲，第三首还是张学友的“头发乱了” ，上厕所，厕所里面的装修跟无锡的一样，不过空间没有那么大，也没有那张沙发，洗手台前有给客人用的 摩丝、棉签、梳子的 东西。第五首歌歌手还是唱张学友的歌“饿狼传说” 。我喝完一支酒了，好不容易找到个穿衬衣的领导过来，居然没有开瓶器，每次喝完都要等点时间才能开得到酒。十二点半，不见了三分之一的客人，换女歌手上场唱歌，节奏开始慢下来，女歌手穿着像个农村妹，一点钟，走人啦！贵阳苏荷考察报告-2016 年 5 月 24 日中午十二点多我们抵达贵阳，乘大巴一路走来，发现这里城市烂烂的 ，房子很旧，空气跟人群看起来很脏，交通杂乱，没有都市的感觉，像来到某个小城镇，二十分钟左右我们就来到市区，看来像这个城市不大。贵阳的苏荷坐落在科学路上的 台湾大厦东楼里面，一个小型的商业圈，旁边有少许品牌服装店，大型的手机数码卖场。贵阳店于 08 年 1 月份开业，距今营业了一年多，致电订台，很容易就订到位置了，9 点前必须要到，没有最低消费。九点零八分，我们来到苏荷，之前预订的位子没有见回复电话催台或者告知台取消，入座，四分钟左右才有人员过来 点单，服务员酒水牌上的东西不够牢记，点单不够迅速熟练，6 / 26遥控点单操作不灵敏，沽清物品没有提前备案，一直力推积分卡。全场大概有三分之二的位置有客人入座，五分钟左右点的 小吃先上，十分钟酒水上来。问要 soho 快讯，告知买洋酒才能送苏荷快迅和 CD，办理的积分卡没有说明书。全场大概有六七十张桌子，装修风格跟无锡店相似，灯光打得比较明亮，但没有无锡店明亮，十点钟女歌手唱歌，形象可以，唱歌中等，服务员收桌面上空瓶时没留意到酒水喝完要开酒了，dj 没有台风，44 分上舞蹈，两个女舞蹈，拉丁风格的音乐，穿黑色短裙，没有什么表情，动作单一，服装、动作编排跟音乐不符，穿插一男舞蹈，动作僵硬，紧接着男歌手唱歌，形象马虎不注重打扮，普通的 T 衬加牛仔裤，还是便宜货，十一点唱 的歌做了点互动，有小小的跟客人交流的气氛，不 出效果，十一点八分，歌手唱完换 DJ，视频转换速度跟不上，十一点十分开始有空台，两分钟后有客人补上，前面的男歌手没有把气氛做起来，造成后面 dj 打的欢快音乐气氛起不来，造成客人过早离场。十一点半现场气氛才热起来，欢快的音乐来得太晚，如果提前二十分钟客人就不会走那么快了，接下来的 是男舞蹈，黄色的马甲，搭配的裤子不好看，接着两男两女舞蹈，像表演小丑戏一样，不够时尚，舞蹈的音乐太旧，李孝利的歌曲，生日歌舞蹈演员在dj 台互动表情无耐。后面接着上的女歌手形象一般，唱歌7 / 26没有穿透力，声音小，会跟客人交流带气氛，效果不大，一首很热烈的歌，男舞蹈伴舞力量不够，十二点二十开始有空台留住，补不上客人了。2016 年 5 月 27 号南宁的乐巢酒吧九点十五分，乐巢酒吧。因为第二天是端午节，很多地方放假，所以我们来得很早，七点多钟的时候打电话订台，告知下午两点都订满了，找到老总才勉强安排了一个位置，还早，停车场那里没有什么车子，看来还没有多少人过来玩，因为今天我们开的是送货的面包车过来，在停车场停车差点跟保安吵了起来，没有办法啊，谁叫我们开来的是面包车呢？他不知道开这辆车的人是老总的朋友，搞得我们朋友有点下不了台。乐巢酒吧位于南宁市星湖路北一里， ，与苏荷酒吧相隔不远，交通还算便利，附近就是南宁市的主要干道，整天街上都是吃饭休闲的场所居多.乐巢酒吧整体是个欧式的装修风格，门口搭起的露天长廊、独特两层的大厅结构、精致奢华的水晶吊灯、高贵神秘的天鹅绒雅座，我们来的时候有一些人在那里等住位置了，里面来了大概四分之一的桌子，放比较慢的音乐，灯光比较昏暗，我们的订的位置位在靠近门口一个很偏僻的位置，看来今天出来玩的人很多，果盘早早就在桌子上了，水果拼盘设计不错的，看起来很蛮干净的，点单，三分钟左右我们东西就上了，九点半，订台的人换了一张中间的位置8 / 26给我们，看见旁边那张桌子上有个男的工作人员在教几个女人玩游戏，一个女 DJ 打碟，像切歌一样换歌，穿得好保守，9 点 40，送的小吃上来，服务员很好，几乎我们的台上一有垃圾就帮我们清理了，10 点，女歌手唱歌，不怎么好听，穿得一般，打扮一般，没有客人理她，这段时间在搞酒水优惠活动，消费一套洋酒赠送本洋酒一支，不搭送饮料，消费一打啤酒赠送一张”脾气卡”的优惠卷，只要下次消费一打啤酒，就赠送一打，十一点，全场九成的台满了，留空的位置先上有酒水，来这里玩的 40 岁左右的很少，几乎都是 20 来岁的年轻人为主，很多小美女，11 点20 分左右全场爆满，人很多，很拥挤，很嗨，气氛很好，11 点 50 时，我出来了。12 点，来到苏荷，这里比乐巢更热闹，那里都是人，七八点钟要的位置，又是角落里面一张小小的台，找了一个经理帮我换台，很快就换好了，看来 12 点的时候也有人开始离场了，不过还是很满，人很多，服务质量有点跟不上，我们的台面上不是很干净?南京苏荷考察记-2016 年 5 月 23 日2016 年 5 月 23 日下午三点多钟，我们抵达南京市，这里城市旧旧的，感觉脏脏的，人员很多，车子很繁忙，苏荷坐落在酒吧一条街上，白天酒吧街上咖啡厅跟吃饭的地方比较人多，酒吧基本上就是打扫的工作，路上看见苏9 / 26荷的服务员走去酒吧，今天周末，应该是去做今晚的准备工作。晚上八点二十分左右，我们再次抵达酒吧街，晚上的这里比白天热闹，到处出来夜店玩的人群，年轻人比较多，这里热闹起来的时间比较早。苏荷的外形没有区别，还是一贯他的风格，这里的夜店很多，百度，MT，国际菲芘等等。去苏荷要台，答复订满了，安排不了，人到了也不能安排，随处逛逛寻找下一家店，这里的 酒吧名气不怎么旺的在门口都看见有拉客的工作人员，大点的品牌只看见迎接客人的工作人员，没有发现拉客现象。我们跟随旁边一家叫“踏曲”的电音酒吧的工作人员进到这家酒吧里面，工作人员很热情，迎客声很响亮，里面只有七八张台有客人，空间不是很大，大概有三四十张桌子，卡座比较多，位子比较像矮，灯光昏暗，以红色色调为主，我们要了推荐的啤酒套餐，240+20 的套餐，看来这里的 生意不怎么好，这里的音乐有点像去包厢里面的嗨音乐，十一点零，只有一半位置有人。十一点半我们再次到达苏荷，还是没有位置，门口挂上客满的纸张，我们到咨客台那里留号码排队要位置，期间听到有空台，但是里面的经理留住打电话给其他客人，我们没有得到位置，留号码的时候，工作人员一直忙住，好像没什么人理我，门口有人在等住位置，门口外面没设有休闲区。一点钟，再次回到苏荷门口，还是一样台满，外面街上还是有很多人，很热闹，等了两分10 / 26后，听说有位置了，安排个工作人员带我们进去，进去之后那张台有人，看来交接得不是很好，可能太忙了，现场很热闹，女歌手在唱歌，有气氛，很多人，等 了一下我们自己找到一张空台，最低消费六百，一点多钟了还要六百，电视里面播放南宁店回归时候的新闻采访，服务员的精神面貌很好，歌手唱歌的时候服务员也跟着一起互动，动作很快关于酒吧调研报告一、酒吧的发展1、酒吧的起源最初，在美国西部，牛仔和强盗们很喜欢聚在小酒馆里喝酒。由于他们都是骑马而来，所以酒馆老板就在馆子门前设了一根横木，用来拴马。 后来，汽车取代了马车，骑马的人逐渐减少，这些横木也多被拆除。有一位酒馆老板不愿意扔掉这根已成为酒馆象征的横木，便把它拆下来放在柜台下面，没想到却成了顾客们垫脚的好地方，受到了顾客的喜爱了。其他酒馆听说此事后，也纷纷效仿。热爱在柜台下放横木,英国露天酒吧的做法便普及起来。由于横木在英语里念bar” ，所以人们索性就把酒馆翻译成“酒吧” ，酒吧一词来自英文的的谐音，原意是指一种出售酒的长条柜台，是昔日水手、牛仔、商人及游子消磨时光或宣泄感情的地方。11 / 262、酒吧的发展19 世纪以前，商品的生产与流通处于不发达的低级阶段。小生产维系着自给自足的生活，人们从集市或小铺店购买一些有限的生活必需品。集市交易构成商品交换的一般形式。随着大工业生产的蓬勃发展，随着大都市的崛起，乡村式的集市贸易已难以满足都市的消费需求，于是，崭新的商业模式在大都市建立起来，百货大楼鳞次栉比，环境舒适的商店、商场让人流连忘返，更有发展到今天的大型超市、购物乐园、连锁店等等。商店、商场在都市的繁荣发展，使商业化成为进入人们日常生活的流行时尚，它成为都市化生活的时髦标签。当一种时尚普遍流行于社会，成为人们憧憬、向往、仿效、追求的目标时，这种时尚就会施展一种魔力，释放出一种诱惑，使整个社会生活进入时尚着魔的状态。社会的时尚着魔会潜移默化地影响和改变人们的生活方式，在行为、语言、观念等方方面面打上明显的印记。二、酒吧分析1、酒吧分布特征酒吧一开始多是在对外开放力度较大的沿海大都市发展起来的。北京、上海、广州、深圳等大都市，先后形成了较有规模的酒吧集聚地带。比较有名的有 ：北京的三里屯和北海后街酒吧一条街、上海的衡山路和茂名南路酒12 / 26吧一条街、广州的沿江路和白鹅潭酒吧一条街。这些酒吧集聚地带的形成都与外国人旅居之地有着紧密的关联。它们大都在外国使馆区，如北京的三里屯；或是外国游客较多的豪华宾馆附近地区，如上海的衡山路酒吧一条街和广州的白鹅潭酒吧一条街。这种空间的临近与接近，表明酒吧的空间生产与西方化有着十分紧密的联系。2、酒吧结构分析卡座，有点类似于包厢，一般分布在大厅的两侧，成半包围结构。里面设有沙发和台几，卡座是给来得较多的客人群准备的，有最低的消费。高台，分布在吧台的前面或者四周，吧台就是那种调酒的地方。高台一般是给单身来的客人准备。散台，一般分布在整个大厅比较偏僻的角落或者舞池周围。这种台一般是 2 到 5 个的客人。3、酒吧表现形式主酒吧主酒吧大多装饰美观、典雅、别致，具有浓厚的欧洲或美洲风格。视听设备比较完善，并备有足够的靠柜吧凳，酒水、载杯及调酒器具等种类齐全，摆设得体，特点突出。许多主 香港 Marlin 吧酒吧的另一特色是具有各自风格的乐队表演或向客人提供飞镖游戏。来此消费的客人大多是来享受音乐、美酒以及无拘无束的人际交流所13 / 26带来的乐趣，因此，对调酒师的业务技术和文化素质要求较高。酒廊这种酒吧形式在饭店大堂和歌舞厅最为多见，装饰上一般没有什么突出的特点，以经营饮料为主，另外还提供一些美点小吃。服务酒吧服务酒吧是一种设置在餐厅中的酒吧，服务对象也以用餐客人为主。中餐厅服务酒吧较为简单，酒水种类也以国产为多。西餐厅服务酒吧较为复杂，除要具备种类齐全的洋酒之外，调酒师还要具有全面的餐酒保管和服务知识。宴会酒吧这一类酒吧是根据宴会标准、形式、人数、厅堂布局及客人要求而摆设的酒吧，临时性、机动性较强。外卖酒吧则是根据客人要求在某一地点，例如大使馆、公寓、风景区等。外卖酒吧隶属于宴会酒吧范畴。多功能酒吧多功能酒吧大多设置于综合娱乐场所，它不仅能为午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服务，还能为赏乐、蹦的、练歌、健身等不同需要求的客人提供种类齐备、风格迥异的酒水及其服务。这一类酒吧综合了主酒吧、酒廊、服务酒吧的基本特点和服务职能。有良好的英语基础，技术水平高超，能比较全面地了解娱乐方面的有关知识，是考核调酒师能否胜任的三项基本条件。主题酒吧这类酒吧的明显特点即突出主题，来此14 / 26消费的客人大部分也是来享受酒吧提供的特色服务，而酒水却往往排在次要的位置。三、酒吧现存问题1有的投资人没有认真好做总体设计的前期工作，就直接开始了酒店装修设计工作。有的投资人仅凭参观了几家酒店装修的感性认识，就拍板投资建新酒店装修，设计单位没有介入到酒店装修筹建的初期阶段。2金玉其外有的酒店装修外观很漂亮，但内部功能规划、装修与装饰设计等一塌糊涂，设计很不专业，实用性很差，更缺少艺术性。酒店装修开始运转后就要开始敲敲打打，不断地形成不该花费的改造成本或“二次投入” 。有的酒店装修甚至连弥补原设计缺陷的机会都没有，终身遗憾。3在设计酒店装修时往往只从酒店装修投资人的角度思考问题，以能够达到老板的满意为最终设计目标。其结果一是许多设计项目客人却并不满意，4现在很多新建酒店装修的设计缺少主题，过分追求时尚，是大量资金、新产品、新材料、新技术的堆砌和拼凑，整个设计没有灵魂、没有特色，甚至局部装饰与酒店装修的整个氛围很不协调。四、现存问题分析1、有的投资人没有认真好做总体设计的前期工作，15 / 26就直接开始了酒店装修设计工作。有的投资人仅凭参观了几家酒店装修的感性认识，就拍板投资建新酒店装修，设计单位没有介入到酒店装修筹建的初期阶段。无中生有酒店装修设计前，必须先完成市场调研、酒店装修选址、酒店装修定位、酒店装修规模档次确定、项目可行性分析等工作。2、一个很重要的原因就是设计师不懂酒店装修管理的需要和各种设施的功能，没有从酒店装修特有属性和消费者的消费需求出发，而是从纯建筑艺术的角度进行设计的。也有的设计图纸过于轻率和简单，如没有高度重视酒店装修客房的设计，只当成是标准图例的简单组合，客房家具等也都没有进一步的详细配套设计。3、老板找的一些设计师并不熟悉酒店装修的经营管理和顾客需求，也不以满足酒店装修经营管理和客人消费需要为设计理念，如某酒店装修客房面盆板下面的设计的三个抽屉，客人可能一次都不会使用；二是缺乏前瞻性。4、大部分酒吧装修用品也都没有经过专业的系统的设计，而是由供应商设计或直接从市场上采购，因此多为通版产品。通版产品能满足产品的基本功能，但无法形成特有的产品文化。很多设计西化现象突出，没有很好地反映我16 / 26国传统文化和当地文化。五、问题解决方案：1、认真好做总体设计的前期工作，多做调研与分析，在做装修设计前，必须先完成市场调研、酒吧装修选址、酒吧装修定位、酒吧装修规模档次确定、项目可行性分析等工作。2、设计准备阶段认真熟悉与学习酒吧装修管理的需要和各种设施的功能，要从酒吧装修特有属性和消费者的消费需求出发，同时也要从纯建筑艺术的角度进行设计的。设计图纸不能过于轻率和简单，不能只当成是标准图例的简单组合。3、不能只从为业主省钱的目的出发完成酒店装修的前期设计，就容易忽略长期的使用价值。因为尽管有时可以利用设计技巧来节省短期投资成本，但从长远来看，反而会增加维修拆改的成本。4、酒吧装修可以为顾客创造多种文化：建筑文化、服务文化、管理文化、产品文化。设计应从主题需要的材料出发，以定制为主，这样不仅可以突出主题，避免了酒吧设计的大众化，可以给消费者更强烈的新鲜感。设计一家具有强烈时尚感和感召力的酒吧，具有自己的个性风格，有自己独特的空间构成，有让人流连的娱乐氛围，让消费者全身心的感受没有压力的自由舒畅感。17 / 26六、结尾随着我国经济的快速发展和人们生活水平的日益提高，人们的消费能力和消费水平有了极大的提升，商务、度假、旅游等活动使我国娱乐产业得到了快速的发展。酒吧设计是城市潮流的动态显示，其酒吧形象和服务水平都从侧面反映出这个城市的整体形象和文化特质。因此， 现代主题酒吧设计不仅要注重其良好的内在功能品质及酒吧文化性与异质性的挖掘， 还应致力于建筑外形与内部设计的气质塑造。酒吧设计不仅意味着酒吧空间美学的革命，也是现代休闲价值观的革命。设计酒吧，使酒吧不再只是客人休闲时可以去的地方，而成为客人梦想去住的地方。 “主题酒吧”的独特艺术性使得休闲娱乐观念正在发生变化，吸引着更多重品质重感受的消费者。所以酒吧设计应该以消费者感受为中心展开设计，使得酒吧不仅缓解、排除顾客的工作和生活压力，还可以让顾客尽情享受现代生活带来的乐趣，使之更有活力、动力去工作学习。以问卷形式，通过中心地点拦截和入户调查，了解消费者消费行为与消费意愿、以及人口特征。样本量及访问形式：拦截问卷 200 份步行街商圈流动人群；样本要求：本地居民；18 / 261865 岁；男女比例基本平衡质控方法：督导现场检查每一份问卷；部分电话回访入户问卷200 份对两个工业集团和周边其它居民进行入户调查。样本要求：1865 岁；6 个月那没接受过市场调查质控方法：部分电话回访；抽样实地回访针对商家：问卷调查，选择 50100 户商家进行问卷调查；并根据调查需要在此基础上选择 1020 人进行访谈。四、预期调查结果消费者调查：1）各个地区消费者群体人口统计学分布情况及消费能力2）各个地区消费者消费行为习惯趋向19 / 263）各个地区消费者对本项目的态度及商业定位建议4）各个地区消费者媒介接触习惯商家调查：商圈调查：五、日程安排1.前期准备：2.制定调查计划、问卷设计、取样、访问员招募培训、问卷印刷、准备礼品等；3.调查实施：4.进行实地调研；5.后期工作：6.数据录入、统计分析；7.调查报告撰写：8.完成调研报告。六、调查说明消费者调查需当地公司配合招募培训访问员；落实礼品、问卷印刷以及定点场地安排等 工作。商家调查需当地公司配合落实礼品、问卷印刷，联络当地商家等工作。七、经费预算经费项目金额附一：重庆酒吧消费者意见访问20 / 26问卷编号_ 被访者姓名：_被访者详细地址：_联系电话：_ _ 访问日期：_月_日访问开始时间：_ 访问结束时间：_访问长度：_分钟您好！我是消费市场研究的访问员，我们正在进行一项有关酒吧消费者的消费意向 研究，您的看法对我们的研究非常重要。我们将会对您提供的意见和资料严格保密。我 们想采访的是 18 岁-65 岁之间的人，希望得到您的合作！谢谢！甄别问卷：S1请问您喜欢到酒吧去吗？是.1不是.2S2 请问您的年龄是否在