量贩KTV职前训培训课程(二)修改版ppt课件.ppt

职前训课程 二 课程安排 要点回顾 公司八大礼貌用语 酒水知识 拓展游戏 包厢类型 区域划分 会员卡办理 包厢价格 要点回顾 公司追求的经营目标 新麦客始终奉行的宗旨 新麦客第一家店是什么时候创建的 未来十年公司的发展目标 八大服务用语 欢迎光临新麦客 好的 请稍等 抱歉 打扰您 请问需要帮助吗 对不起 马上为你处理 对不起 让您久等了 祝您玩的开心 欢迎再次光临新麦客 一 欢迎光临新麦客 主要用于客人刚刚进场时的问候 要求声音洪亮 微笑点头致意 咨客岗位问候 要求声音洪亮自然 动作一致 为客人创造一个良好的消费氛围 八大礼貌用语 二 好的 马上来 对于客人提出的要求 应及时给予回应 不能处理的应马上报备处理 要求 表情欢快愉悦 八大礼貌用语 三 抱歉 打扰您 用于进包厢服务 传送或者需要与客人交谈时 要求 面带歉意的微笑 八大礼貌用语 四 请问需要帮助吗 包厢有服务铃或者区域 超市遇到客人不知所措时 应主动上前询问服务 要求 面带微笑 进包厢要有蹲姿 八大礼貌用语 五 对不起 马上为你处理 在遇到客人因服务或者其他原因抱怨时 作为新麦客的一员应主动上前道歉并及时报备处理 八大礼貌用语 六 对不起 让您久等了 在传送延时或滞后时应给客人致以歉意 消除客人的不满情绪 八大礼貌用语 七 祝您玩的开心 在大厅 包厢帮助客人解决问题 或者传送完毕时应以此礼貌语结束 要求 微笑 八大礼貌用语 八 欢迎再次光临新麦客 当客人离场时 大厅咨客应鞠躬欢送 要求 声音洪亮一致 动作整齐划一 八大礼貌用语 每人对旁边的伙伴说一句礼貌用语 模拟练习 酒水知识 酒的基本知识 酒的定义 是一种粮食果品中含糖的物质经过发酵蒸馏所形成含有酒精的带刺激性的饮料 酒的分类 1 按照酒的度数来分 可分为低度酒 中度酒和高度酒 低度酒 20度以下 中度酒20 40度之间 高度酒40度以上2 按照酒的制作工艺 酿造过程 来分 可分为酿造酒 发酵酒 配制酒和蒸馏酒 3 两种划分方式所存在的内在关系 酿造酒一般为低度酒 配制酒一般为中度酒 蒸馏酒一般为高度酒 3 啤酒的分类 根据啤酒是否经过灭菌处理 分为生啤酒和熟啤酒 A 生啤酒又称鲜啤酒 北方称扎啤 鲜啤酒口味鲜爽 多为低度啤酒 是夏天的消暑佳品 但由于其稳定性差 故只宜在当地销售 B 熟啤酒 口味较之生啤酒来讲偏苦 稳定性好 门店常售酒水种类 一 啤酒 1 啤酒 以大麦芽为主 用大米 玉米 燕麦等做辅料 啤酒花做香料 酿造而成的饮料酒 2 啤酒的原料 谷物 酵母 啤酒花 银子弹 纯正美国清啤 口感清爽 后味醇厚而富含酒香 入喉顺滑 层次感鲜明 不上头 不涨肚 原麦汁浓度 8 1 P酒精度 3 9 珠江纯生 品味清纯口感 浓郁麦芽香 泡沫细腻持久 原麦芽度数 8 1 P 门店常售啤酒品牌 门店常售酒水种类 二 葡萄酒 是一种酿造酒 而且仅指以葡萄为原料酿制的酒 它是将葡萄果粒所榨取的果汁加以发酵 所得的一种含酒精的饮料 1 产地 以法国的最为著名 2 葡萄酒的分类 1 根据酒的颜色可分为红葡萄酒 白葡萄酒 桃红葡萄酒 也称玫瑰葡萄酒 2 根据酒的含糖量的多少可分为干红葡萄酒 半干红葡萄酒 半甜葡萄酒和甜红葡萄酒 鲁西荣赤霞珠 浓郁型红酒 而且常常因为单宁丰富而有些涩感 所以搭配口味浓重 特别是有些油腻的菜肴很合适 门店常售酒水种类 葡萄酒的饮用 1 纯饮 2 调饮 加雪碧 或七喜 调饮比例通常为1 1或者1 2 通常是一瓶的葡萄酒兑一听或两听的雪碧 维纳干红 口感让酒液进入你的口腔 漫过舌面 在口腔里如玉珠般滚动 当丝绸般的酒液滑过舌尖时 你会感觉出酒中的甜味 继而是舌面的酸 舌根的苦 舌头两侧是对涩味和咸味敏感 3 伏特加 vodga 1 原料 马铃薯 2 产地 原产波兰 现以俄罗斯最为著名 3 颜色 无色透明 4 品牌 瑞典伏特加 皇太子伏特加 5 饮用方式 1 纯饮 加冰饮2 调饮 加青柠汁和橙汁 6 饮用杯具 威士忌杯 门店常售酒水种类 4 威士忌 whisky 1 原料 谷物 2 产地 四大产地分别为苏格兰 爱尔兰 美国 加拿大 3 颜色 深棕色 门店常售酒水种类 饮用方式 1 纯饮 加冰饮2 调饮 加绿茶 红茶 脉动等 调饮比例为1 4或1 6 即一杯的酒兑四杯或六杯的饮料 6 饮用杯具 威士忌杯 门店主推品牌 帝王12年特级威士忌帝王12威士忌严格甄选酒龄至少12年的优质麦芽和谷物威士忌并加以精心混合调制 Dewar s12传达出完整滑顺 毫不妥协的威士忌风味 圆润 均衡 绝无突兀 口味悠长 纯净愉悦 令人回味无穷 备显其浓郁温润的完美酒质 5 白兰地 brandy 1 原料 葡萄 2 口感 白兰地有一种高雅醇和的口味 具有特殊的芳香 白兰地稍有水果味 但和平时喝的果汁是两个味道 但还是有烈酒的辛辣味 3 颜色 琥珀色 4 品牌 人头马 马爹利 轩尼诗 门店常售酒水种类 5 饮用方式 1 纯饮 加冰饮2 调饮 加依云矿泉水 一般矿泉水也可 6 饮用杯具 白兰地杯 门店常售套餐 门店常售套餐 拓展游戏 拓展游戏 快乐传递1 将所有参加的人平均分成两组 排成一路纵队 队长居后 2 所有队员在游戏过程中不准说话 不准发出声响 不准回头 不准移动位置 不准传递纸条 不准用手机通讯工具 3 教员给每队队长一组数字 4到8个阿拉伯数字 通过肢体语言 把这组数字由最后一个同学传递到第一个同学 并由他写下来 看那组又快又准4 给每组5分钟时间思考 然后开始游戏 讨论分享 1 我们是如何进行方案讨论和确定实施领导人的 效果如何 2 你们合理的利用了5分钟讨论时间没有 3 每一轮过后你们找到更为有效的方法没有 4 是不是每个人都发表了意见 对别人的意见你们有没有进行合理的分析或者有好的意见你的没有听取便打断了他人的发言 5 在执行过程中团队一个人错了 后果是什么 6 队友传递失误是他一个人错了 还是整个团队都错了 包厢的类型 东塘店的包厢类型及数量 包厢类型及数量 包厢类型及数量 精彩店的包厢类型及数量 区域划分 东塘店区域划分 东塘店包厢2层 四楼 五楼各楼层分A B C三个区 共有6个区域 小包 203 207 209 210 211 501 512 513 516 601 602 603 606 608 709 711 717 718 810 811 812 813 901 911 912 913 917 多功能厅 808贵宾包 609 807 欢聚包 208 517 610 801 803 806 916 大包 607 611 701 702703 706 707 803 中包 201 202 206 212 213 216 217 502 503 506 507 508 509 510 511 612 613 708 710 712 713 716 809 816 817 818 902 903 906 907 908 909 910 精彩店区域划分 小包 28间 a02 a04 a06 a08 a10 a13 a16 b05 b08 b09 b11 b14 b17 b20 c02 c03 c05 c09 c12 c13 c15 c18 c19 c22 c25 d04 d06 d14 区域划分 A B C D E1 2 3 4 5 多功能厅 1间 c01贵宾包 1间 e06 欢聚包 14间 e01 e02 e03 e04 e05 a01 a03 a05 a07 a09 a11 a12 a14 a15 大包 8间 d05 d10 d12 d17 d18 d19 d20 d21 中包 36间 b01 b02 b03 b04 b06 b07b10 b12 b13 b15 b16 b18b19 c04 c06 c07 c08 c10c11 c14 c16 c17 c20 c21c23 c24 d01 d02 d03 d07d08 d09 d11 d13 d15 d16 会员卡办理 会员卡办理 1 会员卡 VIP卡 50元一张送1000卡包 计时8 8折 可充值 2 储值卡 魔方卡 最低充值2000元 超市消费一次性600加20元送魔方卡