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文档简介

动物与植物的组成成分 目标 1 了解组成动 植物体的化学元素2 了解组成动 植物体的化合物3 了解动 植物体所含营养物质的差异 总述 1 饲料的概念 含有一种以上养分 能被畜禽采食 消化 利用 并对畜禽无毒无害的物质 2 畜禽饲料的主要来源是 植物及其产品 植物为动物提供营养物质 动物为植物提供有机肥料 一 组成动 植物体的化学元素 按其在动 植物体内含量的多少 可分为 常量元素 动 植物体内含量不低于0 01 的化学元素 如 碳 氢 氧 氮 硫 钙 磷 氯 钠 钾 镁 硅等 微量元素 动 植物体内含量低于0 01 的化学元素 如 铁 铜 钴 锰 锌 碘 硒等 组成动 植物细胞的化学元素种类基本相同 但含量略有差异 二 组成动 植物体的化合物 1 水 自由水 游离水 含于动 植物体细胞内 与细胞内物质结合不紧密 可以自由移动 容易挥发 结合水 与细胞内的胶体物质紧密结合在一起 难以自由移动及挥发 动 植物体内各种营养物质的消化 吸收 运输 转化等几乎都需要水的参与 2 动 植物体内的有机物主要是蛋白质 脂类和糖类 主要由碳 氢 氧三种化学元素组成 蛋白质中还含有氮 磷 硫等元素 3 糖类在动物体内的存在形式是要是葡萄糖和糖原 在植物体内的存在形式主要是淀粉 纤维素 4 动 植物体内的无机物主要是无机盐 实验室中 由饲料常规营养成分分析可知 构成动 植物体的营养物质可分为 粗灰分 Ash 动 植物体内所有有机物在5500C 6000C高温电炉中全部氧化后剩余的残渣 主要为矿物质氧化物 盐类等无机盐 有时也含少量泥 沙 粗蛋白质 CP 动 植物体内一切含氮物质总称为粗蛋白质 它包括真蛋白质和非蛋白氮 NPN 粗脂肪 EE 动 植物体内的脂类物质总称为粗脂肪 粗纤维 CF 是植物细胞壁的主要组成成分 它包括纤维素 半纤维素 木质素和多缩戊糖等 无氮浸出物 NFE 是单糖 双糖 多糖等物质的总称 三 动 植物体内
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