DBS53 008-2015 食品安全地方标准 红糖_第1页
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文档简介

南省食品安全 地方标准 3/008 2015 红糖 2015 - 08 - 27 发布 2016 - 02 - 27 实施 云南省卫生和计划生育委员会 发布 3/008 2015 I 前 言 本标准为首次发布。 3/008 2015 1 红糖 1 范围 本标准适用于以甘蔗为原料，经压榨取汁、煮练、成型、粉碎或不粉碎、包装等工艺制成的红糖。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件 对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 3 技术要求 辅 料要求 产用水：应 符合 749 的规定。 蔗：应符合 10498 的规定。 他原辅料： 应符合相应的 食品安全标 准及有关规定，不得使用非食品原料和辅料。 官要求 应符合表 1规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 呈黄 褐色 至红褐色 。 取少量样品置于白磁盘中， 目 视 、鼻嗅、口尝 。 滋味、气味 糖样或其水溶液味甜、具有红糖的芳香，无焦味 及其他异味 。 组织、形状 呈粉状、疏松 ；或呈规则块状，大小厚薄均匀 。 杂 质 无明显黑渣， 无肉眼可见外来杂质 。 化 指标 应符合 表 2 规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 总糖分（以还原糖计） ， g/100g B/T 燥失重， g/100g B 溶于水杂质 ， mg/ 350 5108 3/008 2015 2 染物限量 应符合 762的规定。 物指标 螨：不得检出，按 3104规定的方法 测定 。 品添加剂 食品添加剂的使用应 符合 760 的规定。 产加工过程中的卫生要求 应 符合
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