第五节 物质的溶解性（第一课时）

1 / 7第五节 物质的溶解性（第一课时）莲山课件m 第五节物质的溶解性（第一课时）设计意图：本节内容让学生通过具体的事例，对物质的溶解建立初步的认识，本节课题中引入提出的 5 个具体问题，也是 5个实验需要探究的，是本节教学重点。使学生理解物质在相同的条件下，不同的物质溶解的能力不同且在一定的条件下不能无限制地溶解。物质的溶解能力会随着外界条件（如温度）的变化而变化。了解气体溶解的一些情况，物质溶解时有吸热或放热现象。【知识目标】：1、蔗糖、酒精在水中的溶解，汽水冒泡等为例确认固体、液体、气体都能溶解于水。2、以蔗糖和食盐在水中的溶解现象为例，确认物质的溶解能力是有限的。3、以蔗糖碳酸钙在水中的溶解为例，确认不同的物质溶解能力并不相同。以色拉油在水中和香蕉水中所呈现的现象为例，确认同种物质在不同物质中的溶解能力并不相同。4、以蔗糖在不同温度的水中溶解为例，说明物质在不同2 / 7温度中的溶解能力并不相同；以汽水为例，说出液体的温度越高，气体溶解的能力越弱。5、氢氧化钠和硝酸铵在水中的溶解为例，确认物质溶解时可能放出热量，也可能吸收热量。6、通过探究实验（蔗糖）在水中溶解快慢的影响因素，体验科学探究的过程，学习科学探究的方法，以及对实验条件的控制。【情感态度与价值观】：通过学习，再一次让学生明白观察、实验和思考是学习科学的基本方法。【方法与过程】通过学生认真观察，培养归纳能力。【课前准备】课件，试管、小烧杯，玻璃棒，药匙，石棉网，酒精灯，火柴，蔗糖，酒精，汽水，食盐，碳酸钙，色拉油，水，香蕉水，氢氧化钠，硝酸铵，天平，量筒【教学手段】师生共同参与、探究，得出结论；媒体辅助教学第二课时探究：食盐在水中溶解快慢的影响因素一、教学目标：1、知道食盐在水中溶解快慢的影响因素。2、初步掌握科学研究的基本过程和科学实验的基本方法变量控制法。3 / 73、激发学生科学探索的兴趣。二、教具准备：天平一台、烧杯一只、滴管一支、玻璃棒一根、药匙 2 个、食盐适量、冷热水、钟一只（公用） 。三、教学过程：师：上一节课，我们学习了有关物质溶解性的一些知识，其实溶解这种自然现象，生活中随处可见，大家能举一写例子吗？生：冲咖啡、冲奶粉、在菜里加盐和味精师：大家举了很多例子，那么，既然溶解现象在生活中这么普遍，我想，我们应该更进一步地来观察它，比如物质在水中溶解快慢的影响因素。这一节课，就以食盐为例，我们来探究一下溶解快慢和哪些因素有关。板书科学探究：食盐在水中溶解快慢的影响因素师：科学探究我们已经不是第一次接触了，在第一章学习中，我们一起做过三个探究，那，大家来回忆一下，当时我们是怎样来探究的，或者说探究的过程是怎么样的？生：提出问题，建立猜测和假设，设计实验方案，收集事实与证据，检验假设，合作与交流板书师：那么，我们就根据这个步骤，来探究“食盐在水中溶解快慢的影响因素” 。首先，我们要学会根据探究的主题提出问题，针对今天的主题，同学们认为今天这个探究活动你想要解决的问题是什么？4 / 7生：影响食盐在水中溶解快慢的因素有哪些？（或其近似的）师：问题出来以后，我们就要根据已有的知识和生活积累的经验来进行猜测和假设。生：可能和水温的高低有关；可能和食盐的粗细程度（颗粒大小）有关；可能和水的质量与食言的质量比有关；还可能和搅拌与否有关。板书师：大家又是怎么想到的？生：冲奶粉的时候一般都用热水，说明；冲的时候，还要搅拌一下，说明还有市场上出售的需要冲、泡的饮料。多数是研成细细的粉末，很少见到是大块大块的固体。师：经过同学们的互相补充，大致形成了这么几种猜测，但生活中的经验不等于科学结论，要知道这些猜想是否与事实相符，我们需要亲自验证一下，但在动手实验之前，我们还要怎么样？生：设计实验方案师：对。但老师有一个小小的疑问，这个溶解快慢该怎样判断呢？生：溶解时间。时间越长表明溶解越慢，时间越短表明溶解越快。师：大家可以回头看一下，实验室的后面有一面钟，大5 / 7家可以根据它来判断时间的长短。下面我们就以猜想（1）为例，若我们要检验搅拌到底是不是影响食盐溶解快慢的因素，我们具体该怎么做，大家可以讨论一下，以前后两桌四人小组为单位，设计一个实验方案。生：两杯水，一杯搅拌，一杯不搅拌，看哪杯溶解得快？师：实验过程中，如果我们发现搅拌的那一杯溶解所需的时间短，就可证明搅拌能够加快食盐溶解的速度。如果时间一样，则证明但大家有没有考虑过，我们在研究“搅拌”这个因素时，对于水，对于食盐有没有什么要求？生：两杯水一样多，食盐质量也一样，水温也应该相同。师：为什么呢？生：水食盐师：根据大家刚才的猜测，我们把几个影响（温度、体积） （颗粒、质量）因素列出来看看。我们发现，当我们研究方式时间“搅拌”时，如果不限制其它条件， （搅拌）比如说，两杯水， （1）杯水多， （2）杯水少；（1）杯热水， （2）杯冷水；（1）搅拌，（2）不搅拌。如果我们发现的确是（1）号杯6 / 7溶解时间短，由此我们是否可以得出结论：搅拌影响食盐溶解快慢的因素？生：不可以。因为师：所以说，我们在研究一个因素时，必须保证其他几个因素控制在相同条件下。这是种经常用到的科学实验方法。这样我们研究问题的时候，目标明确，方向正确，才能得出正确的结论。根据这种方法，请同学来说一下检验猜测（2）水的温度可能会影响食盐溶解快慢的影响因素的设计方案。生：相同质量的食盐在相同体积的冷水中溶解需要的时间长，还是在热水中溶解的时间长，同样在不搅拌的情况下。师：为了使标准统一，我们在控制水的体积的时候，都取 20 毫升，控制食盐质量时都取 5 克。现在，大家可以根据自己的实验设计，利用老师提供的实验器材亲自来验证一下自己的假设了。大家动手的时候要注意各种操作规范。二、实验（20 分钟）三、总结师：结论已经出来了，现在让我们来互相交流一下。生：食盐的溶解与温度